這家被饕客塞爆的餐廳,生意超好卻靜悄悄的,他們用你意想不到的方式點餐...

2015-04-04 10:30

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各國語言百百款,其中有一種則是無聲的美麗,那就是手語。加拿大有全世界第一間手語餐廳,而且雇用聽障員工,當然來訪的顧客幾乎都不會手語,餐廳內還貼心備有手語教學圖示,讓點菜和用餐都能有全新的體驗。

 融入聾人的手語世界

也許多國語言難不倒你,但其中有一種,大部分的人幾乎都只能聳肩攤手。位於加拿大多倫多的Signs Restaurant,是全世界第一間手語餐廳,不僅大多雇用聽障人士當服務人員(目前已有35位聽障員工),而且還規定顧客必須用手語點菜與店員「交談」。

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餐廳牆上有手語教學圖示(圖/Signs Restaurant)
餐廳牆上有手語教學圖示(圖/Signs Restaurant)

不會手語怎麼辦?沒關係,不需太過擔心,餐廳貼心地在菜單上和餐桌旁備有各種食物的簡單手語教學圖示,還包含基本互動用語,十分淺顯易懂,就算完全沒學過手語也能輕鬆點菜,享受學習新事物過程的樂趣。同時,為了避免顧客因「語言不通」難以溝通,現場還有翻譯人員適時從旁協助,一定不會讓你餓肚子的!

基本互動用語教學,十分淺顯易懂(圖/Signs Restaurant)
基本互動用語教學,十分淺顯易懂(圖/Signs Restaurant)
菜單的設計也很特別(圖/Signs Restaurant)
菜單的設計也很特別(圖/Signs Restaurant)

Signs Restaurant全新體驗

其實,餐廳老闆Anjan Manikumar並不是聽障人士,那麼為何他會想要開設手語餐廳呢?那是因為一個真實小故事的啟發,過去他曾任職於餐廳經理,當時遇到一位聽障顧客,卻只能光用手指菜單而無法溝通,需比手畫腳花費一番工夫才能順利點菜,他深刻感覺如此的服務相當不足,因此才有靈感和想法開設這間餐廳。餐廳老闆希望未來能把餐廳打造成聽障者朋友的聚所,和一般人平常練習手語的空間。

Signs Restaurant餐廳內部溫馨空間(圖/Signs Restaurant)
Signs Restaurant餐廳內部溫馨空間(圖/Signs Restaurant)

聽障人士的沉默之聲

大部分的聽障人士由於聽力等因素,在加拿大很難找到穩定工作,或者常被拒絕錄用,因此,Anjan Manikumar希望透過手語餐廳的開設,讓大眾認識且強化聽障者的生活其實並沒有什麼不同,更能相信他們有能力去從事一般人的工作,因此希望他的第一步,能讓其他的老闆也起而效尤,為聽障朋友帶來更多更好的工作機會。

服務人員和樂融融大合照(服務人員和樂融融大合照)
服務人員和樂融融大合照(圖/Signs Restaurant)

手語結合餐飲的另類方式

手語餐廳開幕至今,訂位總是客滿狀態,這說明了手語餐廳得到了注意,無論是因為好奇嚐鮮,或是看熱鬧想嘗試手語點餐,至少願意前來的同時,消弭對聽障人士的誤解,也認知到不過是換了另一種語言,自然有機會理解Signs Restaurant的用心,更能將理念散播出去,為聽障朋友盡一份心力。

有機會造訪加拿大,體驗手語餐廳的魅力(圖/Signs Restaurant)
有機會造訪加拿大,體驗手語餐廳的魅力(圖/Signs Restaurant)

共融意識的溫暖教育

【後記】:車水馬龍的十字路口,常遇到一位視障人士過馬路到對面搭車,他總是先在人行道上等著,側耳傾聽馬路上喧囂擾嚷的各種聲音,試著找出他心中的綠燈景象後才踏步前進。有次看著他錯過了兩次轉換燈號,於是上前詢問,才知道那天的聲音實在過於豐富,以致無法分辨何時已是綠燈,只好等待耳邊熟悉的風景再次出現。

只是在領著他走過的當下,卻深感無障礙設施的不足,無論什麼新設備或新商品,大部分也是從一般大眾的角度考慮,卻鮮少顧及少數需要的群體,也許成本考量是主要因素,但完全無感的狀態,卻帶給不便者更大的不便,彷彿偌大的社會不再接納。反觀加拿大的手語餐廳,仍敞開溫暖雙臂,擁抱這值得被愛的族群,令人感動。

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