歐美速食業的勁敵：中國外賣App

在中國，互聯網的浪潮幾乎已席捲各行各業。互聯網龍頭阿里巴巴集團（Alibaba Group Holding Ltd.）和騰訊控股有限公司（Tencent Holdings Ltd.）投資的新創App公司，因為整合了選擇多樣、價格實惠的餐飲外送服務，已成為歐美速食業者的勁敵。

歐美速食業者的優勢不再

麥當勞、肯德基等歐美速食業者靠著外送服務走出獲利困境，各家分店都設有外送員，消費者透過電話或網路訂餐後，只需坐等熱騰騰的餐點送到手中。速食業的業績因此成長不少，直到外送App開始在中國流行。

里昂證券（CLSA）的分析師史奈德（Nathan Snyder）指出，速食業者的外送服務在中國受歡迎的原因有二：來自國外，又能將餐點送上門。不過，在互聯網加入這場戰局後，光只有「送餐上門」已無法滿足消費者，歐美速食業者的優勢不再。

騰訊和阿里巴巴分別投資新創公司「餓了麼」（Ele.me）、「美團外賣」（Meituan Waimai）。這兩家App公司和中國各地的數萬家餐廳合作，規模從小吃店到大型連鎖餐飲集團，都可以在App上找到菜單，只需動動手指，就能從數萬種餐點中找出想吃的。和速食業者比起來，這些App提供消費者更多樣化的選擇。

除此之外，價格更是一大誘因。為了吸引更多使用者，這些App大打價格戰，使用App訂餐，餐點最高可享8折優惠。相較之下，麥當勞、肯德基不但沒有折扣，可能還得加付外送費用。

根據艾瑞諮詢集團（iResearch）統計，2014年，這些App創造的餐飲營業額已達到975億人民幣（約台幣5024億），比2013年成長54%。互聯網也使許多規模較小的餐飲業者衝高營業額，北京一家餐廳的員工表示，透過這些外送App，餐廳每天可多賺1000人民幣（約台幣5153元）。

市場競爭激烈

為了吸引更多投資，這些新創App公司目前也正在激烈競爭。騰訊入股的餓了麼今年1月剛獲得3.5億美元（約台幣111.5億）的投資，發言人不願意透露去年的獲利金額。阿里巴巴集團則打算投入10億美元成立一家新的外賣公司。 

旗下擁有肯德基、必勝客等品牌的百勝餐飲集團（Yum! Brands, Inc.）今年5月召開法人說明會，百勝的高層在會中表示，這些外送服務使肯德基和必勝客面臨更激烈的競爭，「我們正面臨新的挑戰。」

一位麥當勞的發言人則說：「外送服務市場競爭越來越激烈了。」希望麥當勞能在這些新平台上找到新契機。

和對手合作

目前還不清楚這些外送App將對歐美速食業者的營業額造成多大影響，但中國這塊大餅誰也不想放過。和去年相比，百勝在中國的營業額下降了4%，損失16億美元（約台幣509億），麥當勞則不願公布相關數據。 （相關報導： 專家評析：我們的互聯網 我們的垃圾場 ｜ 更多文章 ）

為了止血，歐美速食業者已開始採取行動。過去一年來，肯德基、必勝客和麥當勞都已開始和美國外賣合作，肯德基和必勝客則與餓了麼合作。根據餓了麼的數據顯示，有6%的訂單來自歐美速食業者。百勝則表示，去（2014）年，在中國的營業額約為68.2億美元（約台幣2171億），其中有4.77億美元（約7%）來自App的外送訂單。