# 台灣鯛  

少正在減脂、增肌或注重養生的民眾，習慣透過吃魚補充優質蛋白質，多數人直覺認為Omega-3含量高的鮭魚是首選，但事實上蛋白質冠軍另有其人！營養師蕭瑋霖（營養師杯蓋）整理常見魚類蛋白質含量發現，清蒸鮪魚奪得第一，而價格親民的台灣鯛（吳郭魚）表現也絲毫不輸鮭魚，不過，吃魚若挑錯部位，反而容易把累積的重金屬與毒素吃下肚。 魚類蛋白質排行TOP 8曝光！冠軍增肌減......

國內大眾食材台灣鯛近期面臨嚴重的價格危機。台灣鯛池邊收購價已由往年每台斤 36 至 40 元的常態水準，巨幅滑落至 25 至 29 元，部分滯銷魚隻甚至遭盤商壓價至 18 元，整體跌幅高達 55%。由於目前養殖成本每台斤需 25 至 30 元，市場價格全數低於成本線，導致漁民陷入「賣一斤賠一斤」的營運困境。台灣鯛價格暴跌過半 產銷失衡釀養殖戶血本無歸根據《T......

美國實施對等關稅前，台灣鯛市場一度因為缺魚導致池邊價格攀升，進而拉高漁民放養意願。不料放養量達到高峰後隨即迎來關稅衝擊，導致外銷受阻、池邊價格嚴重下滑。根據農傳媒報導，台灣鯛協會理事長郭建賢指出，往年重量達1至1.2公斤規格的台灣鯛，池邊價格應維持在每台斤36至40元的水準，如今卻跌落至每台斤25至29元。部分無法順利售出的魚隻只能轉作條凍處理，價格甚至被砍......

清明連假期間，高雄市苓雅區正義市場春捲攤陸續傳出民眾食後不適，4月8日上午8時統計，累計已有173人就醫，並確認致病菌血清型為沙門氏菌D群，衛生局表示，涉案攤商自4月5日上午11時起停業至今，患者病況穩定恢復中，高雄市政府也同步啟動消保機制，要求業者負起賠償責任。春捲案引發的震盪，不只來自就醫人數攀升，也來自它和市府先前公布的抽驗結果形成落差。高雄市衛生局說......

想要增肌減脂，多多攝取優質蛋白質如魚肉是不錯的選擇，但可要挑對魚種！醫師透露曾有患者大啖鮭魚、秋刀魚，結果不瘦反胖。而減重專家則推薦台灣鯛（吳郭魚），不僅便宜又富含蛋白質，是CP值極高的減重聖品。更年期婦女減重卡關！竟然是鮭魚肚在搗蛋？中醫師羅珮琳曾分享一名案例，一位近更年期的女患者因減重求診，期間除了吃中藥也配合飲食調整。調了一陣子後本來體重、體脂肪都開始......

在台美關稅談判確定採雙方15%對等稅率後，首當其衝的除了電子、機械與海鮮，也包含高度外銷導向的精品農產。其中，台南的蘭花產區長期依賴美國市場，而蝴蝶蘭外銷美國的規模與國際競爭態勢，使這項政策成為業界密切關注的焦點。台灣蘭花外銷美國規模多大？台南產區為何占關鍵位置台灣蘭花長期以美國為最大出口市場，產值穩定、客群穩固。依據台灣蘭花產業協會資訊，蘭花出口至美國每年......

台美 15%關稅政策雖然定案，但對第一線養殖漁民來說，目前台灣鯛（吳郭魚）市場陷入前所未見的寒冬，受去年高雄烏龍藥檢、進口魚片低價競爭以及中國低價傾銷美國的多重衝擊，池邊收購價已跌破成本，每賣一斤就要倒賠3至5元。漁民表示，魚在池裡越養越大卻沒人收，「已經排隊等三個月了」。台灣「1種魚」價格崩跌！越賣越虧、每台斤剩25元根據自由時報報導，嘉義縣李姓漁民指出，......

為穩定國內吳郭魚(台灣鯛)市場信心，並力挺台灣鯛養殖產業，高雄區漁會總幹事楊孟凡偕同海洋局長石慶豐及華偉漁業集團代表等人，前往雲林縣口湖漁業合作社現場採購台灣鯛，採購金額約100萬元，以實際行動支持產地、減緩市場波動。此舉不僅彰顯市府及產業界共同守護漁民權益的立場，也向國人宣示「國產台灣鯛安全且品質優良」，協助恢復消費信心、穩定產銷市場。楊孟凡表示，台灣鯛是......

一場藥檢誤判，險些毀掉雲林口湖的台灣鯛招牌。​針對日前高雄市衛生局誤指雲林台灣鯛含動物用藥一事，雖已於12月4日證實為「檢驗誤判」並還予清白，但市場信心已遭重創。​為協助產業止血，雲林縣政府 8 日舉辦創意饗宴，並聯手新北市政府打通銷售通路，​要用具體行動告訴消費者，台灣鯛不僅安全，還能全身是寶。​這次「藥檢烏龍」事件的始末為何？高雄市衛生局已證實為檢驗誤......

雲林口湖「台灣鯛」明明多次第三方檢驗合格，卻遭高雄市衛生局以「誤植數據」誣陷用藥超標，讓漁民蒙受巨大的商譽及產品損失；對此，國民黨桃園市議員凌濤今（5）日在臉書發文質疑，高雄市長陳其邁整天忙著染髮、炒作演唱會，讓市府螺絲掉滿地，讓無辜的台灣鯛漁民的生計「辦法會」，然後陳其邁轉身就推坑，道歉沒誠意，僅咎責至副局長、局長自請處分，漁民情何以堪？身為雲林子弟的凌濤......

一場因為「手指按錯」導致的食安虛驚，終於真相大白。針對高雄市衛生局日前公布雲林水產品檢驗異常，引發市場恐慌，今（4）日案情出現戲劇性轉折。高雄市衛生局公開致歉，承認因「電腦設定錯誤」導致數值被錯誤放大 10 倍。雲林縣政府隨即公布第三方 SGS 檢驗報告確認「未檢出」，除宣布魚產品安全無虞外，更強勢表態將全力協助受害漁民向高雄市政府請求國家賠償，誓言討回商譽......

全聯販售的「鯛魚排（大）」在高雄衛生局公布檢驗結果後，迅速成為社會討論焦點。原先高雄衛生局檢出鯛魚排含有「不得檢出」的動物用藥「恩氟喹啉羧酸（enrofloxacin）」，因此要求下架回收；但供應商「口湖漁類生產合作社」隨後公布第三方 SGS 的複驗結果，卻顯示「未檢出」。兩份報告的矛盾引發外界質疑，而主管機關與業者也分別提出說明，指出關鍵在於「兩者檢體並不......

全聯日前發布一則「台灣鯛魚排（大）約200g退換貨公告」，卻未交代原因，引發消費者強烈不安，不少民眾在網路留言質疑：「是不是過期」、「到底現在還有什麼能吃」公告一出，全台多個門市同時下架該批台灣鯛產品，但真正原因直到高雄市衛生局出面說明後才曝光，依照衛生局抽驗結果，該款台灣鯛魚排被驗出不得存在的動物用藥「恩氟喹啉羧酸（enrofloxacin）」，濃度為0.......

夜市吃什麼成為近期討論焦點，隨著小吃價格攀升，網友們也開始算起成本。有網友發文分享，網路上常看到的夜市烤魚，多用台灣鯛，魚腹塞入香料後裹上厚鹽烤熟，售價落在 180 至 300 元間，忍不住質疑「這算智商稅嗎？」不少網友直言，「夜市哪樣不是智商稅？」也有資深饕客指出，鯛魚成本約70至100元之間，他常吃的攤販一尾賣230元，「魚皮幫你戳好洞，只要翻開來就可以......

自「丹娜絲」重創南台灣後，重建進展遲緩，災民苦不堪言，凸顯出台灣在面對極端氣候帶來的強風暴雨，不僅預防性措施嚴重不足，救災也非常不到位；有民調顯示高達58%的民眾對政府救災表現表示不滿意。丹娜絲颱風除帶來洪災之外，各地的光電板也嚴重受損，模組破裂成堆漂浮，畫面震驚各界，也引來「山也太陽板、海也太陽板」的抨擊。官方極力澄清光電板主要材料為無毒的矽，不會污染土地......

「好吃的台灣鯛，沒有預約可吃不到喔！」台南市長黃偉哲日前帶領日本知名網紅YouTuber愛子（Aiko）夫婦、日台夫妻YouTuber有夢及巴零走訪台南武聖夜市拍攝「台灣鯛夜市烤魚篇」，將台灣鯛的多元美味與台南夜市文化，介紹給日本觀眾。讓堅韌生長、營養豐富的台灣鯛成為引以為傲的國產好魚黃偉哲表示，此次來賓享用的都是武聖夜市的人氣料理，包括需要預約才能品嚐的烤......

台灣人愛吃魚，其中台灣鯛更是備受推崇的健康食材。農業部漁業署指出，台灣鯛是全年盛產的國產養殖魚種，以高蛋白、低脂肪聞名。此外，台灣鯛富含維生素B12與多種胺基酸。不僅如此，其烹調方式多樣，無論煎、燒、蒸或烤，都能滿足全家健康美味需求。

日本一向是台灣人最愛出國旅遊的熱門國家之一，根據官方統計，2023年赴日旅遊的台灣人次高達420.2萬，消費金額更是高達7786億日圓（約新台幣1693億元），在全球旅客中居於首位。不過近來卻有一名在日本工作的台灣人爆料，台灣旅行社為了省錢，往往提出各種奇葩要求和詭異行徑，已經惹毛當地不少旅宿業者，連他都覺得「賺陸客錢還比較爽快些」。

南投日月潭近日驚現一幕異象，大量台灣鯛（吳郭魚）從水底下浮至水面，不少民眾聯想起過去大地震前的怪奇現象，擔心是否將發生大地震，然而，南投縣府農業處對此表示，此現象更可能與近日因冷氣團造成日月潭日夜溫差變化有關，並非地震的徵兆！

吳郭魚便宜又容易買到，是許多人家中常見的菜色之一，不過，吳郭魚如果沒有處理好，口感容易有土味，因此令許多人退避三舍。一名網友於臉書發文推薦，全聯賣的吳郭魚處理的很乾淨，完全沒土味，還非常新鮮，只要抹鹽乾煎就很好吃，貼文曝光後，引發網友留言分享自己的料理、去腥小撇步。

戰後引進台灣的「吳郭魚」，魚名就訴說了傳奇，也成為最廉價的養殖魚，供給貧窮人家。二十一世紀更以台灣漁業技術打造了「台灣鯛」（TaiwanTilapia）品牌，行銷國際市場。

行政院農委會再次祭出農遊券增進買氣，鼓勵民眾多選購台灣在地的農漁食品。本次活動「挺在地，農漁GO購購！」，自111年11月4日起至111年12月25日止，前往指定地點購買特定農漁產品，只要消費滿600元（不含使用農遊券金額），透過農遊券APP掃描店家活動QRcode，完成發票登錄。即於11月11日起採先登錄先領券來贈予600元農遊券，限量9萬份。

全台唯一由地方政府推動之「水產加工及物流運籌中心」，今(12)日在將軍漁港旁工程預定地舉辦動土典禮，台南市長黃偉哲也親自出席，與農委會主委陳吉仲、漁業署副署長王正芳及台南市議會議長郭信良等關心漁業產銷的地方民代、里長一同見證工程啟動。黃偉哲表示，這個水產加工及物流中心，可為台南水產養殖業打一劑強心劑，透過增加冷鏈加工量能，提升台南水產競爭力，讓台南的優質水產能夠賣到更遠的地方，黃偉哲期盼工程盡速完工，幫助台南市漁民創造產業新契機。

農遊券3.0來囉！為因應近期台灣農漁產品輸入中國屢遭受阻，以及鼓勵民眾多多支持購買在地農漁產品，農委會也在8日宣布，即日起購買文旦、石斑魚、白帶魚、竹筴魚、午仔魚、台灣鯛等6種產品，只要買滿600元就有資格抽獎，把200元農遊券帶回家。

近期台灣農、漁產品輸入中國屢屢受阻，而行政院農委會今（8）日也祭出因應措施「農遊券3.0」，即日起至9月30日，民眾只要到農遊券活動合作業者及四大農委會合作平台購買文旦、石斑魚、白帶魚、竹筴魚、午仔魚、臺灣鯛等6項農漁產品，單筆消費600元（含）以上，就有機會抽中30萬份面額200元的農遊券。

全球「海鮮詐欺」（SeafoodFraud）層出不窮，台灣許多饕客可能不知道，你所購買與吃下肚的海鮮，或許不是你所想的那種魚類。

香港人給台灣人的印象就是，常擺著一副臭臉，很冷漠的感覺，但其實只是在高度競爭的社會，習慣了壓抑自己的情感。

上週寒流過境，天氣一轉好，養殖後農民趕緊搶收虱目魚，或撈死魚、或補注井水加溫。

新竹市政府媒合台灣食物銀行聯合會，將5000尾台灣鯛分送給全市關懷據點、社福機構及有需要的家庭，社會處更號召新竹物流公司、風廚師餐飲協會共同投入送暖行列，將台灣鯛製成愛心真空料理包，送到城市每一個角落。