首頁 風生活 廚房的洗碗海綿、抹布根本細菌溫床！專家教正確清潔殺菌方法，做錯小心黴菌吃下肚
廚房的洗碗海綿、抹布根本細菌溫床！專家教正確清潔殺菌方法，做錯小心黴菌吃下肚 廚房這5地方其實超級髒！（示意圖／photo-ac）
廚房是每天打理三餐的地方，所謂「病從口入」，廚房的整潔尤其重要。肉眼看似乾淨，但一些小細節其實暗藏許多噁心汙垢！以下整理6大廚房最髒之處，細菌含量可能超乎你想像，知道了後快點開始打掃吧！
1. 抹布、海綿百潔布：每公分暗藏540億個細菌 很多人只看見爐頭、流理台是否整潔，卻忽略了每天使用的海綿百潔布才是最多細菌的廚房物品。根據德國富特旺根應用科學大學（University of Furtwangen）的微生物學家針對海綿百潔布的研究，發現當中含有362種不同細菌，每平方厘米就已經有高達540億個細菌，數量竟和人類的糞便樣本的細菌密度相若！
美國亞利桑那州大學微生物學教授Chuck Gerba更發現，海綿百潔布每平方英吋約有1,000萬個細菌，抹布則有100萬個，兩者的細菌含量都遠超馬桶每平方英吋只有50個細菌的密度。換言之，海綿百潔布和抹布的細菌含量比馬桶還要高！ 海綿百潔布上的細菌包括沙門氏菌、大腸悍菌、葡萄球菌等致病細菌，廚房環境潮濕，細菌更易滋生。
清潔方法：
1. 可用攝氏75度至90度熱水沖洗1分鐘，再用冷水沖淨 ，擰乾並放置在通風的位置。
2. 如見到海綿百潔布的海綿已發霉、變色、發臭，就務必要更換 ，因為細菌會隨揩拭而依附在廚具和餐具上。
3. 大家也可考慮用不吸水的矽膠潔布代替。
2. 砧板：洗碗精清潔無效更損砧板壽命 教授Chuck Gerba同時也發現砧板的細菌含量和海綿百潔布也不遑多讓。如果清潔方法不當，令細菌叢生，甚至會造成食物中毒。除了生、熟食物要分開不同砧板處理外，用完若只沖水或用少許洗碗精清洗，不但不能完全清潔，還可能縮短砧板的壽命。
砧板常見有傳統木質、塑膠2類，都很容易因使用而留下刀痕，如擺放的位置不夠通爽，刀痕位置會滋生霉菌 ，甚至肉眼可見一條條黑色的紋路，這個情況已經危及健康！
清潔方法：
1. 木砧板最好使用檸檬或白醋刷過，再用清水沖洗淨 ，再放置在乾爽位置風乾
2. 塑膠砧板可用1：1000的漂白水浸泡 ，然後抹乾就可以
3. 有霉點的地方，則可以把小蘇打粉混白醋倒在表面，待泡沫消失後再用軟刷擦洗
3. 流理台：肉類免沖洗防細菌四濺 東森新聞YouTube頻道《醫師好辣》中，有毒物科護士曾指出，生肉在煮食前需要清洗，是錯誤的做法！美國疾病管制與預防中心也有提醒民眾，在煮肉類前沖洗，會把沙門氏菌隨水花濺上流理台及四周，散播細菌。而正確的做法是把肉類放入水盤中，再浸水清洗，最後把肉類瀝乾再煮。
清潔方法：
定時用玻璃刮或抹布清潔好流理台的水漬 ，自然更衛生。
4. 筷子：坑紋竹筷子細菌高馬桶8倍 台灣輔英科大保健營養系曾檢測4種材質的筷子在清洗後的含菌量，包括木筷子、竹筷子、仿瓷筷子和不鏽鋼筷子。結果木筷子和竹筷子的含菌量都超出標準200個單位。而研究更發現，有坑紋的竹筷子更易藏菌，即使清洗後，細菌含量亦比馬桶蓋高出7至8倍，名副其實是「病從口入」！
清潔方法：
1. 每周需把筷子放入滾水加熱1至2分鐘瀝乾。
2. 木筷子及竹筷子則因易吸水而發霉，不應放入洗碗碟機清洗。
3. 不宜購買有坑紋的筷子。
4. 應定期更換筷子，不要使用發霉了的筷子。
5. 冰箱：其實也是細菌溫床 很多人以為冰箱內處於攝氏4度以下，細菌就不會增長，誤以為冰箱不會成為細菌的溫床。冰箱內的低溫的確會令細菌的繁殖率減慢，但並不會把細菌冷死， 而且流感病毒、大腸悍菌、沙門氏菌是嗜低溫的病菌，冰箱不能阻止這些細菌繁殖。
反而，平日沒有細心包好食材便放入冰箱，生肉和魚類的血水、雞蛋表面、食物濺出的湯汁及醬料、過期及腐爛的食物都會產出金黃葡萄球菌、沙門氏菌等，甚至與其他食物交叉感染，影響食用安全！發霉的食物也很易波及周邊的食物，丟掉時要連同一起丟掉。
清潔方法：
1. 冰箱必須勤加清理，清走過期的食物，清理新鮮食材留下的血水
2. 生熟食物也要分開擺放 ，以免細菌交叉感染
3. 建議使用毛巾沾醋鹽水（比例1:2:3）清潔，白醋可以消臭
4. 冰箱邊則可以用牙膏和牙刷清潔，再用濕抹布擦乾淨
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孔令信觀點：從台大歧視風波看民進黨執政亂象 最近台大經濟系學會改選與台大性平委員改選中，參選者出現了「新潮搞怪」的政見，明顯地就是想創造聲量，好吸引投票者的注目甚至獲得選票。由於政見內容涉及到「歧視」，引起爭議，進而有台大師生與校友對這幾位參選者如此行徑頗多批判，還有人希望他們被退學，……儘管這個爭議被指現代學生德行、水準與行為已讓人不敢恭維、從道德與社會教育、性別平等等層面來多所「指責」，可是這樣的批判與指責對於當前的高教或各級教育有導正作用嗎？
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王超華專文：保持憤怒，堅持想像 三十四年前的1989年春夏之交，中國發生了震驚世界的天安門抗爭和六四慘案。自那之後，每年六四，我們和世界各地的朋友們都要以各種形式紀念當年的輝煌和慘烈。每一年，香港維園的燭光悼念晚會都向全世界傳達出最強勁的聲音：我們沒有忘記；我們不會忘記！——直到2020年港版《國安法》實施。維園燭光不再，但我們仍然在堅持，在世界各地都有我們的同道，其中也包括中國內地很多默默耕耘默默紀念的人們。
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觀點投書：自我意識抬頭—消費者價值觀需與時俱進 隨著市場經濟的多元發展，讓當代消費者的價值觀與時俱進，早期民眾的消費取向偏屬「二元論」，在資本充足的前提下，消費者購買商品越優質越是理想；反之，若缺乏資本，消費者則傾向標的物越便宜越好；這也符合著名學者Maslow的需求層次理論，因為必須具有維持基本生活的能力，才能追求更高層次的需求，但有趣的是，對應在現今生活圈，這套「二元論」似乎產生了巨大變化，也揭示當代消費者的價值觀，實有調整的必要。
觀點投書：郭台銘和平宣言，國民黨仍在擁抱馬英九「三不」老調 隨著藍綠白陣營先後決定候選人，象徵2024總統大選正式起跑，過去初選、徵召等爭議似乎隨之塵埃落定，但能否獲得自身基本盤的認同與支持、成功轉化成選票，仍是未知數。作為藍營候選人有利競爭者的鴻海集團創辦人郭台銘，最終未能擠下新北市長侯友宜代表國民黨出征大選，但他於5月13日特地到金門發表《金門和平宣言》，表達了他對當前兩岸局勢的基本態度與判斷。
柯文哲為何被葛來儀罵「不誠實」？當五位華府「台灣通」解讀2024大選，葛來儀究竟說了什麼 華府智庫「布魯金斯研究所」25日邀請五位熟悉中國與台灣事務的專家，針對台灣的2024大選與台海危機進行深入討論。不過這場論壇26日最先被台灣所知的內容，則是中央社所引述的葛來儀發言—「北京對國民黨徵召的新北市長侯友宜不熟悉，把他與故總統李登輝作聯想，傾向支持曾往來過的柯文哲」，這一席話當然也引來柯文哲的回應：「（葛來儀說的）就是在所有參選人當中，柯文哲是最能夠與中、美兩邊都能夠溝通的人，這樣解讀就好了。」
李正皓空降引爆民進黨內怒火 幕僚發起連署籲「重新評估」 民進黨24日中執會通過徵召吳崢、曾柏瑜參選新北市艱困選區立委，並和政治評論員李正皓合作以無黨籍身份參選新北永和立委，不過消息一出，讓綠營內部炸鍋，據《風傳媒》掌握，現又有民進黨年輕政治工作者、國會助理為首發起連署，呼籲提名小組應重新評估是否禮讓李正皓，以及說明艱困選區的定義、公布初選民調、選擇徵召及徵召人選的標準。目前連署人數已超過40人。
「點亮回家的路」校園公共藝術發表 30日鹿野永安國小登場 臺東縣政府推動校園公共藝術示範計畫，今年邀請藝術家呂沐芢至鹿野鄉永安國小駐校教學，將於5月30日下午2時辦理成果發表，邀請縣內各校共同參與，希能透過縣府、校方及藝術家等不同面向的分享，從中汲取經驗，發掘校園美感教育更多的可能性，共同打造臺東藝文教學環境。
觀光業界座談會臺東召開 饒慶鈴期中央地方齊推廣國際觀光 交通部為與觀光業界互動對話，因應疫後國際觀光趨勢，持續衝刺旅遊市場，26日在臺東桂田喜來登大飯店召開「2023觀光業界座談會」(東部場)，交通部長王國材、觀光局長張錫聰、臺東縣長饒慶鈴、立法委員劉櫂豪、花東多位鄉鎮市長以及花東縱谷、東部海岸等2管理處處長、與花東兩縣在地食、宿、遊、購、行等各產業公協會代表與業者齊聚一堂共同研商。縣長饒慶鈴希望中央與地方共同齊心推展國際觀光，也呼籲提升臺東交通建設，吸引更多國外遊客到臺東。
北市活動不間斷 一路玩到明年體驗精彩時刻 隨疫情解封，民眾逐漸回到正常生活並與朋友相約參加休閒活動，今年下半年，臺北市除了市府主辦的大型節慶活動外，民間也紛紛推出精彩活動，觀光傳播局邀請全臺民眾至臺北參加活動，也可趁機安排二日遊，深度體驗臺北這座充滿活力的城市。
花縣府鄭重呼籲縣議會 勿罔顧鄉親利益 花蓮縣議會自一月份第一次臨時會議即以「延審」，拖延鄉親權益事項，日前定期大會再度上演「延審」，在議長張峻逕自宣布散會下，高達95件提案遭到技術性杯葛，造成有關民生經濟、災後重建、教育資源、社會福利等各個面向的政策都被迫中止，澆熄鄉親們滿心期待花蓮進步與發展的殷盼，花蓮縣政府對此深感遺憾與擔憂。
花蓮議會宣稱按照審議程序 非延宕審查 花蓮縣議會第20屆定期大會日前結束，應於定期會中完成審議的83件提案未完成審議程序，議會表示，非縣府所說「慢慢審」，是按照審議程序審查提案、提供建言。
香港貿發局參訪花蓮新創基地 交流策展互惠 香港貿易發展局台灣辦事處總經理林真真日前參訪花蓮新創基地，並拜會花蓮縣政府民政處處長兼青年發展中心執行長明良臻，雙方就台港產業及人才培育等各項議題廣泛交流，也積極洽談花蓮優秀青創業者赴港參展的機會，促進兩地產業及人才交流，拓展花蓮青創業者國際能見度。
2023台北國際觀光博覽會 「花蓮形象館-永續洄瀾美埊」熱鬧登場 「花蓮走向世界、世界走進花蓮」為了迎接疫後國內外遊客觀光熱潮，花蓮縣政府鎖定家庭、企業旅遊等不同客源，串連各項永續樂活及特色遊程。首場旅展「台北國際觀光博覽會」於26日在台北世貿一館登場，花蓮縣政府以錐麓古道、白楊步道、瓦拉米步道等縣內絕美步道為佈展意象設置花蓮形象館，以「永續洄瀾美埊」為主題展現花蓮美好山水，縣長徐榛蔚歡迎國內外遊客，趁旅展期間來花蓮形象館參觀安排暑假等假期行程，到花蓮體驗慢活的深度旅遊！
花縣府辦理青農縣外觀摩 標杆學習創造經營新思維 花蓮縣政府於23日至25日辦理花蓮縣青農縣外觀摩，縣長徐榛蔚表示，青農是農業發展的未來，花蓮縣政府鼓勵青農標杆學習，透過交流、參訪，激發經營新思維，也期待導入省工自動化、智能農業設施，提升青農的經營效率，帶來更多的收益。
中高齡專法祭3補助 支持銀髮世代有頭路 在蕭中正醫院服務的65歲藥局主任謝大哥已屆退休年齡，自覺狀態還很年輕健康可以繼續勝任工作，透過「繼續僱用高齡者補助計畫」續留職場;在育成社會福利基金會擔任行銷專員的蓮姐將屆滿65歲退休，透過勞動力發展署北分署銀髮中心申請退休後再就業準備措施，運用一對一諮商釐清自己的工作優勢;還有72歲高齡的黃老師，透過他的專業技術傳承，繼續在護老福祉長照機構擔任講師。
「榜書」現身橫山書法藝術館 展現當代榜書藝術價值 桃園市長張善政26日下午前往大園區橫山書法藝術館，出席橫山書法藝術館「榜書」展覽開幕記者會。張善政表示，本次橫山書法藝術館與國立歷史博物館共同合作館際交流展，以雙機構策展人方式共同策劃「榜書」展，展期自5月27日至7月24日，規劃「彰功銘記」、「寫經興佛」、「示名顯義」及「當代書藝的詮釋」等4大展區，不僅展出史博館藏選品及私人拓本收藏，更集結書藝家對於榜書創作的詮釋，歡迎市民朋友到書法藝術館展飽覽書藝之美。
桃市自主防災座談交流 強化社區防災應變能力 桃園市長張善政26日下午前往中壢區，出席「112年度桃園市防災社區指揮官座談會」。張善政表示，每年5月起台灣進入汛期，目前也已發生幾次強降雨，因此水患防災社區扮演非常重要的角色，面對可能造成災情的短延時強降雨及颱風，市府除了做好準備與應變措施外，也大力支持防災社區的人力及物力，讓社區能在第一時間自主防災，以減輕水患帶來的災情；而本市防災社區在防汛上的積極作為，也在經濟部水利署「111年度水患自主防災社區評鑑」獲得績優肯定，期許全市防災社區持續精進，共同將桃園打造為宜居城市。
追思中捷意外罹難女教授 盧秀燕到嘉義上香悼念 興富發建案吊臂日前墜落於台中捷運軌道釀1死10傷，靜宜大學法律系助理教授林淑雅不幸罹難，27日將在嘉義市立殯儀館舉行公祭，台中市長盧秀燕26日下午再度前往嘉義縣僐願行捻香致哀，與林教授的家屬及親友一同追思悼念。
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林庭瑤專欄：絕不疑美的賴神，為何反遭美國質疑？ 賴清德主掌的民進黨，徵召李正皓、雞排妹出征立委選舉，被黨內同志罵到臭頭。賴清德剛愎自用犯的錯，不只在提名作業，在國際事務層面，更是不知凡幾。賴清德談兩岸是「兄弟之邦」遭各方圍剿，被獨派幹譙到無力，北京痛批偽善，連美國也在懷疑賴神，憂心他成為戰爭總統。
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以實際行動關懷心智障礙朋友！港務公司志工齊力傳送愛，送暖慈暉園 臺灣港務股份有限公司(下稱港務公司)為善盡企業社會責任，培養員工公益觀念，並鼓勵員工參與自願服務活動，於今（26）日由盧展猷行政副總經理帶領多位同仁，至財團法人高雄市私立紅十字會育幼中心慈暉園捐贈物資及擔任一日志工，以實際行動關懷心智障礙朋友，落實SDGS3「確保健康及促進各年齡層的福祉」目標。
