「麥克雞塊」是麥當勞的招牌餐點之一，許多大人小孩都愛吃，然而先前就有網友發現，麥克雞塊「吃起來跟之前不一樣了」，不論是肉質或外皮，口感似乎都有些不同，對此，麥當勞證實，麥克雞塊確實改版了！改以「天然澱粉」來取代原先成分中的「磷酸鹽」，餐點配方變得更簡單也更單純。
先前有網友在論壇發文指出，相隔半年再到麥當勞買麥克雞塊來吃後，意外發現：「吃起來好像跟之前不一樣了，皮的部分（以前比較好吃），肉好像也有點不一樣？是我錯覺嗎？」也有其他人留言表示有同感，「以前的皮比較酥脆」、「覺得沒有以前好吃」、「口感真的很不一樣」。
麥當勞指出，麥克雞塊是用鷄胸和鷄腿肉以黃金比例做調配，過往依照全球產品規範再添加合法食品添加物「磷酸鹽」做為保水成分，產品也符合金牌品質標準。
而麥克雞塊於去（2023）年7月完成改版，麥當勞調整了配方，換掉磷酸鹽，以天然澱粉取代之，因此口感也有所變化。 （相關報導： 草莓採收後，最多只能放三天！研究人員曝不用農藥又能增加保存期的新方法 ｜ 更多文章 ）
目前麥當勞官網也正式公布「麥克雞塊改版」的相關文案：「嚴選優質鷄肉， 以鷄胸和鷄腿黃金比例調配，並依照麥當勞全球產品規範，以天然澱粉取代雞肉中做為保水成分的合法食品添加物-磷酸鹽，讓美味更簡單！」
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