食安問題近日多番引起各界關注，台北市衛生局今（2）日公布生鮮禽畜肉品抽驗結果，一共有7件產品不符合動物用藥殘留標準，其中不合格產品更有來自知名餐飲業者「新東南海鮮餐廳」和連鎖賣場「美廉社」等，再次引發民眾對食安的疑慮。台北市衛生局表示，已通知涉事業者立即下架問題產品，將追查來源並移送外縣市主管機關依法處分。
台北市政府衛生局今（2）日公布113年第1季生鮮禽畜肉品抽驗結果，共抽驗100件，7件不符合規定，其中3件烏骨雞檢出殺菌劑「三甲氧芐氨嘧啶」含量超過標準，分別來自「新東南海鮮餐廳松山館」、「武昌市場」和「環南市場」的攤商；另有2件雞蛋檢出不得使用的「乃卡巴精」及「甲磺氯黴素」、「氟滅菌」等藥物殘留，分別來自「美廉社萬華雙園店」和中山區的「有利蛋行」；此外，2件雞胗樣本驗出抗生素「脫氧羥四環黴素」殘留，分別來自「永春市場」和「南門市場」的家禽攤販。
衛生局已通知業者立即將不合格產品下架，並追查來源移請所在地衛生局處分。依食安法，業者最高可被處2億元罰鍰；若無法交代來源，則最高可處300萬元罰鍰。
另外，衛生局針對這次抽驗發現的違規藥物風險進行說明，局方指出，「三甲氧芐氨嘧啶」雖是一種合法的殺菌劑，但如果過量或長期食用，可能會導致噁心、嘔吐和腸胃不適；「脫氧羥四環黴素」雖然急毒性不高，但如果使用超量，則可能造成腸內細菌產生抗藥性。
對於畜牧業來說，「乃卡巴精」是一種預防雞隻球蟲病的合法添加物，但在產蛋期間不得使用；而「甲磺氯黴素」作為一種人工合成的抗生素，廣泛用於畜牧和獸醫領域，用於預防和治療各種動物疾病；最後，「氟滅菌」長期使用可能會導致一系列副作用，包括胃腸道不適、頭暈、失眠和頭痛。 （相關報導： 全大運10選手上吐下瀉急送醫！「吃完飯店早餐」出事→疑集體食物中毒 2人還在住院觀察 ｜ 更多文章 ）
衛生局呼籲飼養業者於使用藥物時，須遵守動物用藥相關規定及停藥期，並提醒消費者選購時注意產品來源及貯放環境，以確保食品安全衛生。另外，抽驗結果已公布於「臺北市食材登錄平台」，民眾如有疑問也可撥打1999專線。
