長達9個月的調查採訪,令我印象最深刻的,是在印度新德里,與一位韓國媽媽的對話。
因為先生外派,她帶著3個孩子舉家遷移,訪談中,她忽然反問我:「你們台灣人,像(閔幼林,註:31歲台灣人。前進印度到三星、塔塔開中文課)這樣跑到外地的多嗎?」我愣了一下:「呃……不多,為什麼這樣問?」
「嗯,因為,在我的認知當中……或許不是這麼正確,但是……台灣人好像……不太往國外走?」她試著用英文委婉的解釋,好像怕這說法會冒犯到我似的。
她的話像針一樣刺中我。台灣人走不走出去,自己關起門來檢討就算了,怎麼會連一個韓國家庭主婦都這麼覺得?
有點惱羞成怒,於是帶點嘲諷的問她:「難道你們韓國人都喜歡往世界各地跑?」
沒想到她回應:「對,我們的年輕人,從很小就被教導要往全世界跑,」「韓國就這麼小,不往外走,是不會有機會的!」
我試著微笑反擊:「可是像新德里這種地方,空氣又差,交通又亂,適合小孩子發展嗎?」
「確實不適合,但這也是沒有辦法的事,」她停頓一下,看著我說:「我之前去過台灣,真是個很棒的地方,」「我想,如果我是台灣人,一定也不會想要離開!」
返台幾天後,我腦海突然浮現她講最後那句話的神情。一瞬間,竟有些毛骨悚然。
台灣環境之好,連韓國媽媽都感受到。但有多少年輕人,正是因而不願走出去?
我想起一個朋友的妹妹,25歲,被家人送到澳洲打工留學「培養國際觀」。出發前吃了許多惜別宴,結果3天後就回來,理由是:「那邊環境太差了,住不習慣!」
在伊拉克,我看到1萬8千戶的「韓國村」;在印度,有一整棟的「韓國文化中心」。我想不通,到處碰到韓國人,而找一個台灣人卻這麼難?
「其實,台灣人的『質』很好,只是放在一鍋湯裡,分不出好壞,」閔幼林說。
她的經驗裡,很多在台灣被當成魯蛇(loser,輸家之意)的人,到了新德里,發現自己可以克服這麼多障礙,能力一點不輸給中日韓。
關鍵,就是「敢」。敢跨出舒適圈,敢去別人不願去的地方。台灣人,其實你很優秀! (相關報導: 「教育部為什麼要設一個沒有出路的系?」文組畢業能幹嘛,求職網主管這樣看 | 更多文章 )
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妖怪村的枯麻也會在母親節假期中,帶著自己的母親─「蜆女」與大家見面。傳說枯麻與蜆女在河邊不期而遇後,兩人成為母子,從此每年枯麻會在母親節當天下午1點,以妖怪熱舞的方式對母親表達愛意。
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董事長林素貞表示,台灣美食要前進美國,我們也感受到許多在美華人想要品嘗到台灣美食的那份渴望,所以金都團隊就開始設計思考要用什麼樣的農產品、用什麼樣的美食能夠讓美國人士和旅美的鄉親品嘗到他們日思夜想的台灣美食,最後決定用就以埔里在地的農產品,將茭白筍、香糯米等特色食材入菜,並透過一系列台灣的文創器皿述說台灣多元文化,美味兼顧視覺享受,展現南投文化餐飲的軟實力,要讓國際看見台灣。
廚藝總監阿宏師﹙劉恆宏﹚指出,此次共準備20道菜品,包括花香茭白筍、野薑花炒埔里米粉、伊娜谷香米飯糰、宮保鮮菇蕈、臺美雙苳翠綠蔬、紹興宣紙蔗香扣肉與菜倫宣紙五行鍋等雋永的地方菜色。生長在埔里後山霧社山上松林部落的伊娜谷香糯米;代表台灣的文創美食如廣興紙寮所研發出來的一張菜倫可食用紙,以蔬菜、水果的纖維來研發而成,而且也已經申請到了發明獎,金都用這張紙除了包紙飯糰之外,也用它做「五行魔術鍋」放入各種菇蕈類的美味火鍋;由埔里農會與章思廣、郭逸萍夫婦所種植的食用山形玫瑰,玫瑰花做成玫瑰花紙及玫瑰花醬,在筊白筍呈現時特別加上玫瑰花瓣,就會呈現出非常亮麗的「花香美人腿」等南投特色食材,有許多農產品已是先從台灣寄到美國,而肉類部分與無法寄出的部分,就在美國就地採購,因為很多在地新鮮食材都不能帶去,大概有2/3的食材必須要在當地採買,有些可以用真空冷凍包裝的食材及醬料都已經在台灣先做好寄到美國,飲料則是已經準備了揚名國際的「珍珠奶茶」展現台灣味。
董事長林素貞說,南投在地美食要進軍到美國是相當不容易,透過在地美食讓外國朋友以舌尖了解南投,就是最好的文化交流與推廣,當然還要感謝在美的海珍樓餐廳沈實老闆,在他大力協助之下,也讓我們能夠稍稍的紓解一下緊張的情緒,其實要前進美國國會山莊是很不容易的,此次也都是靠台灣非常多的華僑們,以多年來的人脈與美國一些有好的人士建立了非常好的情誼,才成就了台灣的美食在美國國會山莊裡做一場很好的國會饗宴。
此次一同前往的人員有廚藝總監劉恆宏、協理呂佳蓉、王子芸、王冠翔及藍元鴻等5位餐廚幹部前往交流。林董事長表示,在接到任務的這2個多月的時間,我們開始從菜單的研發到菜單的開立,在到當近食材的蒐集,為了臺灣在美的形象,大家更是卯足體力在日夜顛倒的視訊中一次又一次的與美國確認對接當地現有的農產品有哪些?而語言的部分則是我們較需要克服的,所以特以速成班的方式邀請了英語家湯老師為大家訓練簡單的會話練習,並請埔里的凃進萬老師為此次的菜單翻譯,所以要前往美國的團隊,大家就重拾學生時期的精神每天苦讀學習ABC,大家都可以用英文做自我介紹,金都的這些幹部能夠代表台灣前進美國國會,這是一種榮譽感,所以在學習英文的時候都特別用心、特別努力,除了語言,美食才是我們最重要的共通語言。這2個多月來我們可以說是卯足了全力,希望把這幾場的宴席在美國能夠獲得更多的迴響,讓旅美及友好台灣的人士對台灣美食有一個全新的感受。





























