蔡政府應該是全球近200個國家中，最是盡心盡力為萊豬行銷、辯護的政府，最新的案例是：為了替萊豬辯護，行政院在正式記者會中，指今年北市牛肉麵節冠軍就是用「萊劑美牛」，接著北市回嗆清查後都是使用紐澳牛及台灣本土牛。如果北市府說法為真，顯示蔡政府為替萊豬辯護，已降低格調到不惜對牛肉麵商家與地方政府栽贓的地步了。
台北市長柯文哲周四出席行政院會，為萊豬爭議提案，要求萊豬進口要「源頭管理，明白標示」。結果行政院在會後記者會提出照片，由政院發言人丁怡銘出面指說，今年台北市牛肉麵節冠軍也只標示產地「美國牛肉」，並沒有標示是否含有「萊克多巴胺」；所有人都看到在記者會背後大大的螢幕上，醒目的字寫著「2020年台北牛肉麵節冠軍用的就是萊劑美牛」。
下午台北副市長黃珊珊就回應，目前清查後是使用紐澳牛及台灣本土牛，顯然行政院發言人的發言非常不當；主管局處說「沒有證據顯示牛肉麵節用的是萊牛」。柯文哲則回應「如果他們要耍陰，到一個程度就跟他翻臉」。
行政院要棒打台北市，當然是有「充份理由」，一來政治上「打柯」已經算是民進黨的一種「政治慣性」，二來政策上，台北市搞食安自治條例要規定瘦肉精零驗出，擋住萊豬進台北市的路，因此中央當然以北市為主要目標。之前農委會主委陳吉仲在立法院回應台北市的瘦肉精零驗出時，膝射式方的反應，就是「拉牛肉下水」─他說這樣台北市的牛排店全部都要關掉（後來「修正為3分之2要關掉」）。
作為一個學者，陳吉仲的回答當然是不及格，他把萊牛當成毫無任何其它替代產品，因此一禁萊牛則牛排店、牛肉麵館都要關掉；但其實萊牛即使被禁，牛排店、牛肉麵館都很容易找到其它替代的牛肉來源。外界的感覺就是這位農業最高主管官員，竟然為了替萊豬辯護，不惜拿「全台北市牛排店關掉」來嚇唬與威脅地方及民眾。
不過，相較於昨天行政院的作為，陳吉仲的作法已顯得「高尚」許多，因為昨天行政院的作法，在堂堂的行政院會後記者會上，秀圖指今年牛肉麵節冠軍用的就是萊劑美牛；坦白說，即使此事為真，行政院是否適合以如此手法為之，已有疑問，更何況，依照北市府清查後的結果顯示，行政院的指控還是錯誤。這般形同對商家、地方政府栽贓，以求萊豬政策脫困的作法，印象中過去藍綠政府都無人作得出來，是讓人「稱奇」、搖頭、更是不以為然。
此外，丁怡銘說，台灣要跟世界貿易往來標準不能自己關起門來定；台灣人已經吃了8年萊克多巴胺美牛，成分跟美豬是一樣的，而美豬的競爭力比不上美味的台灣豬。這段話明顯是毫無專業、嚴重誤導民眾。
蔡政府官員時常把開放萊豬說成是遵循國際標準規範、台灣不能自外於世界等，說得好像只有台灣非常不理性的禁止萊豬進口似的，這就是丁怡銘那句「台灣要跟世界貿易往來標準不能自己關起門來定」的意思。
但實際上全球200個國家，開放的國家不到30個，包括歐盟、中國、印度等指標性大國都未開放。過去多年台灣未開放萊豬進口，對外貿易也未出現任何問題─唯一例外是美國，那個拚命要把萊豬塞進台灣人肚子的友邦，而那些開放萊豬進口的國家，如日本、韓國等，其實也都是屈服於美國壓力不得不然。但蔡政府則一直要把開放萊豬說成是是國際趨勢、全球標準，這是百分之百的胡說。至於說萊豬與萊牛一樣，官員應看看台灣人牛豬的食用量差距再說是不是「一樣」吧。
蔡政府一直要把萊豬說成完全無害，但從諸多國家仍禁止使用瘦肉精，即可看出其中存在的風險與疑慮；更可笑又矛盾的是，宣布開放萊豬進口後，教育部馬上說學生營養午餐禁用萊豬、國防部也說軍中不用萊豬，農委會則是禁止國內豬農使用瘦肉精；真沒問題又無害，那來這些禁用？部會的反應其實就是「此地無銀三百兩」，更別說民眾普遍的反對。
川普落選後，蔡政府開放萊豬的「投資」，可能再無回報；按理是該悄然偃旗息鼓、另尋出路，但官員似乎未從「沈沒成本」中清醒，反而陷得更深，投入更多資源、政府聲譽為萊豬辯護。想想，對嗎？值得嗎？
