身世之謎破解!台灣蚵仔飄洋過海 是葡萄牙牡蠣原鄉

2016-10-21 09:20

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台灣牡蠣。(取自彰化縣政府農業處網站)

台灣牡蠣。(取自彰化縣政府農業處網站)

「葡萄牙牡蠣」來自台灣!農委會水試所在經過4年的研究,並鑑定生命條碼(DNA barcoding)後發現,確定台灣為葡萄牙牡蠣品種的原鄉。而過去台灣蚵仔都被認為是「太平洋牡蠣」,但在研究分析後發現,台灣養殖的牡蠣都是「葡萄牙牡蠣」,此研究也釐清了台灣牡蠣的「身世之謎」。

世界主要2大牡蠣品種為「太平洋牡蠣」及「維吉尼亞牡蠣」。太平洋牡蠣主要分布在溫帶,是目前全球產量最大的牡蠣品種,包括日本、韓國、中國北方,養殖的全都是太平洋牡蠣。而過去各界多沿用日治時期研究,認為台灣的牡蠣品種就是太平洋牡蠣。

但因為太平洋牡蠣可以長到相當大小,台灣蚵農卻發現自身養殖牡蠣都「長不大」,因此水試所、台灣海洋大學與中研院生物多樣性研究中心組成研究團隊,開始探究台灣牡蠣的「身世之謎」,在4年後終於得到了成果。

此研究發現,由於台灣位處的海洋,溫帶、亞熱帶與熱帶海域同時交會,提供太平洋牡蠣與葡萄牙牡蠣共存機會。而透過生命條碼鑑定發現,台灣的牡蠣品種與分布在葡萄牙與法國南部的歐洲物種「葡萄牙牡蠣」品種相同,並發現此牡蠣種原中心為台灣,並非歐洲原生。此研究也獲自然集團(Nature)「科學報導Nature Group Scientific Reports」期刊刊登。

台灣與歐洲的牡蠣會「同種」,有可能是因16世紀大航海時代被帶回歐洲,在比較溫暖的伊比利亞半島西南部落地生根。

但國人到歐洲旅遊時,仍不會吃到與台灣相同的牡蠣。農委會水試所海洋漁業組助理研究員蕭聖代表示,由於1960年底,歐洲的葡萄牙牡蠣發生很大的疫病,絕大部分牡蠣都死亡,所以歐洲就改從日本引進太平洋牡蠣養殖,所以現在歐洲絕大部分的牡蠣,都是太平洋牡蠣。

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