來趟京都「拉麵小路」,把全日本的美味拉麵一次吃遍!10家人氣名店,真的好難選

2017-10-01 10:30

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(圖/富山•麺家いろは,FunTime提供)
(圖/麺家いろは,FunTime提供)

京都拉麵小路的人氣拉麵中,你不可以不知道富山黑醬油拉麵,黑色的湯底是來自魚醬,美食的秘密就是選用頂級的魚醬長時間熬煮而成,看起來濃郁的醬油湯底喝起來意外的清爽,連麵條也採用特別的深層水麵,如此充滿海鮮風味的富山拉麵讓人回味無窮,是必嚐的京都美食唷!

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德島 / ラーメン東大

豚骨湯底與秘傳醬油超下飯!

(圖/德島•ラーメン東大,FunTime提供)
(圖/德島•ラーメン東大,FunTime提供)

位於京都車站這家德島拉麵東大是超夯德島的豚骨醬油拉麵代表,採用大量的豬骨長時間熬煮再加上秘傳的醬油就成為超對味的湯底,湯底風味絕佳!五花肉帶點甜辣的味道,搭配生雞蛋也是相當著名的特色,覺得口味太重也可以配白飯吃,是超級下飯的京都美食唷!

京都 / ますたに

背脂醬油系的元祖,湯頭濃厚卻清爽超推!

(圖/京都•ますたに,FunTime提供)
(圖/ますたに,FunTime提供)

既然京都拉麵小路中匯聚了日本全國知名拉麵,當然也少不了道地的京都拉麵啦!京都風味拉麵是背脂醬油系的元祖!採用細的直條麵,以雞骨熬煮及濃厚的醬油再加入當店人氣秘密豬油脂,湯底濃厚卻清爽,超好吃的道地京都美食大家一定不能錯過!

博多 / 博多一幸舍

香滑醇濃的豚骨湯底讓人難忘

(圖/博多•博多一幸舍,FunTime提供)
(圖/博多一幸舍,FunTime提供)

福岡博多以豚骨拉麵聞名,一直以來都是為人津津樂道的拉麵美食,一幸舍的湯底香滑醇濃,一碗湯頭包含了豬骨本身所有的精華,原本的香甜都可以嚐的到,湯頭還搭配福岡的三種醬油和六種海鮮調合而成,相當重成本,搭配特製麵條,滑順濃郁的口感讓人難以忘懷,有機會到京都車站必吃!

大阪 / あらうま堂

(圖/大阪•あらうま堂,FunTime提供)
(圖/あらうま堂,FunTime提供)

京都地區附近的拉麵美食還有大阪拉麵,他們的湯頭採用了大量豚骨及雞隻經過長時間煮成,還搭配洋蔥及大蒜,呈現出香醇濃厚、鮮美甘甜味道,香氣十足呢!不僅在京都拉麵小路頗有名氣,在大阪車站更是長年人氣不衰唷!

拉麵是日本相當代表性的美食,同時也富含學問,不管是湯底或是配料,都足以影響整碗拉麵的味道及口感,「京都拉麵小路」於2016月7月11日重新開幕,加入關西拉麵坐鎮,想吃京都美食、熱愛日本拉麵的你一定要到京都車站走一趟!

文/珮珮
本圖/文經授權轉載自Funtime(原標題:【京都美食】拉麵控必看!京都車站拉麵小路,囊括全日本人氣拉麵!)
責任編輯/鐘敏瑜

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