農村好味攻進全聯！仙香主廚陳勇孝聯手三社區 3款高雄家常菜上市

不用特地跑到甲仙或興達港，在全聯就能品嘗高雄農村好味！高雄市政府農業局今（1）日在鳳山行政中心舉辦「農村好味・全聯新食力，高雄社區聯名商品上市記者會」，攜手全聯美味堂，邀請甲仙在地老字號「仙香飲食店」主廚陳勇孝聯名操刀，串聯甲仙大田社區、興達港區漁會及美濃精功社區，推出「芋頭雞湯」、「芋香筍絲扣肉」及「客家小炒」3款家常料理，10月2日起正式於全聯美味堂上架，讓高雄山海好味與地方職人手藝走進全台餐桌。

記者會由大田社區「將翎女子官將首」氣勢開場，象徵農村好味跨出地方、走進市場。甲仙區「仙香飲食店」主廚陳勇孝親臨現場進行料理示範與風味解說，將甲仙檳榔心芋等在地食材融入家常料理，開發「芋頭雞湯」及「芋香筍絲扣肉」兩款料理；同時結合興達港鮮美海味，推出「客家小炒」，透過便利包產品開發，將農村社區在地食材與職人手藝結合，呈現高雄山城與海港交織的飲食特色。

農業局表示，此次合作不只是將地方料理商品化，更是從食材、料理到通路的完整串聯，讓原本具有地域特色的農村好味，透過全聯通路突破地域限制，降低消費者品嘗在地美食的門檻，也讓社區特色食材有機會轉化為更穩定的市場商品。

美濃精功社區理事長許崇德也分享美濃精功社區的滇緬移民飲食文化，透過香茅、檸檬葉等特色香料及共食文化，傳承滇緬聚落的飲食記憶，期盼透過料理讓更多人認識地方文化。

大田社區張琪里長則笑稱，甲仙芋頭料理產品進入全聯通路，就像「自家孩子出門闖天下」，希望透過通路讓更多消費者認識甲仙農村特色；興達港區漁會理事長吳進興則肯定冷鏈加工模式，為在地漁產開拓更多元的銷售管道，讓海港好味也能以便利形式走入家庭。

高雄市政府農業局長姚志旺表示，高雄物產豐饒，社區不缺好食材與好故事，真正的挑戰在於如何跨過進入市場的最後一哩路。此次市府串聯社區、在地名廚、加工端及全聯通路，從地方食材盤點、產品優化、專業輔導到通路媒合，協助農村好物突破市場規格，讓產品從「有特色」進一步走向「能上市、可持續」，為農漁民創造更穩定的產業機會。

姚志旺指出，農村產業要永續發展，除了生產端持續提升品質，也需要建立穩定的消費市場。透過在地社區與餐飲人才合作，再結合成熟通路，能讓地方食材不只停留在產地，而是轉化成消費者日常生活中容易取得的產品，進一步擴大農村產業的市場能見度。 （相關報導： 高雄防洪管制再升級！開發1公頃、都計區建案0.2公頃起納出流管制 ｜ 更多文章 ）

農業局表示，未來將持續媒合產銷兩端及在地餐飲人才，協助更多高雄農村好物找到市場定位，讓地方食材與產業故事走進日常生活，也邀請民眾以消費支持台灣農漁業，從餐桌出發，品味高雄農村好味。