看準芝麻在烘焙市場上的新興潛力，連續四年參加台北國際烘焙暨設備展的富味鄉，今年3/26(五)至3/29(一)在南港展覽館1館4樓，將展出全新適合烘焙使用的《極黑黑芝麻粉》與《蔥香油》等5款明星商品，更力邀世界麵包冠軍陳永信、和蛋糕技藝冠軍陳翊中兩位老師示範一系列芝麻美味點心，展現芝麻在烘焙領域的更多可能；其聯袂打造的「芝麻限定西點禮盒」將獨厚蒞櫃參訪的貴賓們的味蕾。不僅顛覆大眾對既黑又小的「它」、過往只能用在中式糕點的刻板印象，更大開芝麻多元用途的方便之門。
宜中宜西 蔥香好芝味
多數人對於芝麻的印象都停留在中式糕點或養生甜品上，跟時髦、科技這些字似乎沾不上邊。此次展覽中，富味鄉以全新的《極黑黑芝麻粉》，做出極具食尚感的奶皇芝麻可頌、芝麻馬卡龍等甜點。細如麵粉的極黑粉可以完美的與烘焙食材融合，呈現黑曜質感、增加烘焙產品吸睛度，同時保有芝麻清香與養分。
鹹香麵包是不少人的最愛，撲鼻的香氣，靠的就是濃郁的蔥香。富味鄉這次以榮獲有食品界米其林之稱的iTi最高榮譽三星獎《蔥香油》，結合科技溫控技術與黃金添加比例，將紅蔥頭與紫洋蔥最濃郁的蔥香熬製出來。藉由陳永信老師的巧手，設計出蔥鴨包，正是利用了蔥香油的特性，讓美味更上層樓。也營造出符合現代人口感的潮流味。 （相關報導： 別再浪費時間瞎逛！甜點師私房Costco必買神物，高CP值烘焙素材漏掉超可惜！【影音】 ｜ 更多文章 ）
除與二位老師合作的芝麻西點禮盒外，4／9(五)下午一點，富味鄉將在中部電機烘焙教室（台中市復興路一段226號）舉辦一場別開生面的芝麻烘焙講習會，與烘焙業者交流心得。陳永信老師將親自示範研發的芝麻麵包；陳翊中老師則會演繹芝麻西點的新風貌。
