警察動用直升機晝夜保護 西西里島的「綠金」:布朗特綠色開心果

2019-07-12 10:00

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布朗特綠色開心果綠色果仁外包著一層紅衣。(BBC中文網)

布朗特綠色開心果綠色果仁外包著一層紅衣。(BBC中文網)

開心果醬汁通心粉、開心果冰淇淋、開心果酒......再過二個月就是西西里島的開心果節。

開心果這種尋常的零食在義大利西西里島(Sicilia)卻是「綠金」,地位尊貴,每年夏秋收穫季前後還享受警察晝夜武裝保護待遇。

這款開心果世界的王者叫「布朗特綠色開心果」(Pistacchio Verde di Bronte),原產地在埃特納火山(Etna)北側山腳坡地,種植面積3000公頃(1.5萬畝)。

BBC記者瑪切斯(Francesca Marchese)在布朗特鎮(Bronte)目睹了義大利國家警察晝夜保護那萬餘畝開心果園的情景。

白天至少6名警察巡邏,夜裡增加一倍,12名;必要時還會動用直升機。

負責今年開心果收穫季安全保護行動的莫蘭蒂(Nicolo Morandi)警長和他的部下屬於義大利國家警察。

樹上的開心果
長在樹上的開心果,到9月份才能採摘。

布朗特綠色開心果屬世界頂級核果,產量只佔世界開心果總產量的1%,價格在最貴之列,1公斤帶殼開心果的價格一般是15.5歐元(約新台幣542元)。

美國和伊朗是世界兩大主要開心果出產地,它們的開心果價格不到「西西里綠金」的一半。

西西里人說,那是因為布朗特開心果口味更佳,色澤保鮮時間更長。

如此金貴的果仁,不是誰想種就能種的,必須有種植許可。

意大利國家警察的直升飛機在空中巡視守護開心果園。

義大利國家警察的直升飛機在空中巡視守護開心果園。這片果園受歐盟原產地保護。

據當地商會的統計,230位農民持有許可證,可以在享受歐盟原產地保護(DOC)的布朗特區域種開心果樹。

特殊的水土和氣候條件養育出來的世界頂級開心果每兩年收穫一次,是在奇數年,比如今年,通常是在9月。

產量高低很大程度上取決於天氣。2017年布朗特開心果產量1250噸,2015年1400噸。

布朗特綠色開心果一律手工採摘,就跟數百年前一樣。

布朗特綠色開心果一律手工採摘,就跟數百年前一樣。

凡是金貴的東西,賊就會惦記。世界頂級開心果早就被賊盯上了。

他們會趁著夜黑人靜,開車進園偷摘果子,有的還會帶著武器。

最嚴重的一次失竊是10年前,2009年收穫季,盜賊偷了300公斤布朗特開心果。按今天的價格,約值4600歐元。於是布朗特鎮長求助於警方,請求警察保護。

2011年,義大利國家警察(Carabinieri)開始派直升機在空中巡邏,並增加了地面巡邏警員人數。

布朗特綠開心果

果農和商家在設法拓展海外市場

西西里的「綠金」80%出口,主要銷往法國、德國、日本、瑞士和美國。

除了每年至少參加6次國際交易會展,包括紐倫堡(Nuremberg, Germany)和杜拜(Dubai)交易會,當地商家還在通過網路行銷擴大出口。

瑪切斯報導說,他們一個心病是覺得跟外部世界交流太少,別人不太清楚怎麼跟布朗特的開心果園和商戶聯絡,那裡的人對世界各地人們的消費習慣也不太了解。

開心果和相關產業每年給布朗特當地經濟貢獻2000萬歐元(新台幣約7億元)。

除了布朗特的原產地保護區,西西里島上其他地方也產開心果。

布朗特鎮上的的食品公司不但加工本地的開心果,還加工其他地區和其他國家的開心果。

 

布朗特綠色開心果做的甜點

開心果是義大利餐桌上的主要食材之一

開心果源自中東。摩爾人在9到11世紀統治西西里島時開始在埃特納火山腳下種植。

當年收穫開心果的方式是手工採摘,現在布朗特的果農還恪守傳統,手工採摘。

摘下的果子去殼後在西西里烈日下曬3天,曬乾後先進倉庫,然後進工廠加工。

Bronte, Sicily
左:布朗特鎮,右:埃特納火山
 
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