台灣在地深耕60年的穀物大廠馬玉山二代執行總監蔡文智，十年磨一劍，斥資10億打造全台首座「紅頂穀創穀物文創樂園」，傳遞企業文化及穀物知識，並結合在地藝文及實作體驗，成為寓教於樂及親子共遊的好去處。
以穀物為基底，建立健康王國
馬玉山早期由董事長蔡國榮草創於1961年，回溯當時，台灣多數家庭買不起奶粉，蔡國榮以穀物為基底，製作嬰幼兒副食品—米仔麩，於1977年進一步擴大產業設立工廠，當時已是獨霸南台灣的在地品牌。2005年由第二代執行總監蔡文智接棒後，積極轉型創新，致力改善產線環境，建立食品安全管制系統，陸續通過HACCP、ISO9001、ISO22000、ISO14001、OHSAS18001等國際認證，讓馬玉山成為歷次食安風暴的絕緣企業，也開始打開外銷之門，產品陸續行銷30多國，年營業額約8.6億元，在台灣穀物粉類食品市占率約25％，為台灣第一大廠，僅次於國外品牌桂格；近年來發現消費者食安意識提高所伴隨而來的健康商機，2017年起投入潔淨食品驗證，成為台灣第一家通過「雙潔淨標章」驗證的食品業者，讓馬玉山產品競爭力更上一層樓。
巨資打造穀物文創樂園，傳遞穀糧健康新知
蔡文智指出，年輕時對業務感興趣，進入開喜烏龍茶業務部工作10年，2001年再進入台鹽行銷業務部，學習企業毛利結構、全國通路市場操作和建立人脈能力。由於接手家業已是必然，蹲點基層闖蕩15年，累積歷練，為馬玉山注入「純淨、原創、國際健康輕食尚」經營理念，並且榮獲第32屆國家傑出經理獎之傑出中小企業總經理獎的肯定。談起創立觀光工廠的緣由，蔡文智說，國小時曾經參觀某家鮮奶工廠的製程，看著鮮奶一罐一罐從產線跑出來，覺得療癒又興奮，而留下深刻印象；因此籌劃時，除了製程參觀之外，為增加觀光工廠的溫度及親和力，特別融入藝文元素，也與中衛發展中心合作，建立穀藝體驗服務平台，每季規劃不同主題，邀請國內外新銳藝術家策展，增添館域豐富性及獨創性，也不定期舉辦周末講座、手作體驗及市集活動等，讓穀物與文創有完美的演繹。此外，馬玉山除了穀物粉加工製造之外，還使用在地食材研發各式創意椪餅，其中「抹茶紅豆椪」以台灣特選紅豆融合日式抹茶及麻糬，口味清香還增添Q彈口感，引領新味覺，創造新客群，開創傳統糕餅新時尚。 （相關報導： 報復性國旅正夯！但你在觀光工廠買的食物真的有保障嗎？一篇文教你分辨真假觀光工廠 ｜ 更多文章 ）
蔡文智傳承馬玉山，作風一貫樸實經營，傳達把消費者當家人般呵護的心意，展現出「溫暖中透出堅韌」的品牌溫度，也藉由觀光工廠能為企業打造職人專業形象的加分，結合文創為產業注入新生命，擦亮這塊老招牌，期許「紅頂穀創穀物文創樂園」未來能像台北華山、高雄駁二特區的目標邁進，成為文創旅遊的亮點之一。 ( 高雄市政府經濟發展局廣告)
