# 團圓飯  

春節9天假期是不少上班族能好好喘口氣、休息的時間，有人規畫出國玩，也有人選擇在家陪伴家人，9天的假期該如何度過？《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一年「過年新春必做」相關話題的網路聲量，走春拜年竟然只排第二名，網路聲量最高的過年活動是它。隨著春節的腳步漸近，大街小巷都瀰漫著濃厚的年味，許多民眾早已規劃好一連串的「過年清......

在台灣，除夕既是過年最重要的一天，也是少數能讓家族成員長時間聚在一起的時刻。許多家庭在除夕從早到晚行程滿檔，早上先祭祖、下午準備圍爐、晚餐團聚吃團圓飯，氣氛從莊重、緊湊一路進入溫馨與輕鬆。對不少受訪者來說，真正讓人印象深刻的並非雞湯、火鍋或年菜，而是吃完飯後全家無事一同度過的那段時間。有網友形容，除夕最珍貴的不是紅包、不是年夜飯，而是「大家都在家」這件事所帶......

春節走到除夕，意味著進入全家圍爐、送舊迎新的關鍵時刻。民俗文化中認為，除夕不僅是一年之終，也是來年運勢的開端，因此不少家庭在除夕特別講究儀式感與禁忌，從穿著、用語到日常行為都與除夕開運、除夕財運有關。依照傳統習俗，除夕當日避免將垃圾倒出門外，也不會大掃除或打掃地面，老一輩認為這代表將家裡的財氣掃出門而不利除夕財運。與親友互動時，也盡量避免爆粗或說不吉利的話，......

日本眾議院大選由自民黨大勝、台灣美國關稅協定簽署之際，外交部長林佳龍近日邀請美國在台協會（AIT）台北辦事處長谷立言（Raymond Greene）、日本台灣交流協會台北事務所代表片山和之，應農曆春節提前於外交部5樓包廂，與6名農業青年大使一同享用「魔法團圓飯」。林佳龍說，美國、日本與台灣「真的是像家人一樣」，過年時也要一起吃團圓飯，並獻上對彼此的祝福。日......

一般民間在除夕拜拜時，主要會面向三個對象，包括天公也就是玉皇大帝、地基主以及自家祖先。民俗長期累積的觀念認為，除夕是一年中的「辭舊迎新」節點，因此整個流程通常會先祭拜天公作為向最高神明報告與行禮的動作，再祭拜地基主以感激宅內守護，最後再祭拜祖先來完成與家族的辭歲儀式並接續年夜團圓。從過去採訪與民俗觀察來看，不少家庭在除夕拜拜時確實會祈求新年健康順利、財運平穩......

隨著農曆新年的腳步逼近，今（15）日正是俗稱「二九暝」的小年夜。對於許多民眾來說，這不僅是春節連假的開始，更是提早返鄉與家人團聚、大掃除及貼春聯的溫馨時刻。近年來小年夜已正式納入國定假日，讓大家有更充裕的時間準備迎接新年。不過，在這個充滿喜氣的日子裡，傳統民俗上卻有著不少嚴格的講究。命理專家小孟老師特別指出，小年夜是過年前最後的除穢關鍵期，除了要把握吉時祭拜......

每逢農曆春節前夕，被譽為澎湖「白金」的土魠魚往往是市場上的奢侈品，隨著除夕團圓飯的腳步接近，價格通常會攀上年度巔峰。然而，根據自由時報報導，今年澎湖魚市場卻出現罕見景象，本應貴如黃金的土魠魚，價格竟然意外「跳水」，平均跌幅落在 3 成至 5 成不等。這場行情大洗牌的幕後推手並非產量過剩，而是離島物流體系的全面癱瘓。宅配塞車害「白金」外銷斷路？澎湖土魠魚價格為......

過年到底是放假還是渡劫？ PTT 一篇「最該廢掉的過年陋習」貼文引發無數網友共鳴，眾人點名最讓人窒息的莫過於「強迫式社交」，必須跟不熟的親戚強顏歡笑、應付長輩的隱私身家調查，加上沒完沒了的燒金紙、半夜鞭炮噪音，以及「只能在婆家過年」等帶有性別不平等的舊規矩，讓現代人忍不住集體吶喊：「拜託還我一個清靜、自由的長假。」過年比上班還累為什麼？網友點名這些習俗「真的......

春節將至，家家戶戶團圓圍爐、共享佳餚。食藥署提醒，年節期間備餐量大，又常見隔餐復熱食用情形，若保存或加熱方式不當，將增加食品中毒風險，因此呼籲民眾要掌握「復熱3招」、「5要原則」、「2不採食」口訣，健康平安過好年。復熱有3招，避開危險溫度帶：食品若長時間處於攝氏7至60度的「危險溫度帶」，細菌容易快速繁殖，甚至產生毒素。食藥署提醒民眾，享用年菜時應特別注意以......

隨著農曆春節將至，過往充滿賀歲歌與親戚拜訪的熱鬧景象，似乎正在台灣社會逐漸消逝。近日在 PTT上，「年味是否變淡」再度引發熱議。一名網友感嘆，過去大賣場循環播放的年節歌曲與挨家挨戶的拜年氛圍，已被機場爆滿的出國人潮取代。過年不一定要團聚？年輕世代寧願「加班賺雙薪」避開親戚為什麼許多人不再期待除夕夜？根據社群討論，心理壓力與經濟負擔是主要推手。許多年輕人直言，......

過年團聚許久不見的長輩們總免不了關心晚輩的生活近況，不過熱切的關心中，有時也會夾雜著令人尷尬的提問，也讓許多人感到難以招架。「SocialLab社群實驗室」透過「OpView社群口碑資料庫」追蹤近1年「過年最怕長輩問的問題」話題的網路聲量表現，其中感情方面的話題最受長輩關心，尤其這一個提問直接榮登網友們最怕被問到的冠軍，認為「這些過度關心，每年都把人壓得喘不過氣」。

春節是闔家團圓的日子，但對於飄洋過海來台工作的移工朋友來說，回家的路途遙遠，思鄉之情更甚。為了讓移工朋友感受農曆新年的溫暖，桃園市副市長蘇俊賓特別來到桃園市移工服務中心，與移工和新住民朋友們一起圍爐，分享各國過年習俗，體驗跨國的年節氣氛。

知名日式餐廳「三井日式料理」標榜嚴選天然高級食材做出精美料理，但其套餐價格也不便宜，平日午餐套餐就要1500元，其他客製套餐分別有4800元、3800元、2800元不等。不料，三井近日卻遭多名顧客一星評論洗版，踢爆在除夕夜（28日）明明有預約卻遲遲吃不到餐點、現場一片混亂外，更有客人用餐後返家出現上吐下瀉的症狀，頓時引起熱議。

農曆春節許多人紛紛返鄉和久未見面的親人相聚，不過也有人害怕過年返家，因為在餐桌上得面對長輩們的各種問題，有網友在PTT上發文表示，過年大家聚在一起吃飯都很開心，但最怕就是聊到政治話題，家中長輩藍綠各有擁護，一起吃團圓飯時該如何應對比較好？引起網友討論，有人回應「一人包10萬叫他們不要談政治就好了」，也有人獻計這大招直呼「一個就打全部了」。

過年有許多傳統習俗，其中最不可錯過的就是年夜飯了。不過，你知道年夜飯的台語怎麼說嗎？日前就有網友在社群論壇上發問「年夜飯台語怎麼說」，他表示上網一搜後發現講法有很多種，因此好奇究竟哪一個是正確的？

春節將近，不少民眾都期待著在大年夜與家人團聚圍爐，並紛紛開始訂購年菜料理，但看著玲琅滿目的菜單不禁讓人難以抉擇，究竟年菜該怎麼挑？必吃的又有哪些呢？我們本次便針對「年菜」進行觀測，一起來看看網友最愛哪些年菜料理吧！

你心目中的過年必吃年菜是什麼呢？除了佛跳牆、滷蹄膀、烏魚子、米糕、水餃外，軟糯鮮香的珍珠丸子也是不少人心目中的年節菜色。珍珠丸這道菜源自中國湖北的沔陽三蒸，沔陽三蒸多半是由蒸魚、蒸肉、蒸蔬菜呈現，其中蒸肉常是用粉蒸肉、珍珠丸呈現。日前有一名網友在臉書社團上，分享爸爸年年指定的家鄉菜珍珠丸的做法。飽滿可口的珍珠丸吸引超過5000多名網友按讚。

2024小年夜日期為2月8日星期四，小年夜又稱灶王節，古人一般都會在這天祭灶，很多遊子都會在這一天提早回家團圓吃小年夜飯，另外小年夜俗稱「二九暝」，因此有信仰的人都會趕在拜天公前大掃除與完成貼春聯，古人忙完一天之後會小團圓，故稱小年夜。因此小年夜的「小」字並非真正吃年夜飯的時間，小有預備吃除夕年夜飯的日子。

每逢過年團圓期間，一家人團聚圍爐、吃頓豐盛的年夜飯，是各地華人重視的幸福時光，不少主婦煮夫們從早忙到晚，甚至提前好幾天購買食材，就是為了過年可以為全家準備整桌好菜。不料，就有一名人妻被婆婆要求以2000元購買從除夕至年初三、共8人份的年菜，讓她相當傻眼，也讓PO文曝光後引起網友直呼：「這連一餐都不夠吧？」

剩不到2個月就要過年了，不過這個本該家庭和樂的節慶，卻成為許多人的夢魘！一名人妻就在臉書社團抱怨，每次過年到婆家就讓她壓力山大，因為婆婆堅持每年團圓飯都要自己煮，讓原PO感覺婆婆就像個大廚，自己則是外場服務人員，必須忙前忙後、照顧親戚，她怨「我不想每年都服務別人，雖然他們是親戚…可是一年只有過年見面。我還比較想在家端盤子，伺候養育我多年的老爺夫人」。

每逢除夕、春節等重大節日，中國傳統的習俗便是要一家團圓、齊聚吃飯，然而紫禁城的宮牆隔出了兩個世界，宮牆內的王公貴族享盡繁華權力，卻永遠無法像宮牆外的平民百姓好好吃上一頓團圓飯？原來清朝皇帝除夕家宴中，不但不能和其他兄弟王爺一起吃，連兒子都不能出席……

令人期待的農曆春節即將到來，一家人圍爐相聚免不了要準備一桌子的年菜！但值得注意的是，若在圍爐團聚時沒有適度節制，恐在不自覺下攝取超標的熱量，讓你在年節過後身材圓了一圈；不僅增加身體負擔，還有引發慢性病上身的可能性。因此，如何在假期間吃得開心健康非常重要！

過年是一整年中最重要的家庭聚會，家人團聚相伴的日子，不論是哪種飲食方式，餵養的不僅僅是我們的脾胃，更是豐足的心靈。

農曆新年將至，你家的年夜飯是否準備好了呢？在諸多中華傳統年菜中，「佛跳牆」可說是餐桌上最不可或缺的料理之一。海參、鮑魚、冬菇、白菜、芋頭……滿滿食材放在陶甕中，陣陣香氣隨著白煙飄散出來，任誰看了都口水直流！不過，你知道這個特殊的菜名究竟從何而來嗎？真有佛跳出牆就為了一嚐那絕妙滋味嗎？

除夕吃團圓飯是華人農曆新年最重要的節日習俗，一般來說全家人都會聚在一起吃飯，但是對一個單親媽媽來說就不一樣了...當女兒漸漸長大直到成婚，才意識到她以後都不能回家陪媽媽吃團圓飯了...

「我們想透過料理，顛覆大家記憶中家的味道，打造出『新式』台灣料理。」在異國餐廳匯聚的台中公益路上，正月初一獨樹一格的以「新台灣味」提供截然不同的選擇。也許你會覺得困惑，在異國料理興盛的此時，為何會選擇發展琢磨在新式台灣料理上呢?其實初衷很簡單，即是從料理中展現出台灣融合多樣文化後獨特的脈絡軌跡。就像耳熟能詳的紅燒肉，原是為了犒賞農忙時，幫助收割的親朋好友的加菜「好料」。為了好下飯也更容易存放，傳統紅燒肉的作法是比較油且鹹的。正月初一的鄉村紅燒肉在主廚改良後，將五花肉煸炒過，再加上紅糖以及醬油釀出琥珀色澤，三分肥肉七分瘦肉，肥中帶瘦且均勻不油膩，肥肉入口即化，瘦肉潤澤不柴也不膩，八角、陳皮桂皮等香料口感極具層次，鹹香甘美的醬汁淋在越光米飯上，米飯粒粒分明，軟Q香甜！大人小孩都可以連扒好幾碗。

農曆春節在即，這個闔家團圓的日子，國軍部隊的留守官兵們雖然無法出席家中團圓飯，但仍認分的堅守本分和職責。陸軍司令部25日發布了「缺席．圓滿」影片，敘述留守官兵堅守崗位的心情，也希望藉此告知國人他們守護台灣、為國效忠的決心和信心。

中國大陸最近盛傳一首歌叫《春節自救指南》，打中不少年輕世代的心聲。不知道從幾歲開始（大概是開始拿不到紅包，或開始要包紅包的年紀），過年變得沒有那麼讓人享受。有時，甚至是不少人的壓力源。