降膽固醇別只靠吃藥！營養師推薦「吃1超級食物」，血管逆齡10歲
隨著年齡增長，血管通常也會開始逐漸老化，這也是導致高血壓、高血脂，甚至中風等心血管疾病風險增加的原因。（示意圖／取自photo-ac）
隨著年齡增長，血管通常也會開始逐漸老化，這也是導致高血壓、高血脂，甚至中風等心血管疾病風險增加的原因，不過，營養師薛曉晶分享，研究證實，想讓血管「逆齡」，其實不需要複雜的保健品或昂貴的食材，核桃富含關鍵營養素，只要每天堅持攝取極少的份量，就能降低壞膽固醇、調降血壓，「有助讓血管逆齡10歲」。
研究：日吃5顆核桃，調血壓、壞膽固醇「讓血管逆齡10歲」
超級食物（Superfoods）」指的是一些營養價值極高和抗氧化劑的食物，哈佛醫學院曾經發布過一份「10大超級食物」名單，其中「堅果類」，例如核桃、杏仁、榛果、腰果，只要少量、輪替食用，就能發揮抗發炎與強化腦力的效益。
薛曉晶在臉書粉專「營養師媽媽曉晶的生活筆記」發文指出，「想讓你的心血管逆齡10歲？每天一小把核桃就能辦到！」別以為這只是誇大其詞，多項臨床研究證實，每天僅需5到6顆核桃，就能為你的血管「除鏽」。核桃富含α-次亞麻油酸（ALA）與多酚，有效降低壞膽固醇、穩定血壓，並維持血管彈性，特別適合長期外食、壓力大、有三高風險的人攝取。
薛曉晶表示，2018年刊登於《American Journal of Clinical Nutrition》的統合分析指出，每日30–60克核桃可顯著降低總膽固醇3.25%、LDL壞膽固醇3.73%，而不影響好膽固醇。
長者連2年每天吃核桃，穩定血脂與血壓
此外，2019年《Hypertension》發表的WAHA試驗更證實，長者若持續兩年每天攝取核桃，高血壓族群的收縮壓平均下降5–6 mmHg。這代表核桃能在不藉助藥物的情況下，穩定血脂與血壓，為心血管高風險族群提供雙重防護。
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