首頁 風生活 蔥買回家不要直接放冰箱！譚敦慈教1招「延長保存期限」，放一個月依舊翠綠不枯黃軟爛
蔥買回家不要直接放冰箱！譚敦慈教1招「延長保存期限」，放一個月依舊翠綠不枯黃軟爛 無毒教母譚敦慈與農糧署均分享青蔥保存方法，延長保鮮期限。（示意圖／取自photo-ac）
青蔥氣味清香，除耳熟能詳的蔥油餅、蔥蛋、蔥爆牛肉等料理外，也常被用來增添料理風味，其營養豐富，具抗氧化與促進免疫的效果，不過，小家庭或單身族每次去賣場賣蔥 ，都會面臨還沒用完，青蔥就已經枯黃軟爛。對此，無毒教母譚敦慈與農糧署均分享青蔥保存方法，延長保鮮期限，最長可以放一個月都不會壞。
譚敦慈曾在《健康2.0》YouTube頻道中表示，青蔥買回家可以先洗淨並瀝乾水分，切成蔥段或蔥株，之後用烘焙紙摺成風琴撞，放進保鮮盒做成隔間，分裝的量以每次煮飯時為主，這樣日後料理每次只要取出一份即可， 冷凍可放一個月，依舊香氣爆棚。
蔥買回家不要直接放冰箱！農糧署教3招延長保存期限
1.包起來後冷藏，可保存4～5天 農糧署指出，先將青蔥整把以廚房餐巾紙包裹，並將青蔥尾端折入塑膠袋內。
2.切段後裝起來，可保存7天 農糧署指出，先將青蔥洗淨後吸乾水份，將蔥綠蔥白切段，並放置於上下舖有餐巾紙的保鮮盒內。
3.冷凍，可保存30天 農糧署指出，先將青蔥洗淨後吸乾水份，將蔥綠蔥白切段，並放置於乾淨保鮮盒內保存。
青蔥保存方法。（圖／取自農糧署臉書）
葉菜類蔬菜保存方式 最長可放7天 除了青蔥外，無毒教母譚敦慈也於節目《健康2.0》分享， 葉菜類葉菜保存的關鍵在於降低水分流失並避免因殘留水分導致腐，買回家後不宜立即清洗，應先以廚房紙巾包裹菜葉與根部，再放入塑膠袋中，袋口保留縫隙，並直立置於冰箱冷藏室，可延長保存期限約4天至1週。
根莖類蔬菜保存方式 譚敦慈也指出，紅蘿蔔、地瓜、洋蔥等根莖類食材，適合存放於通風陰涼的室溫環境，若與蘋果一同擺放，可減緩發芽情形。多數根莖類即使發芽仍可食用，不過，馬鈴薯例外，芽眼變綠恐產生毒素，不宜食用。若需冷藏地瓜或馬鈴薯，則應避免清洗，並以深色塑膠袋或鋁箔紙包覆，防止見光發芽。
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闕志克觀點：天人共怒的加薩悲歌 阿納斯·謝裡夫(Anas al-Sharif)年僅28歲，既是普立茲獎得主，也是半島電視台的記者和兩個孩子的父親，過去兩年在以色列無情攻擊下，他堅守加薩報導當地平民的悲慘處境以及日益嚴重的飢荒。今年八月初，當以色列國防軍空襲一家加薩醫院外的新聞工作者帳篷時，謝裡夫、他半島電視台的四位同事，以及一名自由撰稿者瞬間殞命。以色列軍方非但沒有掩飾這起公然針對平民攻擊......
陸文浩觀點：中俄潛艇首次完成東海聯巡，同日共軍台海海空聯巡所謂何事？ 日前筆者依據中方派駐紹興艦記者報導，分析共軍東部戰區海軍052D型驅逐艦紹興號/134與903型綜合補給艦千島湖號/886、俄羅斯太平洋艦隊反潛艦特里布茨海軍上將號/564於8月20日在西太平洋某海域分航，結束中俄第六次聯合巡航。正巧，俄羅斯太平洋艦隊基洛級潛艇與其伴護艦船，20至21日由東海經對馬海峽往日本海（相關報導：陸文浩觀點：近日共機台海晝夜活動異常......
衣冠城觀點：大罷免後國民黨應加速內造化 大罷免鬧劇終於落幕，被罷免的國民黨31席立委全部過關，若加上連署不成的立委，等於國民黨又被選民檢視過一次。固然許多民眾不認同大罷免的行為投下不贊成票，但是在反罷免與罷免投票的過程中，國民黨可以說是取得了新的民意基礎。而許多被罷免的立委經過這一次洗禮也更為成熟、更加堅韌，這些立委未來都將會是國民黨內的棟梁之材。在民主國家，民意之所在，即權力之所在，國民黨面對新......
觀點投書：雙面賴清德─說著青年優先卻砍學生電費 726、823大罷免接連大失敗，總統賴清德發表公開談話，口口聲聲說要「團結台灣」，要「以民生為主、以青年為主、以弱勢為主」。然而，這些話才剛說出口，當天行政院隨即對地方政府開刀，刪去孩子最基本的校園電費補助。賴清德的言辭和行動完全背道而馳，根本是親手打臉自己。賴清德若真心關懷弱勢，就不應該容許行政院首先從學生與地方最需要支持的經費下手。如今補助消失，地方政府......
觀點投書：少算計多承擔，才符合媽媽形象 歷經726、823兩場漂亮的戰役，在野黨政治量能達到新高峰，但峰迴路轉之際，卻遇到最大在野黨黨主席之位的懸缺問題。支持者無不焦慮，覺得怎麼在最好的時刻，卻又要做出最蠢的決定？國民黨難道在野的時間還不夠久嗎？還要再多幾年刻苦銘心的苦慘日子，才會學會該承擔要承擔，而不是歲月靜好，讓別人負重前行？現任主席朱立倫功勞苦勞都有，但天命不好人緣不佳，所以怎麼做怎麼挨罵，......
觀點投書：澤倫斯基怎麼扭轉烏克蘭局勢？ 今年年初2/28，已經戰爭三年的烏克蘭總統澤倫斯基，到美國訪問。進白宮後沒多久，川普總統就問他，你為什麼沒穿西裝？他講沒兩句，很快地又被副總統當面大聲喝斥：你進來以後，有說過一句感謝的話嗎？為什麼我覺得你一點都不懂得感恩？澤倫斯基冷靜地強調，烏克蘭需要美國提供安全保障(security guarantee)，才有繼續談下去的意義。川普則不耐又不悅地向他表示......
觀點投書：盧秀燕毋讓國民黨支持者灰心 國民黨在全國性的大罷免戰役中全數守住席次，展現煥然一新的面貌與強大的政治能量。如今，朱立倫主席宣布不再尋求連任，黨主席選舉正式揭開序幕。此刻，全黨上下最期待的人選，毫無疑問是台中市長盧秀燕。然而，盧市長遲遲未明確表態，甚至釋出「無意參選」的訊息。這種猶豫不決，不僅使黨內陷入觀望，也讓基層支持者焦急不安。國民黨作為堂堂國會第一大黨，不可能讓主席寶座懸空或淪為次......
豪放、大膽、任性不羈的人生─陳文成：《Ｘ島嶼》選摘（2） 陳文成在三十一歲遇害之時，在政治上是個沒沒無聞的人物。他生前和其他許多海外台灣人學者一樣，也是心懷不滿、勇於發聲，並且熱切渴望故鄉能夠更好。死後，他則是成了英雄，和那些為了理念而犧牲性命的烈士一同受到頌揚。—蒂娜．陳（Tina Chen），美聯社記者（二○○三）這麼一位具有強烈平等觀和豐富同情心的人，很自然地，對於社會主義有著一定程度的嚮往。—曹永愷，陳文成......
新北市好日子愛心大平台6年感恩會 侯友宜：因為處處有愛讓城市更美好 新北市好日子愛心大平台自108年6月成立以來，持續在各角落傳播愛和希望。為感謝善心人士的無私奉獻，新北市於21日在市府6樓大禮堂舉辦6週年感恩會。侯友宜市長表示，正因為所有圓夢英雄、企業、宗教和公益團體的支持與付出，讓新北市處處充滿愛，成為愛與和諧的城市。6週年感恩會以「圓個好緣、愛心綿延」為主題，邀請愛心大使白嘉莉，和財團法人大大數位慈善基金會榮譽董事長李......
