別讓「上吐下瀉」毀了過年 防堵病毒型腸胃炎 有這些要點

快過年了，你是否已摩拳擦掌準備大啖美食了呢？然而，每年此時也是病毒性腸胃炎的好發季節，加上民眾閤家團圓，一個不注意，就有可能發生群聚感染，試想大過年的，一大家子竟圍在一起上吐下瀉，那種景象可就不是一個「慘」字可以形容了。 

疾管署副署長羅一鈞表示，病毒性腸胃炎傳染透過糞口傳染，傳染力極強，主要症狀為腹瀉、嘔吐，並可能伴隨頭痛、發燒、腹部痙攣、胃痛、噁心、肌肉酸痛等。提醒民眾過年探訪親友，拜年不妨「以拱手取代握手」，並秉持不生飲、生食，與他人共食使用公筷母匙等飲食原則，才能有效降低感染風險。  

此外，有些民眾習慣趁年假「走春」之便，前往郊外山區汲取山泉水飲用；部分旅宿業者也可能以地下水做為主要用水來源，然而為避免因飲用受汙染的水造成感染，建議都能煮沸後再予飲用。如前往山區或無法開伙的地方，則應優先考慮飲用礦泉水。  

就醫、「停損」都重要 感染者勿再下廚、外出拜年 

羅一鈞說，過去也曾有旅遊景點爆發諾羅病毒群聚感染疫情，為免舊事重演，提醒旅宿及餐飲業者，應落實廚房及廁所等環境的消毒與清潔，並留意工作人員的衛生及健康情形，如有不適症狀請暫停工作，儘速就醫並在家休息，並於症狀解除至少48小時後再上班。

若不幸家中已有人出現疑似病毒性腸胃炎感染症狀，除了安排病者就醫，最重要的就是「停損」工作，即避免更多的人被傳染；所以，只要有疑似症狀者，皆應避免參與年菜調理，取消外出拜年或訪友行程，並加強家中環境、用物等清潔與消毒工作等。 

食物中毒更危險 食材保鮮要留意

而比病毒性腸胃炎還可怕的，就是食物中毒了！食藥署食品組組長潘志寬表示，婆婆媽媽年前採買年貨，總是一不小心就買過頭，若又忽略了以適當的溫度貯存，就有可能造成微生物生長與繁殖，一旦在不知情的情況下吃下肚，後果不堪設想。 

潘志寬更提供「預防食品中毒五原則」供民眾參考，包括：1. 要洗手：調理食品前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮。2. 要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。3. 要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。4. 要澈底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。5. 要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。 （相關報導： 坐好坐滿！兒童安全座椅正確使用 平安返鄉才是上策 ｜ 更多文章 ）