# 根莖類蔬果  

青蔥氣味清香，除耳熟能詳的蔥油餅、蔥蛋、蔥爆牛肉等料理外，也常被用來增添料理風味，其營養豐富，具抗氧化與促進免疫的效果，不過，小家庭或單身族每次去賣場賣蔥，都會面臨還沒用完，青蔥就已經枯黃軟爛。對此，無毒教母譚敦慈與農糧署均分享青蔥保存方法，延長保鮮期限，最長可以放一個月都不會壞。譚敦慈曾在《健康2.0》YouTube頻道中表示，青蔥買回家可以先洗淨並瀝乾水......