荔枝在夏日盛產，香甜多汁，含豐富維他命C，各品種有不同口感風味，非常受歡迎。但「一粒荔枝三把火」，經常有人說吃荔枝會熱氣、生痱滋、生暗瘡、甚至流鼻血、喉嚨痛。其實，荔枝買回來後先做一步驟，就能緩和荔枝燥熱，更能延長保存期限！
台灣農創董事長、台中霧峰農會總幹事「霧農大叔」黃景健，經常在社交平台分享農業知識，近日他在臉書分享的一則「吃荔枝不上火的小妙招」影片，在3天內突破200萬觀看。他拜訪了荔枝青農楊智凱，並一個處理荔枝的方法，就是正確地冷藏，可大大降低荔枝的火氣！一般來説荔枝放冰箱可以保留3-4天，用了這個方法以後，能夠多放7-10天。
荔枝保存、避免上火5步驟
1.準備一盤食水，加入食鹽。
2.把荔枝的枝葉剪走，保留蒂頭。
3.用鹽水清洗後瀝乾
4.放入密封袋
5.放入冰箱冷藏
用了這個方法以後，荔枝會沒那麽上火，但還是不能吃太多。到底一日最多能吃多少荔枝？荔枝有什麽功效，又有什麽食用禁忌？錯誤食用荔枝，隨時會引發低血糖症，導致頭暈、心悸，也可能增加糖尿病風險。
荔枝4大功效
1. 提升免疫力
荔枝含豐富的抗氧化劑維他命C，每100克荔枝就有52.3毫克的維他命C，是檸檬的1.5倍。維他命C有助增強人體免疫力，抵抗疾病。
2. 改善睡眠
荔枝含有鎂等助眠物質，幫助放鬆身體，改善睡眠品質。
3. 促進消化
荔枝富含纖維素和水分，纖維可促進腸道蠕動，從而促進排便，預防便秘和其他消化問題，維持消化系統健康。
4. 保護心血管健康
荔枝中含有豐富的維他命C和鉀，能夠幫助調節血壓和心跳，保護心血管健康。此外，荔枝中還含有類黃酮素，能夠提升血管壁彈性，預防心血管疾病。
食用荔枝3大禁忌
1.不能空腹食用
空腹食用荔枝，血糖會迅速升高，刺激胰島素分泌，胰島素會消化體內的葡萄糖，降低血糖水平，此時果糖還未來得及轉換成葡萄糖補充血糖，結果血糖急劇下降，引發低血糖症，俗稱「荔枝病」。低血糖症會導致頭暈、出汗、心悸、全身無力等，嚴重的話會四肢冰冷、昏迷、抽搐甚至死亡。
未成熟的荔枝含次甘氨酸A（Hypoglycin A），可能抑制糖代謝，增加低血糖症風險，因此也應該避免食用未成熟的荔枝。
2.一次不能吃太多
荔枝熱量較高，每100克約有66千卡，而且荔枝含有豐富果糖、葡萄糖和蔗糖，含糖量約15%，吃太多荔枝會使血糖上升，過多的葡萄糖也會轉化為脂肪，引致肥胖，「霧農大叔」建議一日最好只吃10-16粒荔枝。
吃太多荔枝很容易上火，會導致嘴部潰瘍，生暗瘡、牙齦腫痛，口乾舌燥等，體質燥熱的人士不應過量食用。荔枝的升糖指數高，糖尿病患者也應謹慎食用，避免血糖大幅波動。
3.不宜搭配熱性食物
荔枝不應搭配其他熱性食物食用，例如辣椒、生薑、大蒜、羊肉、牛肉、糯米等，同時食用多種熱性食物，可能加重上火症狀， 引發流鼻血、喉嚨痛等不適。
荔枝搭配3類食物 穩定血糖防上火
1.富含碳水化合物的食物
荔枝不宜空腹食用，建議在飯後半小時才食用。吃荔枝前，建議先吃一些含豐富碳水化合物的食物，如白飯、麵條等，有助保持血糖穩定。
2.富含蛋白質的食物
吃荔枝前也建議先吃高蛋白質食物，例如雞蛋、豆腐、菠菜等 ，高蛋白質食物有助保持血糖穩定，也能延緩糖分吸收。
3.下火飲品
吃荔枝的同時可以飲用下火飲品，例如菊花茶、夏枯草、五花茶、竹蔗茅根等涼茶，幫助清熱解毒，也可以冲泡鹽水、洛神花茶、冬瓜水或綠豆水等飲品，除了降火氣，也有促進代謝、減緩炎症的功效。
本文經授權轉載自香港01（原標題：荔枝上火｜果農教簡單1招荔枝降燥保鮮多10天！忌2食法易低血糖症） （相關報導： 香蕉買回家別急著放冰箱！專家教1招延長保存期限，放一個月仍香甜不變黑 ｜ 更多文章 ）
責任編輯／林俐
