牠們會隨著當地植物的生長、結果情況，調整每天尋找的食物。到山上旅遊、爬山時，不少人都曾遇過台灣獼猴，有些猴子看到遊客拿著食物，甚至會主動靠近、伸手搶奪，讓人以為牠們特別貪吃，或是山裡找不到東西吃。然而，台灣獼猴在野外的食物其實相當豐富。根據國家公園署資料，研究已記錄牠們取食超過300種植物，從果實、嫩葉到樹皮都能吃，甚至還會捕食昆蟲、青蛙與蜥蜴，也會取食鳥蛋。明明有這麼豐富的天然菜單，為什麼有些獼猴還是喜歡搶遊客的食物？原來，這與長期的人類餵食有關。
台灣獼猴到底吃什麼？野外竟有超過300種植物可以吃
許多人看到猴子，第一個想到的食物就是香蕉，但台灣獼猴在野外吃的東西，遠比一般人想像得豐富。根據國家公園署「臺灣獼猴」生態資料，台灣獼猴屬於雜食性動物，食物以植物為主，尤其偏好果實。研究累積記錄牠們取食的植物種類已超過300種，除了成熟果實，植物的種子、花朵、葉片、嫩芽、莖條、樹皮及根部，都可能出現在牠們的菜單上。
那麼，這300多種植物究竟有哪些？陽明山國家公園管理處曾介紹，構樹、榕樹、茄苳、野桐、山葛、山黃麻及山紅柿等植物，都是當地台灣獼猴會利用的天然食物。對獼猴來說，森林就像一座大型食物庫，樹上長出的果實、剛冒出的嫩葉，甚至部分植物的嫩莖，都能成為一餐。這300多種植物是長期研究累積的取食紀錄，分布在不同棲地，並非每隻獼猴都會吃遍所有種類。
台灣獼猴竟然還會吃青蛙、蜥蜴！連毛毛蟲、鳥蛋都是食物
台灣獼猴的菜單裡還有不少動物性食物。根據國家公園署介紹，牠們會捕食昆蟲、蜘蛛、青蛙與蜥蜴，也會取食鳥蛋。平常在樹上摘果實、啃葉子的獼猴，一旦發現合適的獵物，同樣會展現捕食能力。屏東科技大學研究人員蘇秀慧、鄧彥齡曾在科技大觀園〈不要讓臺灣獼猴成為「人類學者」〉一文中介紹，福山植物園的台灣獼猴會捕捉毛毛蟲、竹節蟲、螽斯及攀木蜥蜴。這些昆蟲和小型爬蟲類藏在樹枝、葉片之間，獼猴卻能利用靈活的手掌找到牠們，連攀木蜥蜴也可能成為食物。
更有趣的是，獼猴吃毛毛蟲還有自己的方法。蘇秀慧在科技大觀園另一篇〈猴生所為何事？〉中提到，福山地區的獼猴遇到身上長有刺毛的毛毛蟲時，會先把毛毛蟲放在樹枝上或雙掌之間搓揉，再放進嘴裡。除了捕食小動物，台灣獼猴還有一種令人意外的習慣，就是吃土。國家公園署指出，研究人員曾觀察到獼猴取食土壤，推測可能與攝取礦物質有關。
台灣獼猴一年四季吃什麼？研究揭夏冬菜單差異，食物會跟著季節變
台灣獼猴的飲食還會隨著季節調整，夏天和冬天吃的東西可能大不相同。根據蘇秀慧1993年發表的臺灣大學碩士論文〈宜蘭仁澤地區台灣獼猴之食性研究〉，研究人員透過野外觀察及猴糞分析發現，當地獼猴在夏季以果實為主要食物，冬季則更依賴植物的莖葉，昆蟲等動物性食物在夏季也較重要。 （相關報導： 台灣最常現蹤的保育類動物TOP10，冠軍不是石虎、穿山甲！209處相機樣點揭第一名是牠 ｜ 更多文章 ）
以宜蘭仁澤地區為例，夏季的榕屬植物、山黃麻、山香圓及大葉楠等植物果實，都是獼猴的食物來源。等到冬季部分果實減少，牠們就會增加取食蔓藤類植物的莖葉；到了春季，構樹的莖、葉、芽苞與花也能提供食物。有趣的是，住在不同地方的獼猴，四季菜單也不一樣。太魯閣國家公園管理處110至111年度的〈太魯閣國家公園臺灣獼猴族群分布與經營管理計畫〉發現，天祥地區的獼猴在夏季與冬季較常吃果實，春季、秋季反而較常取食葉片。牠們會隨著當地植物的生長、結果情況，調整每天尋找的食物。
