馬鈴薯別只會煮咖哩！內行人放1食材入鍋，鹹香下飯、入味又綿密
馬鈴薯燉肉食譜公開，入味綿密又下飯。（圖／時報出版提供）
編按：馬鈴薯常常被做成咖哩，但其實除了咖哩，放入肉和冰糖做成馬鈴薯燉肉，不僅營養滿分，也很好下飯。擅長做菜的空姐朱曉芃，分享自己的馬鈴薯燉肉食譜。
飛紐約的途中，中停安克拉治，組員下機休息一晚。那是美國最北方的一座主要城市，冬季很漫長，我們到達的那天，正是氣溫零下的天氣，天空下著雪。到超市買了簡單食材，回房內小廚房忙著，不一會兒，一鍋熱呼呼的馬鈴薯燉肉便完成了……我立刻盛了一碗，端去給隔壁房一起飛的同事，我還記得她驚訝又開心的表情，頻頻稱讚：「你怎麼那麼厲害！」其實燉肉沒有很厲害，厲害的也許是冰天雪地中，有人分享食物的那份暖暖心意吧！
馬鈴薯燉肉
材料（4人份）
豬胛心肉350g
紅蘿蔔1根
洋蔥1顆
馬鈴薯2顆
蒜頭2瓣
清水400ml
調味料
醬油5大匙
米酒2大匙
冰糖1大匙
白胡椒粉少許
作法
1. 洋蔥切片；馬鈴薯及紅蘿蔔滾刀塊；蒜頭切末備用。
馬鈴薯烹煮後會糊化，建議喜歡塊狀口感的人，不用切太小塊。
2. 豬胛心肉切成小塊。
3. 起鍋熱油，待豬胛心肉表面煎上肉色並略有焦黃後，加入步驟1一起拌炒。
4. 待步驟3飄出蒜香，加入所有調味料以及清水，轉大火。
5. 煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋，續燉煮30分鐘，開蓋轉中火收汁10分鐘即可。
作者介紹｜朱曉芃
許多料理社團人氣高居不下的直播嘉賓、料理老師，從兒子進幼稚園開始，一路幫一雙兒女做午餐便當至今，料理年資超過10年。不但是擁有許多粉絲的媽媽部落客，同時也是教授造型便當與家常料理的烹飪老師。
說話總是溫柔、笑臉迎人的曉芃跟許多人一樣，離開工作場合後，從製作寶寶副食品開始她的廚房歲月。對她來說，廚藝就是邊做邊學，慢慢累積就能做出屬於自己的味道。
更多新聞請搜尋🔍風傳媒
因為你，我們得以前進，你的支持是我們的動力
更多文章
白冰冰嗆廢死影片再被挖！痛心「繳稅金養死刑犯」：踩在屍體上談理想資深藝人白冰冰女兒白曉燕於1997年慘遭陳進興綁架撕票案，當年震驚社會，此後她經常公開發表關於廢死意見。近來適逢大選，「廢死」再度成為議題焦點，白冰冰曾在2018年接受YahooTV《鄉民大會》訪問時直言「支持廢死的人，比那些分屍的兇手更狠」，公開反廢死的影片再度被網友挖出瘋傳。
賴清德一早投完票 盼鄉親踴躍投票展現民主活力民進黨總統候選人、副總統賴清德今（13）日一早9點左右就在林俊憲、陳亭妃及妻子吳玫如陪同前往戶籍地台南市的安平國小進行投票。賴清德除了向媒體大眾打招呼，他表示，風和日麗是投票的好天氣，鼓勵全國父老鄉親都能踴躍投票，展現台灣民主的活力。
2024日本沖繩必去10大景點！只要1.5小時就能出國，讓心被無限湛藍一秒療癒你的新年願望清單裡也有出國嗎？如果還不知道要去哪裡比較好，不如就選擇離台灣只要1.5個小時航程的國家「沖繩」吧！日本沖繩由160多個島嶼組成，不僅是空手道的發源地，也是日本在第二次世界大戰時被美國投擲原子彈的地方，豐沛的人文、地理、文化匯聚於此，讓沖繩擁有足夠吸引人的觀光資產，台灣人更是因為「去沖繩比去墾丁還方便」，多年穩坐造訪沖繩外國旅客冠軍。
蔡英文完成投票 呼籲用手中一票決定國家的前途總統蔡英文今（13）日上午9時整，在民進黨副總統候選人蕭美琴的陪同下走進秀朗國小投票，蔡英文並在投票後發表談話，蕭美琴則隨即趕往永平國小投票。蔡英文表示，今天全國各地天氣都不錯，剛已完成投票，希望大家踴躍投票。
柯文哲前往投票坦言「睡很好」 陳佩琪：他還睡到打呼2024年總統立委今（13）日投票，民眾黨總統候選人柯文哲和妻子陳佩琪將日上午8時也走去金甌女中投開票所進行投票。被問到昨晚有無睡好，柯文哲直言「平常心」睡很好，陳佩琪也說，柯文哲睡到都打呼；至於投完票的規劃，柯文哲坦言，會把一些該讀的資料讀完，有很多事要做。
有效預防6癌症！醫大推1蔬菜改善腎衰竭「吃3個月就見效」，還能穩血糖、護心血管高麗菜在台灣不僅一年四季都可以收成，且因為產量多所以價格也較便宜，是許多台灣人心中的「國民天菜」，但你知道高麗菜除了好吃之外還有許多功能嗎？包括保護心血管、調解血糖、改善腸胃問題、預防癌症等8樣好處，醫生也證實一名經常服用胃藥的女子腎功能衰竭，但在醫師建議後多吃高麗菜，3個月後不僅胃痛的病症得到改善，就連腎功能也恢復了。
台灣是美國的危險朋友？蔡正元：唯一風險是把台獨當宗教的賴清德跨紅線全球最大政治風險諮詢公司「歐亞集團」（EurasiaGroup）在8日發表的分析文章中，將台灣民進黨總統候選人賴清德，與烏克蘭總統澤倫斯基，以及以色列總理尼坦雅胡，共同列為是美國的「危險朋友」。對此，前立委蔡正元在節目《風向龍鳳配》中指出，歐亞集團沒有把台灣當作2024十大最危險的地區與事項，表示美國有能力管控賴清德或侯友宜，不讓他們成為中美之間重大問題，也是目前美國向中國表達的一種承諾。
揭發布國家級警報為「抗中保台」 郭正亮分析影響選舉3因素2024總統大選結果將於明日揭曉，三黨候選人最後衝刺不敢放鬆。前立委郭正亮昨（11）日在節目《觀點｜亮劍台灣》中以投票率、選票移動、意外事件等3個因素，分析決定最後的選戰結果。他也揭露，前幾日會發布國家級警報，可能是民進黨要營造氛圍，讓「抗中保台」再次成為主流。
風評：改變，必須開始每一次選舉，都是對執政者的檢驗，選民是最後裁判；也是給在野者的一個機會，機會則是給準備好的人，今日大選，世界矚目，甚至被定義為牽動地緣政治格局的一次選舉；不論投票最終結果為何，毫無疑問，改變，已經開始；也必須開始。
張競觀點：防空警報誤發，國防部提油救火愈說愈錯民國113年1月11日行政院召開第3888次院會，會後記者會中，國防部針對誤發防空警報再提出說明，記者會全程錄影。媒體對國防部說明亦以「怒駁發警報是介選！國防部喊「別貼標籤」：對指揮官太不公平」為題報導。
張凱鈞觀點：賴清德的道德誠信危機2023年台灣民眾票選的年度關鍵字是「缺」，賴清德擔任行政院長期間，就已是五缺狀況，但民進黨不思改進，到今日更是缺水、缺電、缺工、缺地、缺人才、缺蛋、缺豬肉、缺疫苗、缺快篩，但最根本的核心問題，就賴清德的缺德問題。
林庭瑤專欄：少數總統的喜劇，台灣憲政的悲劇所謂「莫菲定律」就是，心中越是憂心忡忡的事情，就會越容易會發生。2024總統和立委大選揭曉，不論綠藍白任一方當選，都將會成為「少數總統」，以及三黨不過半的「懸峙國會」。總統當選人歡天喜地慶祝勝選後，台灣政局空轉的悲劇又將再度上演？
閻紀宇專欄：香蕉共和國的「內戰」危機美國小說名家歐亨利（O.Henry）1904年出版的小說集《包心菜與國王》（CabbagesandKings）塑造了一個面積不大、靠海的「香蕉共和國」（bananarepublic），這個名詞從此成為第三世界貪腐混亂、任憑外力擺布國家的代稱。歐亨利下筆以中美洲的宏都拉斯為藍本，但是再往南方一點，有一個更名副其實的「香蕉共和國」，厄瓜多（Ecuador）不但是全球首屈一指的香蕉出口國，連現任總統諾沃亞（DanielNoboa）都是一位「香蕉王子」——家族經營該國最大的香蕉企業。
觀點投書：蔡英文即將「下車」，台灣的下一任接力棒交由誰民進黨最新一支競選廣告《在路上》熱播吸引千萬人觀看，影片講述了蔡英文總統開車交棒給坐在副駕座上的賴清德，然後換賴清德開車、蕭美琴坐上副駕，有人認爲這意味著是把政治傳承與競選口號「選對的人，走對的路」相呼應。仔細推敲影片内容，有些細節確實值得令人反復咀嚼。
許劍虹觀點：向最偉大的世代告別─悼念飛虎隊最後見證人何永道教官本來預定今年2月份，將利用前往新加坡採訪航展的機會採訪定居獅城的空軍退役上尉何永道，將筆者剛完成的新書《中美聯合：美國陸航在二戰中國戰場》送給老前輩。沒想到上禮拜六，傳來了老教官病逝的消息，讓筆者大感遺憾。這位103歲的飛行員，極有可能是中美空軍混合團（ChineseAmericanCompositeWing）最後的歷史見證人。
武之璋觀點：貧而乍富不祥 中國人有一句諺語叫「貧而乍富不祥」一個人窮很久了。突然有錢，而這個錢可能是天上掉下來的，可能是撿來的，可能是貪污來的。那麼這種人的命運多半很坎坷。因為錢不是他辛辛苦苦賺來的，他絕對會亂花一通。這種人最後都不得善終。這句話我們來對照民進黨那些暴發戶的狀況非常吻合，早期民進黨員多出身貧窮，突然有錢了，這錢來的容易，花的爽。因為這個錢來養小三，搞婚外情，非錢莫辦，而民進黨公職人員多半有錢。結果整個黨的高層都有錢，焉有不集體墮落之理，結果這個黨就變成桃花黨。
莊淇銘觀點：大新竹高中增班也要看顏色拚選舉？日前中央由鄭文燦副院長率領教育部政務次長及國教署署長一行人大規模在選前來到科學園區實驗中學舉辦高中增班相關討論。看著三位縣市長和奇怪的竹北市市長坐在前排，現任立委在選舉最後緊鑼密鼓階段匆匆趕來，就知道這個議題是兵家必爭受到大家關注的。也因此在選前這個時刻像聖誕老公公一樣帶禮物來地方，真的只能說其心可議。
觀點投書：九二共識不是馬英九的專利馬英九未獲受邀參加侯康選前之夜，自然就是認為在兩岸關係上可以相信習近平。可惜馬搞錯了重點，應該是推銷九二共識，而不是習近平。國人對習近平觀感不佳，主要原因有二：
觀點投書：國家級警報的「最後瘋狂」國防部因中國大陸發射衛星發布國家級警報議題延燒，主要在於錯把衛星寫成「飛彈」，立刻引發全國民眾集體恐慌，至今政府仍未釐清外界疑慮，也讓國家級警報介選陷入「最後瘋狂」。
觀點投書：曾經守護臺灣的知識份子還要缺席多久？曾經，民進黨的愛台灣，無可否認，是一種激勵人心的語言與符號。在許多關鍵政治時刻，這種情緒化的策略成功獲得多數民眾的贊同與支持。然而，政治不只是感性的激盪，長遠的國家發展，應奠基在理性的辯論，衡量政策的實質效果與公眾利益。
觀點投書：面對民主，年輕人應該肩負更多的責任在2024年總統大選的最後一週，各政黨投入大量資源進行動員和造勢晚會，參與人數從兩萬人、三萬人，一直到十萬人都有。雖然有人在空拍圖上調侃這些都是年長者的動員，但換個角度思考，為什麼在支持台灣民主的行動場合，年輕族群總是相對缺席呢？
台北，一個城市的蛻變：《台灣使用指南》選摘（2）所以自2015年春天我又定居台北了。在台北的松山區，我和太太合住在一間五樓公寓頂樓的小屋，和我十八年前的家很像，但這次甚至是合法的。這屋子對兩個人來說其實是太小了，但是我們享受有個寬敞屋頂露台的奢侈。旁邊的「公園」是一小塊的綠地，那裡有兒童玩樂設施、一些簡單的戶外健身器材以及一塊空地，清晨和傍晚有跳舞社團在那裡跳廣場舞，他們動作劃一的擺動手腳。這一種形式的運動，在東亞以外很少在公共場合進行。在里斯本的時候我住在馬丁莫尼茲廣場（MartimMoniz）的上面，從窗口可以觀察一群中國大媽在那裡做早操，廣場上的所有夜貓子還有二十四小時酒徒在一旁嘲笑，有時還有人手裡拿著啤酒罐跟著跳。不過這種情況我在台灣沒見過，而且我也沒法想像。這裡深受日本影響，在公共場所人與人的互動通常是很有禮貌很體貼——和日本不同，這點甚至適用在這裡的捷運上。
柯文哲選前之夜喊破35萬人 從景福門大進場「走進總統府」2024年大選倒數最後幾小時，民眾黨總統候選人柯文哲11、12日2天回防本命區台北，不僅在台北進行大型車隊掃街，選前之夜也在凱達格蘭大道舉行，不到6點人潮就已經包圍景福門，現場湧入超過10萬人，還有人攜家帶眷參加，活動最後喊出現場35萬人、線上32萬人觀看，活動更邀請來網紅「館長」陳之漢等人助講。柯文哲和副手吳欣盈一起從景福門大進場，象徵要走進去總統府，柯文哲喊話，他決定扛起責任，守護民主，贏回國家、迎向自己的未來，一定會突破藍綠。
藍選前之夜喊出25萬人集結 侯友宜籲集中選票、與賴清德一對一對決2024年總統立委大選選前之夜，藍綠白三黨決戰，國民黨選擇在總統候選人侯友宜大本營新北市造勢，現場喊出超過25萬人，原本要出席現場的台大前校長管中閔因為重感冒沒有出席，侯友宜壓軸登場時強調，這場選舉是6條路線的選擇，包含戰爭與和平、反廢死與否、能源是否安全、仇中或是中間路線的選擇，現在是他跟賴清德一對一對決的時刻，他邀請白色力量集中選票，他一定會當選，實現台灣第四次政黨輪替。
選前之夜蔡英文喊「去投票，就會贏」 賴清德：我以身為礦工之子為榮2024總統與立委選舉13日正式登場，民進黨總統候選人賴清德今（12）日在板橋第二運動場舉辦選前之夜，總統蔡英文致詞時高喊，「去投票，才會贏！去投票，我們就會贏。」賴清德致詞時先高喊，「我以身為礦工之子為榮」，強調是故鄉教導他自己勇敢堅強，不向命運低頭，未來也會帶領國家勇往直前。賴清德提到，在前2次的總統大選，新北市都給蔡英文全國最高票肯定，他也要懇請大家「不可以偏心喔」，要用全國最高票支持賴清德，給新北市的孩子肯定。
選前之夜被侯友宜強迫消失 馬英九仍PO文呼籲力挺侯康配今天選前之夜藍綠白大造勢，前總統馬英九卻因日前接受《德國之聲》專訪提及「信習論」，侯營擔心影響侯康配選情，國民黨總統候選人侯友宜不但立即表態與馬「切割」，更親電國民黨主席朱立倫要求取消邀請馬英九出席選前之夜，即使朱立倫認為不妥，事後黨內也有不同意見，據了解，一直到今晚選前之夜舉行前，多位藍營要角憂心馬的支持者反彈不投票，或轉投台灣民眾黨候選人柯文哲，仍在積極穿梭希望此事能有轉機，但侯營高層仍堅持不能讓馬到場，最終馬英九並未現身造勢現場，但馬晚間9時30分仍在臉書PO文，呼籲民眾集中選票，支持侯康配。
歡慶開幕週年！高雄夢時代秀泰影城 連10天推寵粉優惠以擅長打造精品影城聞名的秀泰集團於2023年1月，耗資超過2.5億於全台最大規模的指標商場「夢時代購物中心」，打造高雄灣區首座旗艦級精品影城，開幕首年即創造1.5億元票房佳績，與北高雄的「岡山秀泰影城」合計年度創造超過100萬的觀影人次，秀泰影城為感謝廣大高雄影迷的熱情支持，特別推出多項寵粉活動，於1月12日起連續10天與影迷們一起歡慶周歲。
賴清德從政30年第一次！妻子現身台南選前之夜 牽手高喊「凍蒜」民進黨總統候選人賴清德12日下午結束與台北市8名立委候選人車隊掃街後，選前最後一晚第一場造勢前往台南，接著要到新北板橋的選前之夜，關鍵兩場選前之夜都選在自己的「雙本命區」；而出席台南市選前之夜活動時，賴清德太太吳玫如驚喜現身。據悉，這是賴清德從政30年來，吳玫如首次在造勢晚會親自亮相替賴清德站台，吳玫如親自現身、並牽起賴清德的手一同高喊「凍蒜」，引起全場熱烈叫好，場面相當感人。
50名里長當許智傑分身！選戰最後一天強力催票衝刺選前不到最後24小時，50多位里長現身許智傑競選總部，身披彩帶要當許智傑的分身，走到里內大街小巷替許智傑拉票，里長們手上舉著許多許智傑推動的建設，訴求讓會做事的許智傑繼續守護鳳山，支持許智傑繼續在國會！
高雄決標動土戶數居六都之冠！ 陳其邁市長上任後加速推進社宅 有媒體報導高雄市推動社會住宅不積極，對此高市府都發局吳文彥局長強調這是錯誤訊息，吳文彥表示，陳其邁市長109年上任以後，即以產業發展及超前部署的前瞻思考，大力推動社宅建設，並與中央共同合作，將社宅興建目標，從6,000戶一路提升至今18,000戶，並已有15,170戶決標興建中或待開工中，在六都中成長最多，且高雄還包括租金補貼、包租代管等政策多管齊下，盼照顧好青年及弱勢居住者的權益。
