「螞蟻人」改不了甜食癖？把握這4個原則，讓你吃得開心又健康

我們都有過這種經驗：突然非常想吃甜食，並且難以抑制那股衝動。

愛吃甜食是很正常的，因為當我們吃糖時，大腦會分泌所謂「快樂賀爾蒙」——多巴胺，令我們感到愉悅；然而，攝取過多的糖份對健康有害。「消費者報導雜誌」（Consumer Reports）11日提供4項建議以及5個健康甜點的點子，讓我們在獎勵自己的同時也能吃得健康。

不要想一步「戒糖」

臨床營養師基廷（Amy Keating）指出，控制「吃糖」衝動的第一步就是：不要完全不吃甜食。如果真的很想吃，請允許自己品嚐一小份喜歡的甜點；不吃甜點或用一些相對健康但不吸引你的食物代替，只會讓你更想吃東西。

平衡營養素

與單純含糖的食物相比，選擇相對富含纖維、健康脂肪和蛋白質的優質甜食，會更有效地穩定血糖，例如，與其狂嗑餅乾，不如搭配一些水果或堅果；或是可以選擇在富含蛋白質的希臘優格中加入一茶匙巧克力碎。

不要在空腹時吃甜食

在餓的時候吃甜食，會導致血糖在短時間內快速地上升和下降——這只會讓我們越吃越餓。在空腹時，先吃一份含有蛋白質或膳食纖維的食物，以減弱對血糖的影響。

少吃人工甜味劑

研究指出，像是三氯蔗糖（sucralose）和甜菊糖（stevia）等人工甜味劑，並不比糖來得健康，甚至會增加罹患心臟病和第二型糖尿病等疾病的風險。

5個健康甜點提議

糖漿烤梨子（Maple-roasted pear）：將梨子縱向切半並去核。將1茶匙奶油和1茶匙楓糖漿放入微波爐加入融化並混合。將混合後的奶油和楓糖漿刷在切半的梨子上，並以攝氏205度烘烤25分鐘或直至變軟。最後，你也可以加入核桃碎做點綴。

草莓卡諾里卷（“Cannoli”-stuffed strawberries）：將四分之一杯的瑞可塔（whole-milk ricotta）、八分之一茶匙的香草精、2茶匙糖粉和1湯匙的巧克力碎混合，並填入4—5顆大草莓中。

巧克力混堅果：混合二分之一杯的希臘優格、3湯匙切碎的椰棗、2湯匙的花生碎和1湯匙的花生醬，並分成一小塊一小塊的放入冷凍至變硬。將二分之一杯黑巧克力和1茶匙的椰子油一起放入微波爐中；每次30秒，加熱攪拌至光滑。將冷凍後的優格堅果塊浸入巧克力中，再次放入冷凍直到巧克力變硬。

巧克力南瓜糖：混合2杯半的巧克力和1湯匙的椰子油，微波加熱融化後，加入1杯南瓜泥，攪拌至光滑，並將其均勻地鋪在烤盤上，放入冷藏直到變硬，然後切成入口大小。 （相關報導： 30歲女愛吃1種食物！滿臉長皺紋像50歲，醫籲千萬別多吃會加速變老 ｜ 更多文章 ）

水果裹巧克力：在烤盤上鋪上烘焙紙或蠟紙，準備喜歡的水果，如草莓、鳳梨、橘子、香蕉片、奇異果片、無花果乾或杏桃乾。將二分之一杯的黑巧克力與1茶匙的椰子油混合放入微波爐中加熱融化。將水果浸在融化的巧克力中後放上烤盤，冷藏直到巧克力外層變硬就完成了。