冬天是草莓的產季，不過，由於草莓嬌貴，種植時多少都會噴灑農藥防蟲，算是農藥含量較高的水果，究竟怎麼清洗才乾淨？對此，林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈便於臉書分享，草莓正確清洗方式，不用額外加鹽巴、小蘇打粉就能徹底去除農藥髒汙。
清洗草莓不用加小蘇打粉、鹽巴！譚敦慈教正確清洗方式
譚敦慈在臉書發文表示，草莓嬌貴，如果清洗容易傷了草莓影響口感及保存，對此，她也分享了草莓正確清洗步驟，首先，先將草莓葉子輕輕拔除，不要傷到蒂頭；第二，先將容器蓄水然後草莓置放於盆中，先輕輕沖洗之後再撈起草莓；第三，盆中再次蓄水放入草莓，然後用如一根竹筷子粗細的流動清水沖洗約10分鐘，這步驟草莓會浮起來，可以蓋個盤子或蓋子讓草莓浸泡於水中；接著撈起草莓，放在濾水網上瀝乾水份，這步驟的用意是瀝乾水份較好保存，最後就可以切除蒂頭，享用草莓，她也提醒，沒吃完的草莓要放冰箱保存才不會壞掉。
至於很多人都會用蔬果清潔劑、小蘇打粉、醋以及鹽水來清洗蔬果，對此，譚敦慈留言回應，目前研究去除蔬果農藥的最佳方法就是用水，額外加蔬果清潔劑、小蘇打粉、醋以及鹽水反而會讓蔬果殘留更多農藥。 （相關報導： 清洗花椰菜別再加鹽巴、小蘇打粉！營養師教正確清洗方式，蟲卵農藥通通浮上來 ｜ 更多文章 ）
責任編輯／林俐
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