首頁 風生活 自來水煮沸馬上關火錯了？把毒水通通喝下肚？環境部解答真相！正確方式曝光
自來水煮沸馬上關火錯了？把毒水通通喝下肚？環境部解答真相！正確方式曝光 近期網路流傳一則說法，指稱自來水一煮開就關火等於喝化學毒水，甚至還聲稱人在旁邊會吸入毒氣，對此，環境部已出面澄清。（圖／取自Unsplash）
近期網路流傳一則說法，指稱自來水煮沸後必須再持續煮3至5分鐘，才能讓有毒物質揮發， 聲稱煮開水若在「剛煮滾」瞬間就關火，會導致致癌物「三鹵甲烷」殘留，形同喝下化學毒水。甚至還說人在旁邊會吸入毒氣，引發不少民眾的擔憂。不過，環境部與專家已出面澄清，台灣自來水品質優良，抽驗合格率高達 99.8％ 以上，相關說法明顯誇大，與實際情況不符。
煮開水馬上關火等於喝毒水？環境部闢謠：自來水合格率 99%，「免久煮」真相曝光 台灣事實查核中心指出，近期網路流傳一則說法，聲稱自來水中的氯在加熱過程中會產生劇烈反應，轉化為致癌物質「三鹵甲烷」， 尤其在剛煮沸的瞬間濃度最高，若此時立即關火，等同留下「最毒的水」，甚至煮水時人在旁邊還可能吸入毒氣。因此傳言建議，水煮開後應打開壺蓋持續煮5分鐘，讓殘留的氯隨蒸氣揮發，以確保飲用水安全無虞。
針對網傳內容，環境部水質保護司飲用水管理科表示，該說法部分正確，但也有過度延伸的地方，台灣自來水中添加的氯量非常低，在加熱過程中產生的副產物「三鹵甲烷」含量也極少，即使水煮沸後沒有持續煮滾， 直接飲用也不會對健康造成影響，「化學毒水」的說法並不成立。
環境部進一步說明，目前美國、日本等國對三鹵甲烷的標準上限為每公升0.08毫克，而台灣自來水煮沸後平均所含的三鹵甲烷僅約0.007毫克， 遠低於標準值。
雖然科學上，將水煮沸後開蓋繼續滾1至3分鐘，確實可以讓三鹵甲烷隨蒸氣揮發，但環境部強調這並非必要步驟。
三鹵甲烷真的這麼可怕嗎？若想追求「極致安心」該怎麼做？ 林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海曾說明，三鹵甲烷屬低沸點揮發性有機化合物，在自來水中的含量極低，並不會有致癌疑慮。若民眾仍有顧慮，可在煮水時保持通風、開啟抽油煙機，並在水滾後開蓋再煮3分鐘， 即可進一步降低三鹵甲烷殘留量。
相較於煮水時間長短，環境部更提醒民眾應重視水塔、水管等設備的清潔與維護，避免微生物孳生，才是確保飲用水安全的關鍵。
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台股地震，國安基金等於逢低加碼？股人盤點護盤歷史勝率：報酬率這樣做更好 中東情勢尚未明朗，持續飛漲的台股周四開盤後閃現38921點，逼近39000點大關，盤中又下殺破700點，震盪逾1700點，終場成交量達到驚人的1.4兆元。「股人阿勳」今（24）日一早在臉書針對「國安基金進場，是否等於逢低加碼的訊號？」盤點過往上漲機率進行分析，他指出，國安基金的本質是「點火」與「提供流動性」，主要用於為市場的恐慌情緒「托底」，並不會改變宏觀經......
