客家美食飛向國際　華航客家飛機餐饗宴9/1正式推出

記者黃駿騏／桃園報導

一場別開生面的「桃園客家珍饌～中華航空饗宴」客家航空飛機餐上線記者會，18日假諾富特華航桃園機場飯店盛大舉行，透過機上餐飲讓更多人了解客家美食文化，精心研製的「客家三寶扣肉、客家豆醬燒雞、客家紅麴鴨腿」3套主食餐點，將在9月1日於華航商務艙正式推出。

這場由桃園市政府客家事務局所舉辦的記者會，由桃園市長鄭文燦、客家委員會主任委員李永得、台灣觀光協會會長暨華膳空廚董事長葉菊蘭、中華航空董事長何煖軒、市府客家事務局長蔣絜安及中華航空總經理謝世謙等人共同揭幕，同時宣告9月1日起正式推出3套桃園客家珍饌商務艙飛機餐，預計每月更換1套。

桃園市長鄭文燦指出，客家美食是台灣重要特色之一，華航、華膳空廚與客委會、市府合作開發客家航空餐，研發將客家醬菜、漬物結合各項料理，呈現客家美食的特色，相當有創意。市府會全力推動浪漫台三線計畫，認證100家以上客家餐廳，將客家美食當作桃園的亮點，也行銷國際。

鄭文燦表示，桃園市係「國門之都」更是「客家之都」，全市客家人口高達83萬，為全臺客家第一大都。市府向來積極建立桃園客家美食品牌，並透過品牌行銷推廣桃園客家人文風情。此次所研發的客家美食航空餐，希藉由客家美食饗宴，讓國際觀光旅人體驗桃園客家人文風情，感受客家文化之美。

客家委員會主任委員李永得表示，感謝市府的創意以及華航、華膳的努力，推出客家航空餐，深具意義，期盼後續推動「浪漫台三線計畫」時，也能透過華航的飛機，把全世界的遊客帶到台三線，推廣客家文化及客家美食。

市府客家局長蔣絜安表示，今年透過與中華航空、華膳空廚的合作，將客家醬料、客家漬物結合在地食材，這次研發的客家航空餐點主要以客家特有醬料如桔醬、豆醬，以及客家醃漬物如黑蘿蔔、客家酸菜為主軸，以桃園在地農民生產及食品認證工廠為主要食材來源，藉由客家料理述說在地農友的故事，讓更多人了解客家美食文化，同時吸引更多旅客到桃園體驗客庄生活。

蔣絜安也說，本次推出的客家美食航空餐以商務艙為主，首推東南亞的馬來西亞吉隆坡、馬來西亞檳城、泰國曼谷、越南胡志明、越南河內等共5航點8條航班，希藉此配合中央的「新南向政策」，加深桃園客家和東南亞客家的連結，未來也能從東南亞航線開始，逐步推廣至更多航線，將桃園客家美食行銷全球。