日本為何掀珍珠奶茶熱潮?社會學家岩本茂樹解密:價值在於它的名字……

2019-11-18 09:30

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珍珠奶茶在日本大行其道,台商日出茶太的東京新店,竟要排隊近2小時才能買到一杯珍奶(圖片來源:日本女演員dela神田風音個人推特)

珍珠奶茶在日本大行其道,台商日出茶太的東京新店,竟要排隊近2小時才能買到一杯珍奶(圖片來源:日本女演員dela神田風音個人推特)

編按:被譽為「最受歡迎的日本社會學家」的岩本茂樹近日來台灣宣傳新書《鍛鍊思考力的社會學讀本》,並接受《風傳媒》專訪,與台灣讀者分享,社會學不是這麼嚴肅的學問,人生的疑難雜症都與社會學處處相關。

「今年6月,我走在大學校園內,很震驚地看到小型卡車載著整車珍珠奶茶進到校園,不管是教授還是學生都為此大排長龍,」日本神戶學院現代社會學教授岩本茂樹描述親眼所見的「珍珠奶茶熱潮」,表示至今仍覺得不可思議,「只要談到珍奶,就會吸引一堆人群,這現象可以用社會學來解釋。」

珍珠奶茶在日本年輕女生之間的人氣大增,其日文是「タピオカ(珍珠)ミルクティー(奶茶)」,因為太過熱門而簡化甚至動詞化,現在「タピオカ」可直接稱為珍珠奶茶,「タピる」這一入圍今年流行語大賞的新動詞則意指「喝珍珠奶茶」。「我朋友的女兒把居酒屋收掉,改賣珍奶,現在已經開第3家分店了,讓我不禁思考,要不要改行去賣手搖杯,」岩本開玩笑說道。

被譽為「最受歡迎的日本社會學家」岩本茂樹來台宣傳新書《鍛鍊思考力的社會學讀本》。(蔡娪嫣攝)
被譽為「最受歡迎的日本社會學家」岩本茂樹來台宣傳新書《鍛鍊思考力的社會學讀本》。(蔡娪嫣攝)

搭上炫耀風潮的時尚流行物──「珍珠奶茶」

「能從社會學角度洞悉這潮流是怎麼一回事,」岩本瞇起眼睛,故作神祕地說,「我們人會隨著一個物品的名字或記號,而起舞、瘋狂。LV包包的品質不一定是最好的,它的價值在於L、V兩個字母。一杯珍奶貴達上千日元,在日本卻能引起風潮,也是因為它的名字『タピオカ』,以及隨之附加的『時尚感』,並不在於它的品質。」

岩本表示,珍珠奶茶並不是黃金、鑽石,也不是成本非常昂貴的產品,它的價值來自於「無中生有」,「就像灰姑娘公主的城堡本來不存在於世界上,可是當迪士尼建出城堡,別人看到,就會覺得公主住在裡面。」至於為什麼珍珠奶茶特別受到日本女性族群喜愛,他解答,因為年輕女性流行使用社群媒體Instagram,買珍珠奶茶來拍美照,成為一種時尚的炫耀方式。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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日本社會的社群媒體使用習慣不同於台灣,臉書(Facebook)在日本像是「網路版的名片」,年輕人大多利用臉書談論公事,不會在個人頁面分享私生活;推特(Twitter)由於具有高度匿名性,是個人吐槽生活煩心事的天地;至於Instagram則是分享私生活美照的應用程式,流行語「インスタ映え」意思就是,為得到很多讚數而拍的照片,多半是拍美景、美食。

岩本說,人們喝珍珠奶茶並不是真的要解渴、吃富有嚼勁的珍珠,更新Instagram也不是單純想記錄生活,而是為了追求行為本質以外的目的,可能是為了向追蹤者炫耀,也可能是想要跟上潮流。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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為什麼日本人要做珍珠創意料理?

他簡述了日本「珍珠」的歷史,「タピオカ」原意是樹薯粉,江戶時代的醫學書籍列載為「答必膃加」(タピオカ),明治時代演變為高級食材,大正時代被列進食譜,戰爭時期則代替米糧成為士兵果腹的主食,「在我們這個時代又衍生出了新的價值,這點非常有趣」。

日本市面上出現各種以珍珠為發想的創意料理,包含珍珠麻婆豆腐、珍珠壽司、珍珠拉麵、珍珠啤酒,就連《朝日新聞》都曾報導此一現象,直呼「日本人的主食從米變為珍珠了嗎?」。岩本解釋道:「根據我的觀察,這些料理會加上珍珠,也可能是因為聽起來很有價值,只要添上『タピオカ』,任何平凡無奇的東西都會產生吸引人的魔法。」

珍珠奶茶炊飯。(圖/SORANEWS24)
珍珠奶茶炊飯。(圖/SORANEWS24)

先前有日本媒體報導稱,珍珠奶茶在日本是年輕人的專利,40歲以上的「歐吉桑」都不太好意思踏入女孩們的潮流聖地──珍珠奶茶店,岩本說:「我不喜歡吃甜食,所以沒有跟風喝過珍珠奶茶,根據我自己的調查,大叔不敢買珍奶的狀況沒有那麼誇張,但是購買者性別比例的差距還是存在。」

至於珍珠奶茶什麼時候會在日本退燒?岩本回答:「可能是因為現在入秋了,學校人手一杯珍珠奶茶的盛況稍微消退,但我認為這個風潮還會再流行幾年,等到社會發現另一個新的東西,就會再一窩峰地去做嘗試。上一個在日本爆紅的台灣產品是綿綿冰,到現在還是很多人排隊。」

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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