毒餐具流竄市面！醫生示警「一堆人家中都在用」，曝讓60歲男一次罹兩癌

一次性餐具暗藏健康危機！營養功能醫學專家、醫師劉博仁近日發文提醒，食品包裝紙、防油紙袋這類「一次性餐具」，甚至家中常見的不沾鍋塗層，都可能含有難以代謝的「PFAS」（全氟/多氟烷基物質），臨床案例顯示，曾有患者因體內PFAS濃度過高，分別出現腎臟癌、輸尿管癌與甲狀腺功能異常，顯示出長期接觸恐埋下疾病風險。

別再用這1類餐具！60歲男「全身毒素」累積多年

劉博仁近日於臉書粉專發文分享，他在門診中接連遇到兩名特殊患者，一名六旬男子罹患腎臟癌及輸尿管癌，另一名女性則出現甲狀腺功能亢進，而兩人狀況都與長期接觸PFAS高度相關。

劉博仁指出，PFAS種類超過9000種，常見的包括PFOA（全氟辛酸）、PFOS（全氟辛烷磺酸）、PFNA（全氟壬酸）、PFHxS（全氟己烷磺酸），這些物質被經常使用於不沾鍋塗層、防水防污衣物（如Gore-Tex）、食品防油包裝及清潔用品、某些化妝品等。

由於其分子結構穩定，進入人體後難以代謝，最後會經血液累積在肝臟、腎臟與甲狀腺，可能在體內累積多年。研究已證實與腎臟癌、甲狀腺疾病、肝功能異常及免疫力下降有關。

劉博仁表示，PFAS可以透過食物、水、空氣或皮膚接觸進入人體，進入血液後會累積在肝臟、腎臟、甲狀腺等器官，研究顯示長期暴露與多種疾病有關：包括腎臟癌、睪丸癌、甲狀腺功能異常（過高或過低）、肝功能受損、脂肪肝、增加膽固醇、抑制免疫系統功能（例如疫苗反應變差）、妊娠高血壓、胎兒發育問題。而那兩位患者的病情，與這些報告相互呼應。​

根據SGS網站資訊，PFAS因具有防水、防油、及摩擦力小的特性，長年廣泛使用於食品接觸材料與家居用品，但也因此難以分解，並可能透過環境汙染進入食物鏈。

國際間已陸續加強管制，《斯德哥爾摩公約》將數種 PFAS 物質列為持久性有機污染物，歐盟也限用此化合物並定期進行監控，美國也制定飲用水限量，台灣則針對市售食品進行監測，多數檢測結果均未超標。

劉博仁提醒，民眾應避免使用受損或高溫乾燒的不沾鍋、減少外食包裝接觸、選購無PFAS標章產品，以及多攝取高纖飲食與益生菌，幫助腸道維持健康，降低化學物質累積。

資料來源：《SGS》 （相關報導： 台灣那麼多人洗腎，別怪食品添加物！病因看真相，這2個「無邪」調味最可怕啊 ｜ 更多文章 ）

責任編輯／陳得馥