總統選舉的次日，2020 年 11 月 4 日，美國正式退出了「巴黎協定」(Paris Agreemnent)。2015 年聯合國在巴黎召開了氣候暖化會議，呼籲各國盡自己的能力減少溫室氣體的排放，讓地球溫度不高於工業化以前 1.5°C 到 2°C，隔年各國陸續簽署這個沒有約束性的協定，共有 197 個國家。川普總統上任即打算退出，依規定 2019 年 11 月 4 日是最早可以提出申請的日期，國務卿龐畢歐就在那天提出退出申請，一年以後就自動退出。除了美國，只有巴西總統一度想退出，後來打消念頭。
巴黎協定不是條約，不過是把每個國家自己的減碳承諾放在一起，然後寄望各國漸進更多的承諾。歐巴馬總統應允美國會在 2025 年減少 28% 的 2005 年排放量，但這個方向的進展因川普上任停下來。川普認為巴黎協定是工作的殺手，讓美國人受懲罰，卻讓外國的污染者受益。美國目前空污的狀況，約是歐巴馬目標達成的一半，排放不致再升高，但也不會快速下降。
今年 11 月的格拉斯哥氣候變化會議，因為疫情延後一年，也同時給大家時間預備進一步的承諾，事實上近來歐亞各國也做出了進一步的承諾。新聞報導歐洲議會上個月開會，通過了在 2030 年降低溫室氣體排放 60%，進而達到 2050 年淨零排放的目標，現由歐盟部長理事會考量。中國也應允 2060 年可以淨零排放，日本與南韓也都承諾 2050 年達到淨零排放。所謂淨零 (Net Zero) 排放，指排放的溫室氣體可以完全回收。
那美國還有救嗎？拜登在競選中說，他當選總統就職的第一天，就會重新申請重返巴黎協議，果能如此，30 天後就生效，而一年以後的格拉斯哥會議，也會看到較歐巴馬時代更嚴格的減少排放目標。即使美國不返回巴黎協議，仍能在聯合國對氣候問題發言，因為美國仍是聯合國氣候變化框架公約 (UNFCCC) 的成員，是這個組織創制了巴黎協定，所以美國仍有巴黎協定觀察員的身分。
不論是否為觀察員，總是要做實在的事情，對解救地球暖化盡一份責任，少吃牛肉就是一件很重要，也許很難做到的事，但在英國起步了。代表醫護與健康專家的英國「天氣變化健康聯盟」，呼籲政府從 2025 年起徵收影響環境的食物「天氣稅」，說除非大量減少製造高污染的食物消費，如牛肉與乳類，天氣變化的危急難以解決。食物的生產與消費，占英國 20% 的溫室氣體排放，一半是來自進口的飼料及其相關的森林砍伐，紅肉的消費需減少一半，環境才可以維持在容許的限度以內。 （相關報導： 拜登外交挑戰》重建美國全球領導地位 中國成為政策核心議題 ｜ 更多文章 ）
全球四分之一的溫室氣體排放來自食物的生產，而紅肉與乳類的影響遠大於種植的食物，牛會排放比 CO2 更污染的甲烷，飼料種植更需破壞大片土地。倫敦醫學院的 Parveen Kumar 教授說，減少排碳大家多把重點放在能源與車輛上，現在則要思考食物處理了。皇家內科醫學院 Andrew Goddard 院長說，他雖然喜好牛排，但為了地球溫度不致危險的升高，我們必得重新考慮對食物的態度。英國醫界聯合出手，呼籲政府支援食物生產與飲食習慣的改變。
