員林家商金手獎學生赴海外交流學習　返國分享此行心得

記者張文熹／彰化報導

教育部國教署今年首度辦理家事類科和商業類科金手獎得主，遠赴海外交流學習12天，海外研習活動由國立員林家商校長劉澤宏帶隊，率領家事類8名、商業類8名第一名金手獎的學生共16名及2位老師，進行企業實習、學校研習和文化體驗，28日學生們返國分享他們此行的心得。

員林家商家政科學生廖婆伶是烹飪類職種的金手獎得主，她說，這是她第一次到日本，見識到日本的職人精神，她印象最深刻的是「金田屋」的便當，她說，台灣的便當很重口味，但金田屋便當，就是「田」字形，四種菜色，每一種都回歸食材的原味。

學生廖婆伶展技，主菜色中的芋頭，以燉煮呈現，食材簡單，卻相當美味，她覺得，日本的職人就是會賦予食材最原始的味道；在金田屋實習甜點和日式粽子製作、松花堂定食配置，餐飲類學員見習廚房設施，在米屋參觀羊羹博物館，了解日式甜點發展歷史，實習日式甜點製作。

另外一名金手獎得主游婉伶，參加服裝製作職種，她說，她到「日本文化服裝學院」參觀時非常震憾，因為學生平常穿的衣服都是自己設計自己製作，台灣如果能做到這樣，一定是很棒的學校。

學員李宗軒表示，日本人和台灣人個性不同，日本人是有禮貌的，台灣人是親切的；日本的街道乾淨、平坦；在交通方面日本比台灣有秩序多了，沒有路邊停車的現象，也會禮讓路人。