草莓含有豐富的維他命C及抗氧化物質，相信不少人也知道多攝取維他命C對改善皮膚健康以及改善免疫力有一定的功效。而最近有研究指出草莓有增強認知能力及降血壓的功效。研究發現，每日食用草莓可適度提高老年人的認知能力以及有著降血壓的功效，一齊看看草莓為什麼有如此功效啦～
研究於由美國營養學會舉辦的2023年Nutrition科學會議中發表，來自美國的團隊用臨床研究分析了草莓與老年人認知能力及心血管健康的關係。研究人員請來35位健康，年齡介乎66至78歲的志願者進行實驗。研究人員會將志願者分成2組：1組每日服用26克凍乾草莓粉，相當於每日進食兩份草莓；另一組則服用安慰劑，為期8星期。
研究結果發現，每天食用26克凍乾草莓粉可適度提高健康老年人的認知處理速度、降低收縮壓並提高總抗氧化能力，繼而改善認知功能及減低患上心血管疾病的風險。
草莓是許多生物活性化合物的來源，除了含有豐富的維他命C外，草莓還含有葉酸、鉀、纖維、植物甾醇 （phytosterol） 和多酚等有益心臟健康的營養素，而且草莓和天竺葵素 （Pelargonidin） 與降低患上阿兹海默症的風險有關。
臨床實驗證明食用草莓與改善心血管疾病有關，可降低總膽固醇、低密度脂膽固醇（俗稱壞膽固醇）以及降血糖。研究人員表示只要作出簡單的飲食習慣調整，例如每天吃草莓，就可以改善認知功能並減低患上高血壓等心血管疾病的風險。
另外，流行病學研究表明，食用草莓與降低患糖尿病的風險有關。根據女性健康研究的數據顯示，與很少或從不吃草莓的女性相比，每周至少吃2份草莓（約14顆）的女性患糖尿病的風險低10％。
本文經授權轉載自U Lifestyle（原標題：食士多啤梨可以預防腦退化症？美國專家：60歲以上老人建議多吃）
責任編輯／梁溶珈
