咖啡優點再添一筆 增強記憶助專心

咖啡愛好者最近又多了一個支持癮頭的科學證據。美國一項研究指出，喝咖啡有助增強短期記憶力，建議攝取量是200毫克咖啡因，約莫是一杯濃咖啡中的咖啡因含量。不過科學家也指出過量咖啡因對人體有其他負面影響，單一研究結果也不足以宣判咖啡因對人體究竟是仙丹或毒藥。

美國約翰霍普金斯大學研究團隊募集160名健康且無攝取咖啡因習慣的年輕人，進行連續兩日的圖像實驗。在觀看一系列圖片的5分鐘後，部分受試者服用200毫克咖啡因藥錠，部分則食用安慰劑。研究結果發現，服用咖啡因的受試者於隔日對另一組稍有差異的圖片辨識正確率較高。

現轉任加州大學爾灣分校的研究主導人亞薩（Michael Yassa）教授表示：「這是首個在學習過程之後給予咖啡因的人體實驗。」亞薩指出，辨識兩項相似物間差異的能力與大腦深層記憶有關，研究結果顯示咖啡因可強化至少24小時內的記憶力。

此研究也發現，100毫克的咖啡因不足以造成太大影響，而300毫克結果則與200毫克相差無幾，反而導致部分受試者產生頭痛與噁心等副作用。亞薩指出，200毫克應是最佳份量。一份濃縮咖啡約含80毫克咖啡因。

不僅咖啡，以茶或其他形式攝取的咖啡因也有類似效用。但亞薩也表示過度攝取咖啡因會造成焦慮、頭痛與高血壓等副作用。任何單一研究結果，也不足以論斷咖啡因對人體的必然優劣。