海客好店認證起跑　鱻味客家美食準備上菜囉！

桃園市政府客家事務局今年向中央爭取辦理桃園市「海客原鄉．鱻味傳香」濱海客家漁村整合行銷發展計畫，29日在永安漁港辦理計畫發表記者會，並首次公布認證標章，要將桃園的海客文化結合客家美食，打造出濱海客家的特色風味。 

記者會現場貴賓雲集，有桃園市議員邱佳亮、桃園市政府客家事務局局長蔣絜安、文化局局長莊秀美、中壢區漁會理事長張順德及總幹事黃秀燕等人到場。   

此次計畫委由萬能科技大學餐飲系結合本市學者專家及知名主廚，透過產官學合作，針對桃園沿海的新屋、觀音及大園等客家文化重點發展區內相關客家餐飲業者進行輔導，並結合中壢區及桃園區漁會，加強與永安漁港及竹圍漁港當地業者合作，讓海客好味道在濱海客庄及漁港中飄香。記者會上並由萬能科技大學餐飲系以南瓜雕出「海客名店」四字，精緻果雕結合在地漁產及客家食材的6道創意料理，讓與會貴賓驚呼連連。  　　

客家事務局局長蔣絜安表示，桃園市客家人口有80萬，約佔全市人口4成，因此市府對於客家文化亦非常重視，除了積極推動山線的「浪漫茶香大道」計畫外，同時在沿海地區也著手推動「永安漁港入口意象」、「桃園海洋客家文化大道跨域整合計畫」及此次「海客原鄉．鱻味傳香」沿海客家美食產業的行銷。　　  　　

此次為期3年的計畫向中央經濟部爭取到600萬元，加上市政府的600萬元，將挹注1,200萬元經費於此輔導計畫，期將沿海豐富的海洋資源結合客家食材，以低碳、在地方式研發出專屬桃園海客的美食料理，打造出桃園海洋客家品牌，並藉此帶動沿海客庄及漁港的觀光產業發展。此外，配合即將到來的農業博覽會，客家局也將持續推動如牽罟、客家工藝等客家文化，希望讓農業博覽會更添客家風采，同時提升沿海客家產業效能。   

本計畫將分3年進行，自今年起逐年招募店家申請輔導認證，並由專家學者進行現地訪視輔導。預計每年輔導至少27家、3年內至少81家漁市、餐廳業者通過認證，申請時間自即日起至107年5月31日止。另將透過海客美食地圖發行、國內外漁市觀摩、美食PK賽及媒體宣傳等整合行銷方式，讓消費者更易接觸到客家美食資訊；期望遊客們都能感染到海客精神，一同到漁港作客！有興趣報名的店家，也可至http://hakkafish.cpc.org.tw－「桃園海客好店」了解店家認證實施計畫與相關辦法。  　　  

本文經轉授權自台灣好新聞