# 芹菜  

對許多人來說，麵包可以是簡單溫飽的主食，是許多家庭日常早餐與點心的必備食物。不過有的時候還來不及將一整條麵包吃完，麵包就已經變乾或發霉，不少民眾常面臨「還沒吃完就發霉」或「放兩天就乾硬」的困擾。根據外媒《Mirror》指出，只要改變一些保存習慣，簡單的溫度與濕度控制技巧，就可以大大加長麵包的保存期限。吐司變硬、發霉怎麼辦？專家授「3個正確保存法」，這1招冷藏......

台北市市場處 12 日公布 2026 年 4 月份批發市場蔬果農藥殘留監測結果。在抽驗的 995 件產品中，共有 53 件不符規定，合格率約為 94.7%。針對違規品項，台北農產運銷公司已即時採取攔截行動，總計銷毀達 5,831 公斤的農藥超標蔬果，嚴防問題產品流入零售市場，守護大台北地區的食安防線。北市農藥抽驗結果出爐！辣椒、芹菜及豌豆違規最重，5.8公噸......

為維護民眾食用生鮮蔬果之安全，台北市政府衛生局定期至本市市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果檢驗殘留農藥，114年9月共計抽驗51件蔬果產品，檢驗結果11件產品不符規定，不合格率21.6%。毒蔬菜流入傳統市場餐廳，11種青菜水果中標、不合格業者曝光不合規定甜椒。（圖／取自台北市政府衛生局）此次抽驗不符規定產品，違規原因為「青蔥」、「香菜」各......

蔬菜水果是日常飲食中不可或缺的重要營養來源，但農藥殘留問題常讓人心生疑慮。許多人希望多吃青菜保持健康，卻因新聞報導中的農藥殘留問題而感到擔憂，尤其是預算有限的小資族，更難以長期選擇有機蔬菜。針對這些困擾，營養師李婉萍分享了簡單且實用的清洗技巧，幫助大家透過日常習慣，有效降低農藥殘留，安心享用健康蔬菜，不必再為此擔心。營養師李婉萍在臉書「李婉萍營養師」專頁分享......

拿起麵包準備大快朵頤，卻發現它已經變質走味，相信這是許多人都遇過的經驗，特別是那些不含防腐劑或防霉劑的美味麵包，若保存不當，變質速度更是飛快。為了避免這種悲劇一再發生，根據《foodrepublic》報導，食品批發商Orlando Food Sales的行政主廚多梅尼科·托洛梅奧（Domenico Tolomeo）分享了幾個讓麵包保持新鮮的獨門秘訣，其中一個......

想要有效瘦身減脂，比起多運動以外，飲食更為重要。營養師沈宛徵於臉書發文表示，青菜是減肥過程中的秘密武器，只要吃對蔬菜，就能輕易消滅脂肪，她也推薦5種減脂必吃的蔬菜，不僅能消滅壞膽固醇，還能調節血糖，並加速脂肪燃燒！

港星周海媚被證實因病醫治無效而辭世，享年57歲，26年前就曾傳出她飽受紅斑性狼瘡所苦。而紅斑性狼瘡的致病因子至今無法釐清，也沒有絕對的治療方法，因此有「不死癌症」的別名。林口長庚過去曾指出，紅斑性狼瘡患者須避免攝取3類食物，以防誘發症狀、加重病情或引起光過敏等情況。

烹煮海鮮和肉類時，撲鼻而來的腥味總是令人感到頭痛不已，有些人會選擇撒上米酒或檸檬汁，有些人則會在下鍋時放入蔥薑蒜，不過除了這些方式之外，還有什麼技巧既可以去除腥味，還能使料理吃起來清香又提鮮呢？

天氣轉涼，又到了吃火鍋的季節，常見火鍋配料裡也少不了青菜，不過根據農委會資料顯示，最熱門的火鍋蔬菜之一「茼蒿」，農藥殘留率竟高達27.3％，對此，程涵宇營養師也給出想吃農藥又比較不傷身體的方法。

最近開始慢慢感受到涼意，早晚溫差大，民眾除了注意保暖外，也要小心心血管疾病！民眾常以為心血管問題只跟飲食、運動有關，不過，營養師劉馥萱指出，其實血管功能異常、血糖控制不佳、免疫發炎反應，甚至跟賀爾蒙失調及重金屬累積，都有可能促使動脈粥狀硬化，進而增加心血管疾病的風險。

每天都要吃下肚的蔬菜，其實殘留這麼多農藥！農委會日前公布「16種農藥殘留最多蔬菜」，包括常見的豌豆、芹菜、蘿蔔、韭菜通通都上榜！到底要怎麼清洗、處理才能把農藥殘留降到最低呢？對此，營養師程涵宇公開了各類蔬菜的清洗秘訣，讓你每天吃的均衡也安心。

你知道哪些蔬果農藥殘留最多嗎？根據國外研究，前三名分別為草莓、菠菜以及羽衣甘藍。營養師高敏敏建議，清洗草莓、甘藍、青花菜3種蔬菜時，一定要用流動自來水，徹底清洗蔬果的表面及褶皺，大約2次即可，只要正確清洗乾淨，就可以安心享用。                     

如果手臂上突然黑了一塊，肯定是會驚恐萬分！百思不得其解時，可別忽略了會產生光敏感反應的食物。皮膚科門診中，就經常有人因為光敏感反應導致皮膚變黑就醫，醫師進一步問診，這才知道原來是吃了或是用了會產生光敏感反應的食物。