降膽固醇不用吃藥！研究證實多吃4種食物「護心抗發炎」，膽固醇、三酸甘油脂通通降下來
醫師表示，只要控制好飲食，高膽固醇是可以靠飲食降下來的。（示意圖／取自unsplash）
醫界目前對於膽固醇最荒謬的幾件事，無非是大力宣傳膽固醇是壞東西，還有一看到膽固醇數值偏高就急著開藥降膽固醇。我理解大家不喜歡在健檢報告上看到紅字，但其實還有許多不需要吃藥也能有效控制膽固醇的方法，以下就與大家分享一些。
好好運動、健康飲食永遠不會錯
一篇發表於《BMJOpen》的研究指出，Statins每年大約能挽救750條生命，但運動和健康飲食每年可預防約4600人死於心臟病，效果是Statins的6倍！此外，英國和加拿大的另一項研究也表明，運動與合理飲食挽救的生命遠超過Statins藥物。
跟低脂飲食說byebye
傳統醫學一直把膽固醇當成心血管疾病的主要元兇，認為吃太多油脂會讓膽固醇飆升，結果導致心臟病的發生。所以，低脂飲食就成了追求健康的金科玉律。但隨著飲食研究越來越深入，這個低脂飲食的神話似乎也開始搖搖欲墜了！
研究1：低脂飲食沒能降低心血管疾病的風險
一項針對50至79歲女性的大型研究，共有48835名參與者，追蹤了8.1年，結果發現低脂飲食對心血管疾病的風險降低效果似乎非常有限。更有甚者，一部分女性的心血管疾病風險在研究期間竟然上升了！
研究2：高脂低碳水化合物飲食有益健康
來自加拿大麥馬士特大學的「PURE研究」，分析了來自18個國家，超過13.5萬名年齡在35至70歲的成年人，結果顯示高脂肪飲食與較低的總死亡率和中風風險有關，同時低碳水化合物攝取對健康也可能有潛在的益處。
研究3：多吃飽和脂肪也不會增加心臟病風險
一項參與人數高達45820人，追蹤長達11.6年的大型研究發現，飲食中攝取的飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸的比例，與心臟病死亡的風險實際上沒有太大關係。
雞蛋好處多，放心吃！
膽固醇與蛋的愛恨情仇戲碼上演了好久。每當有患者在診間我：「到底可不可以吃蛋？」。我總說：「吃吧！蛋真的沒有那麼可怕。」以下的研究都告訴我們答案了。
研究1：蛋不會增加心血管疾病風險
根據北京大學醫學部公共衛生學院的研究，追蹤了41萬6213名健康民眾，結果顯示食物中的膽固醇不會增加心血管疾病風險。參與者中有超過13%每天吃雞蛋，經過近9年的追蹤，發現每天吃1顆蛋的受試者，出血性中風風險降低26%，中風死亡風險降低28%，缺血性心臟病風險降低12%。
研究2：雞蛋對動脈健康有益
研究3：心血管疾病高危險族群，也能放心吃蛋
澳洲的一項研究顯示，雞蛋並不會增加心血管疾病的風險，即使是風險較高的糖尿病患也是如此！一般認為，糖尿病患者的心血管疾病風險相當於曾經心肌梗塞一次的普通人。這項研究監測了128名有糖尿病早期症狀的人，結果發現每週吃12顆雞蛋的參與者和每週少吃2顆的參與者，3個月後的體重減輕和心血管健康指標相似。首席研究員表示：「人們不需要再忍住吃雞蛋了！它們其實是健康飲食的一部分。」。
另一項東芬蘭大學的研究追蹤了1000名年齡在42到60歲之間的芬蘭男性，這些人中32%攜帶APOE ε4基因，這會降低排除LDL膽固醇的能力，增加心血管疾病的風險。在21年的追蹤中，研究發現即使是在特高風險群中，肉和蛋中的膽固醇並不會提高這些人的膽固醇值或心肌梗塞風險。
1. 穩定攝取魚油，抗發炎
魚油中的Omega-3脂肪酸具抗發炎特性，能改善血管功能並降低血栓風險。根據研究顯示，紅血球中的魚油能大幅降低心血管疾病的風險，研究顯示，Omega-3指數越高（>8%），心臟健康風險越低，Omega-3指數較低（<4%）的人群，其急性冠狀動脈疾病風險則較高。為了穩定紅血球中Omega-3脂肪酸的濃度，建議穩定攝取魚油。
2. 喝逆滲透水，不用擔心喝進塑膠微粒
早在2018年，環保署（2023年升格更名為環境部）就曾公布調查結果，顯示近一半的自來水含有塑膠微粒，這些微粒可能引發體內發炎，導致膽固醇上升。不過，喝水問題不用太過擔心，家裡裝個逆滲透濾水器就能輕鬆解決。逆滲透的過濾孔徑小於0.0001微米，而塑膠微粒約0.5微米，根本無法通過。所以有逆滲透系統的家庭，可以安心喝水，不用擔心塑膠微粒。
3. 吃蘋果、喝天然蘋果汁
牛津大學的研究發現，對於50歲以上的人來說，每天吃一顆蘋果就像是一門必修課。他們用數學模型模擬，假如70%的50歲以上人每天都吃蘋果，英國每年可以減少約8500人死於心臟病。雖然Statin類藥物能挽救9400條生命，但吃蘋果是更天然的方式。喝蘋果汁也可以，但請記得要喝天然蘋果汁，不過純透明蘋果汁沒有效果。
4. 魷魚不會影響膽固醇
過去儀器無法區分膽固醇與其他固醇，讓魷魚背負了「高膽固醇」的誤會。其實魷魚中的固醇多數不會影響血中膽固醇。2011年中國海洋大學的研究發現，食用魷魚不但不會升高膽固醇，還能幫助降低三酸甘油脂。
江醫師says：有更天然的選擇，何必執著於藥物？！
作者簡介｜江守山
江醫師健康舖子執行長中華民國居住安全健康協會理事長中華室內環境檢測協會理事長財團法人遠山健康文教基金會董事長台北泉源診所院長
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謝錦芳專欄：摧毀全球貿易體系之後美國總統川普回鍋以來，對盟國與競爭對手掀起貿易戰，撕毀美國與盟國簽定的貿易協定，也摧毀全球自二次大戰之後所建立的貿易體系，架空國際貿易組織（WTO）。這項貿易戰使得美國企業陸續裁員，停滯性通膨風險上揚，更嚴重的是，川普所作所為破壞了美國的信譽，他的承諾誰還能信？
張茂桂觀點：看見李文忠的價值，反思民主共同體的未來很驚訝李文忠從國防安全研究院的職位因為性騷屬下被撤職辭退。政治人物做錯了事情，依法依程序受懲處，自己面壁思過也不足抵，國有國法，官有官箴，沒什麼好說。本文不是要替他上述行為事情來翻案講情，但是覺得值此國事蜩螗之際，李文忠過去在退輔會副主委任內，文化和解的實踐努力，以及這種努力所展現的民主氣度，是現在政治圈內很難見著的典範，須要被特別彰顯，為深化民主韌性、民主共同體計，不應被抹煞或遺忘。
觀點投書：自吹？自擂？自研？軍備局「雷觀機」解放軍也愛用！國軍現行最新砲兵用「多功能雷觀機」TS102A1為軍備局401廠「出品」，其組成可分為四大部件：「結合架及雲台、方位儀、測距儀、熱像儀」此「雷觀機」自2013年規劃以來，幾經波折直到2023年底才全數交貨完畢，總數不過二百餘台，期間又是缺料又是國際情勢云云，拖延說詞可說是「別出心裁」，在這漫長的十年裡，不時就有軍民媒體為其墊檔「宣傳」，有關消息中此機「身世」可謂眾說紛紜，有的說是「國造」、「國產」，詳細點的則稱為401廠「生產」、「製造」或「研製」，更有甚者稱之為「籌獲」，文字遊戲「引人入勝」讓觀眾不自覺陷入「國造」美夢，然這十年期間軍備局也不曾明說這般「曖昧」情境，只煞有其事自顧自地埋頭「研製」。
觀點投書：民進黨何不放棄台獨黨綱？我國外交部針對中國大陸主席習近平在俄羅斯媒體「俄羅斯報」以1943年「開羅宣言」及「波茨坦公告」做出了回應，認為中華人民共和國當時尚未成立，何來確認台灣主權問題？我國外交部強調，《開羅宣言》、《波茨坦公告》、《日本降伏文書》、《舊金山和約》以及具國際法效力文件，清楚載明台灣及附屬島嶼應歸還中華民國。而《開羅宣言》、《波茨坦公告》確認了中華民國對台灣主權，當時中華人民共和國根本不存在。
笑蜀專文：從軟性政變到人種替代—馬斯克的戰爭埃隆·馬斯克（ElonMusk）已經宣佈退出白宮，是否屬實，仍待觀察。但即便真的退出，也僅是其個人仕途的變故，而決不意味著馬斯克主義的終結。代表了美國技術極右翼的馬斯克主義，對美國政治仍具強烈支配力，是毋庸置疑的，決不因馬斯克個人的進退而稍衰減。
觀點投書：誰才是台灣最大的組織犯罪集團 ？近日，檢調針對在野黨的「大搜索」與「大羈押」不僅未見停歇，反有變本加厲之勢。然而，這正是民進黨不惜使出「奧步」也樂見的情形。現在的民進黨，不斷的透過造謠的方式，抹黑在野黨正在組織犯罪，但揭穿民進黨的話術，他們真正的目的是透過政治力介入司法、渲染國民黨為犯罪集團，以掩蓋自身才是詐騙集團的事實，並企圖放大在野黨的瑕疵，以遮掩其執政無能以及面對美國施壓時的卑躬屈膝。
觀點投書：強權即是公理，重傷價值外交與國際信譽5月7日國民黨中常會上黨主席朱立倫以納粹時期希特勒政治迫害在野黨的歷史事實，類比中華民國當前政局，指出政府司法系統可能成為打壓在野力量的工具。此言論引發德國在台協會公開譴責，歐洲經貿辦事處及以色列台北辦事處亦隨後表態。此事件涉及國際關係中的雙重標準問題，也凸顯外交官員與駐在國內部民主政治討論空間界限模糊現象。首先，朱立倫歷史類比核心並非將賴清德為首的執政團隊與納粹種族滅絕畫上等號，而是警示當權者正在運用司法手段對付異己的歷史教訓。司法迫害作為威權政府共同特徵，不是單一歷史事件，而是擴越不同制度變動的徵兆。朱立倫比喻用意在試圖喚起台灣人民應留意到中華民國民主倒退的事實，此言論屬於民主社會正常的政治比喻、明諷。過去此事件類似的比喻已成為政治語言的一部分。根據臉書粉專《政客爽》所整理資料包括：2019年，美國眾議員AlexandriaOcasio-Cortez將美國南部邊境的拘留中心形容為「集中營」。2023年，特斯拉總裁馬斯克（ElonMusk）將澳洲政府政策稱為「法西斯份子」。2024年，參議員BerineSanders於NBC節目中稱前總統川普具備「法西斯」特質；同年，川普（DonaldTrump）則指責拜登（JoeBiden）政府的FBI搜查行動為「納粹德國才會做的事情」。副總統賀錦麗（KamalaHarris）亦批評川普為法西斯主義者。上述言論已在民主社會引發激烈辯論，但德國政府及其駐外單位對此保持沉默、不表態，更未對相關言論作出外交層面的譴責。當歐美政治菁英在面對友邦政壇出現類似言論時，傾向以言論自由與政治語言的多元性予以包容。然而，當相似的論述出現於「非西方傳統」政治勢力的外國政黨時，受到放大檢視甚至官方譴責。這種選擇性回應反映了典型的雙重標準。直白的說，德國在台協會及其他歐洲代表處的反應已涉及外交角色的界線問題。根據《維也納外交關係公約》（ViennaConventiononDiplomaticRelations,1961），駐外人員應遵守不干涉駐在國內部政治的原則，避免對直接對當地政黨政治或政策辯論發表立場明確的評論。即便駐台機構因台灣的特殊地位而不完全屬於正式大使館系統，其代表的行為依然應符合外交禮儀與中立原則。外交使節或代表的評論若涉及民主國家內部的政黨競爭，筆者認為可視為對駐在國自主性的挑戰。德國及其他歐洲、以色列駐台單位此番表態，無論出於對特定歷史的敏感性、或是對特定政治勢力的偏好，客觀上皆構成對台灣民主外來壓力。筆者明白歐洲社會對納粹歷史的敏感，固然具有時光背景與道德正當性，但將這種敏感性轉化為對他國內部政治的干預，實屬過度行為。尤其是當相同的政治論述、話語在其他友邦政治場合中被容忍，卻在我國遭到嚴厲譴責，這種不一致的反應恐削弱價值外交的公信力，也加深人民對友邦的不信任感。此事件亦反映出台灣民主政治在國際話語體系中的脆弱性。作為東亞地區第一個民主共和國、民主典範，中華民國政治多元與言論自由應是台灣社會自行維護與討論，而非受制於外國的認可或否定。若外部力量能以價值宣稱為名，對合法在野黨的言論進行壓制或道德審判，故也構成對台灣民主自主性威脅。總結而言，德國在台協會及部分歐洲、以色列駐台機構針對朱立倫的譴責，是徹頭徹尾的雙重標準。國際政治不應是「強權即是正義」（MightisRight）的世界，儘管現實主義（Realism）長期主張權力政治；但若真履行，大國說什麼都是對的，川普說加拿大屬於美國的一州、要買下格陵蘭、俄烏不和談都是烏克蘭自己的問題；難道這些論述都是具有正當性？民主的核心價值在於包容多元意見，包括對政府施政的嚴厲批評。以歷史、道德與價值之名行使的選擇性批判，損害被批評對象的政治權利，更對民主社會本身構成潛在威脅。台灣作為成熟的民主政體，應堅守政治討論的自主性，防止國際話語權的偏頗、干預與侵蝕我國民主的根基。
觀點投書：謝衣鳳困局與藍營內戰：彰化藍軍為誰而戰？彰化罷免案不僅讓綠營內戰，藍營也不遑多讓，最近幾週儼然成了一齣比選戰還精采的宮鬥劇。從罷免立委謝衣鳳的「缺衣不可」運動聲勢漸起，到接連登場的造勢與宣講活動，乍看之下像是民進黨攻勢，但實情卻更複雜——這其實也是一場國民黨內部的權力再分配戰爭。
觀點投書：維護多數社子島人權益，請蔣萬安市長拿出辦法社子島被禁建五十年，是台北市都市發展史上最漫長也最荒謬的行政凍結。幾萬名居民，幾十年來住在無法修繕的危樓裡，無法接上排水系統，也無法正常申請建照，只因社子島長期陷入「不得不開發、卻又卡住不能開發」的政策矛盾。
聲援朱立倫「希特勒說」？洪秀柱點名德國在台協會：台灣非歐洲的次殖民地國民黨主席朱立倫日前批評總統賴清德的施政如同希特勒納粹政權，此番言論引發爭議，被德國在台協會、以色列駐台辦事處等駐台單位譴責，前國民黨主席洪秀柱今（10）日發文表示，德國在台協會與部分歐洲駐台單位的發言，已非單純關切民主價值，而是赤裸裸地展現出西方根深蒂固的次殖民心態，「自認可站在道德高地，對我們的政治現實與歷史理解指指點點。」
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上凱道聲援剴剴 賈永婕怒批保母姊妹「蓄意虐殺」：判死刑都算人道為悼念被保母虐待致死的幼童剴剴，數千名民眾今（10）日齊聚在凱達格蘭大道，參加「終結兒虐，陪你長大」集會，現場許多人高舉「兒虐零容忍」、「虐童致死就是殺人」等標語。而台北101董事長賈永婕也到場聲援，她表示，施虐者應該受到相對應的懲罰，對這些人而言，「就算判死刑，其實都已經是人道的了。」
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