蜜餞王國凋零…彰化小廠逆勢翻身包裝果乾王,家樂福、昇恆昌都找它!

2021-01-22 08:50

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泰泉二代吳福泉(右)與三代楊依隆(左)攜手,在食安風暴看見商機,轉型以無添加果乾敲開各通路大門,成包裝果乾市占第一。(圖片/商業周刊,攝影者/駱裕隆)

泰泉二代吳福泉(右)與三代楊依隆(左)攜手,在食安風暴看見商機,轉型以無添加果乾敲開各通路大門,成包裝果乾市占第一。(圖片/商業周刊,攝影者/駱裕隆)

你知道,1960年代的彰化員林小鎮,曾是全世界知名的蜜餞王國嗎?上百家蜜餞工廠用當地盛產的水果,加工成蜜餞,每年堆出新台幣31億產值。

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但,隨著中國低價蜜餞搶市,台廠節節敗退;休閒零食選擇越來越多元,讓消費者對蜜餞等傳統零嘴,漸失青睞。員林的蜜餞工廠碰上雙重打擊,加上2011年起,食安事件頻傳,曾經繁榮的員林蜜餞聚落,只剩不到3成廠商。

聚落慘澹度日,有人卻成功轉型。它是有百年歷史的泰泉食品,從傳統蜜餞廠轉做無添加防腐劑的果乾,營收7年增6倍,2019年逾2億2千萬元。

它是台灣包裝果乾市占第一,代工客戶包括家樂福、萊爾富、昇恆昌等,自有品牌果乾也進駐大潤發、寶雅、屈臣氏等各式通路,市占達7成。

其實台灣蜜餞市場,它並不是規模最大的,據同業指出,它甚至連前5名都排不上。「順泰什麼產品都有,海山專門做梅子,泰泉果乾做很多,」台灣蜜餞工業同業公會總幹事蕭袖庭分析。不過,當地多數食品廠主打傳統蜜餞,泰泉卻唯一主打果乾,占其營收約7成。

跟風西進,3年停損回台

轉型高食安標準代理、代工

為什麼它能在衰退的產業裡,逆勢成長?

正是因為它的小,讓它敢在挫折時撤退,跳脫產業遊戲規則,靈活找路走。

早期,它從外銷鮮果起家,後發展蜜餞生意,100%外銷到美國、日本、東南亞。但90年代,員林蜜餞業者考量國外客戶報價要求,與中國內需市場,因而蜂擁西進。

當時,全做外銷生意的泰泉,受到劇烈衝擊,時任總經理的第二代吳福泉也把生產部門移往中國,但不到3年就撤退。

他坦言,在中國,工廠與原料產地距離太遠,品質難控管,且中國食安規範不完備,無管制食品添加物,他以台灣標準製造蜜餞,成本太高,成效不如預期,無法競爭。

赴中3年後,他面臨要加碼投資?還是停損撤回?他決定忍痛割捨大市場,回防台灣。而當時西進的員林大型蜜餞廠,依然重壓中國。(延伸閱讀:機場業務掛零,10億現金流消失…「年輕人為何要走進來?」新東陽慘虧仍攻迪化街關鍵

家底不夠厚的他們,回台後,選擇捨棄代工生產,專門做代理商。這個技能,是從第一代做外銷生意累積到第二代,對國內外客戶要求符合衛生規範、添加物規範、高食安標準、如期如質交貨等,相對同業熟稔,因此他可以跟通路商接單,轉包國內蜜餞廠製造。也因為代理商這角色,開始接觸大潤發、家樂福等大型量販通路。

在經營出口與內銷代理時,他發現,東南亞芒果乾、鳳梨乾等果乾需求持續上升;另方面,由他媒合代工的散裝果乾廠,「給的背標成分不實在,採購很為難,品保(品質保證人員)還說我們都亂來……,」這都讓他萌生「自己來」的念頭,因而重啟代工生產生意。

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