台灣的紅茶真的很棒，連日本人都瘋狂！但，你知道誰是台灣紅茶之父嗎？

台灣茶享譽國際，農委會輔導升級台灣紅茶，推出「魚池鄉農會日月潭紅茶館」比賽級紅茶，不僅耐泡，茶湯更是喉韻回甘，香氣濃度媲美高山茶，11月已外銷日本外，也將在國內銷售。

台灣的歷史始終融入各國元素，正面看待，國人因此享受到多元文化與美食，茶文化亦不例外。

農業委會員農糧署今天召開記者會，向國人正式介紹目前全國最頂級的紅茶「魚池鄉農會日月潭紅茶館」的「比賽級」紅茶，其中，選用其中1款紅玉紅茶所製成的紅玉義式冰淇淋，也要上市了。

農糧署署長陳建斌說，魚池鄉的紅茶基礎，是在第二次世界大戰前的日治時期期間，由當年一位茶業的廠長新井耕吉郎所奠定的，即使日本戰敗後，他也沒回日本，他本人及2個因虐疾病逝的兒子，並都葬於台灣，感念他的付出，後人譽其為「台灣紅茶之父」。

他並說，加上後來持續改良，台灣紅茶品質優於多數進口紅茶；但他認為台灣農業要再精緻化發展，因此推動台灣紅茶（常態茶）再升級，結合農委會國際處的幫忙，並與魚池鄉農會合作，選用比賽級的紅茶，特聘知名的日本farmstead公司輔助行銷，透過產品設計與品牌加值規劃，終於讓頂級台灣紅茶上市了。

魚池鄉農會總幹事王威文表示，海拔600到800公尺的魚池鄉，是全台產紅茶的重鎮，約種600多公頃，年產400多公噸，可從4到11月持續採收產出，茶款有4種，包含早年日本人從印度引進的阿薩姆，也有台灣原生的台灣山茶，以及後來改良的紅玉18號及紅玉21號。

他並說，擔任總幹事這8年來，農會契作面積漸漸增加到目前的10公頃，並接受農委會推動精緻化發展的輔導，特選4款紅茶中，夏秋之際，日照最足的頂級，即比賽級的紅茶，推出「魚池鄉農會日月潭紅茶館」紅茶，沖泡出的紅茶可以不只一泡、回甘，香韻的濃度媲美高山茶。

他說明，消費者可自選3款紅茶，每一小盒10個茶包，或是挑2罐茶葉選購，售價都是新台幣1500元，因此專攻消費力高的客層，加上台灣紅茶與日本有故事關聯性，9月到日本參展就吸引日商社長來台參觀茶產區，11月已外銷首批頂級紅茶到日本，並持續拓銷中，並希望國人也品茗這系列頂級紅茶的好滋味。

可以回沖的日月潭紅茶要怎麼沖好呢？魚池鄉農會說，以1公克對100cc滾開的熱水沖，第一泡只要40到50秒，就可倒出品茗，之後再沖泡可以拉長時間，可泡3、4次以上；若喜歡濃郁口感，可以泡久一點點，或是茶葉量放多一點。

但是魚池鄉農會也說，假如只是個人用馬克杯沖泡，由於水量較多、茶葉較少，則建議一次一泡，第二杯換新茶葉。 （相關報導： 摩斯紅茶到底是用什麼泡的？一次辨別8種常見茶葉，有些只在台灣喝得到！ ｜ 更多文章 ）

陸客驟減，是否影響魚池鄉紅茶商機？王威文說，陸客多團客，對台灣紅茶還不了解，僅少數散客上網查資料，才知道台灣紅茶的好，偶有陸客購買，因此未受影響，他自己所售的紅茶，今年業績反而是成長的。