水餃千萬不要再丟滾水煮！內行主婦教1招「快速熟透零失敗」，免開火皮Q多汁不黏鍋

水餃是許多人家裡冰箱的常備料理，是半夜嘴饞或正餐不想動腦時的好選擇。一名網友在臉書社團「家常菜」發文表示，自己看社團網友分享，煮水餃前先放高麗菜後，蒸20~30分鐘後就能獲得皮Q多汁的料理，文章曝光後，讓許多網友直呼「好聰明的煮法」。

一名網友在臉書社團「家常菜」發文分享電鍋煮水餃的方法，首先，先用高麗菜片墊在盤子底部，接著再放入水餃、外鍋放1.5杯水～2杯水（視水餃量多寡而定），蒸20～30分鐘後即可得到一盤外皮Q彈、內餡多汁飽滿的佳餚，並大讚「水餃在蒸的同時可以處理其他事情好方便呀！」

貼文曝光後，許多網友紛紛留言表示，「這個感覺很厲害」、「真聰明」、「無煙無油的料理」、「大同電鍋造福人群」、「這個下班回家丟進去蒸然後洗澡出來就能吃了，讚」、「這方法真不錯，健康營養顧得上」、「我也都用蒸的只是偶爾會沾底，學起來下次放菜葉看看」、「我愛多放高麗菜、墊出高度，底部加點水，水餃蒸出肉汁，剛好混著高麗菜湯，鮮甜好喝」、「學起來了，這樣不會黏鍋子，又可以吃到青菜，讚」、「省時省力又吃到熟青菜」。

也有網友分享自己的免開火做法，「水一樣，量杯量一個盤子上放蒸網，再放蔬菜種種餃子，湯汁滴下盤子可以喝，一舉兩得」、「我也這樣，水餃還會換成餛飩，肉，小籠包」、「不放菜的話下面就要刷一層油或是加一點點水，不然會黏底」、「我也是這樣蒸水餃還有菜可吃，水餃上的粉我會先沖掉再來蒸」、「我是魚肉+鹽巴薑+小黃瓜+水，蒸起來就是魚湯很方便」、「一定要放水才會好吃」、「我都是把魚醃好冷凍，要吃的時候下面墊高麗菜、蕃薯葉、秋葵、大陸妹加點蒜頭和醬油高一起蒸」。 （相關報導： 蒸蛋不要直接放電鍋！主婦下鍋前做1步驟「保證無坑洞零失敗」，綿密嫩滑媲美布丁 ｜ 更多文章 ）

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