餐盤上的風土旅行！桃園營養午餐不只吃美味，更是「文化」與「風土」

一頓理想的國小營養午餐，應該是什麼模樣？在桃園龍潭的龍星國小，孩子們的餐盤上，或許提供了一個最佳範本。

今（4）日，市長張善政與孩子們一同享用的午餐菜色，是一場精彩的在地風土展演：鬆軟香甜的芋頭地瓜飯、醬香濃郁的客家梅乾菜滷雞腿、清甜爽脆的大溪綠竹筍炒肉絲、鮮嫩的有機小白菜，搭配一碗暖胃的紅藜玉米濃湯與國產香蕉。這不只是一份用心調配的菜單，更是一堂生動的飲食文化課。

這份午餐的靈魂，在於「在地化」的極致追求。它不僅僅是食材新鮮，更是將桃園的文化與地理風貌，濃縮進了餐盤之中。「梅乾菜醬滷雞腿」不僅僅是美味，梅乾菜的鹹香，承載了客家文化的醃漬智慧與惜物精神；而優質的國產雞腿，則是對本土畜牧業的支持。這一口，是文化，也是產業；當季的「綠竹筍炒肉絲」，竹筍的鮮甜爽脆，直接來自桃園大溪的土地。這讓孩子們明白，美味不必遠求，自己家鄉的物產，就是最頂級的風味保證。這份鮮甜，是課本上學不到的、最直接的家鄉認同感。

要撐起這樣一份「有故事」的菜單，背後需要有力的支持。市府宣布自114學年度起，每餐午餐補助再增加3元，上限提升至51元。這關鍵的3元，就是讓理想得以落實的燃料。

它賦予了學校更大的空間，去選擇像大溪綠竹筍這樣品質優良、但成本可能稍高的在地食材。這筆投資，不僅提升了餐點的美味與安全——在現今複雜的全球供應鏈下，在地採購無疑是最安心的保障——更透過穩定的採購需求，實質支持了在地農業的發展。從餐桌到產地，形成一個善的循環。

當市長與孩子們一同在校園農圃裡採收小白菜，這頓午餐的意義便已超越了餐盤本身。從親手耕作到享用成果，食農教育讓孩子們理解食物的來之不易，並從中建立與環境、土地的深刻連結。

一頓真正成功的營養午餐，不只餵養孩子的身體，更啟發他們的思想。它讓孩子們知道，自己吃下的每一口飯菜，都與一片土地的農業、一群人的文化、以及一座城市的價值選擇，緊密相連。這份認知，或許是比任何營養素都更為寶貴的資產。
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