台灣黑熊明明是猛獸，野外吃的竟有8成以上是植物！牠到底吃什麼？四季菜單一次看

提到台灣黑熊，許多人想到的是體型壯碩、牙齒尖銳、擁有強大力量的山林猛獸，但牠們在野外吃的食物，竟然有8成以上來自植物。根據農業部林業及自然保育署2025年《臺灣黑熊保育行動計畫》、玉山國家公園管理處科普資料，以及玉山大分地區的野外食性研究整理，台灣黑熊雖然屬於食肉目，實際上卻是以植物為主食的雜食性動物，春天吃嫩芽、夏天尋找野果，到了秋冬則偏愛富含油脂的堅果，偶爾也會攝食山羌、長鬃山羊等動物。牠們的菜單隨著森林季節更替而改變，甚至整片青剛櫟林的果實是否豐收，都可能影響黑熊在當地的活動情形。

台灣黑熊是台灣唯一原產的熊類，也是台灣陸域體型最大的食肉目動物，主要生活在中央山脈的森林地帶，其中海拔1000至2500公尺的中海拔森林，是牠們的重要棲息環境。黑熊擁有強壯的四肢、尖銳的爪子與犬齒，能夠攀爬樹木，也具備捕捉其他動物的能力，但在野外生活時，植物才是牠們最主要的食物來源。根據林業及自然保育署2025年公布的《臺灣黑熊保育行動計畫》，野生台灣黑熊採食的食物有80%以上屬於植物性食物。由於植物通常比需要追逐捕捉的獵物更容易取得，黑熊會依照森林裡的食物供應情形，調整自己的飲食。

研究人員透過分析野外採集的黑熊排遺，辨識其中殘留的植物纖維、種子、果殼及動物毛髮，進一步了解牠們在不同季節的食物來源。

每到春天，氣溫逐漸回升，森林裡的植物開始抽出新芽，台灣黑熊也會把覓食重心轉向柔嫩的莖葉。玉山國家公園管理處也有黑熊取食玉山箭竹等植物的相關紀錄。這些剛長出的植物組織通常含有較多水分，纖維含量相對較低。玉山國家公園大分地區的排遺研究也發現，春季黑熊糞便中的食物殘留以植物莖葉為主，與夏季大量攝食果實的情形明顯不同。國家公園署也曾記錄黑熊取食箭竹筍、芒草嫩芽的行為，顯示森林裡新生的植物，是牠們春季重要的食物來源。

進入夏季，森林裡陸續有不同種類的果實成熟，黑熊的飲食也從嫩葉逐漸轉向野果。玉山大分地區的排遺研究發現，夏季黑熊的植物性食物以樟科楨楠屬植物的果實為主。野果能提供黑熊活動所需的能量，而不同樹種的結果時間並不完全相同，讓牠們在夏季有機會找到多種食物。黑熊也十分擅長爬樹，發現樹冠上有成熟果實時，便可能直接攀上樹幹取食，有時還會折斷帶有果實的樹枝。 （相關報導： 後宮嬪妃的脖子上，為何要繫一條白色領巾？電視劇沒演的2大用途，竟是為了方便皇帝 ｜ 更多文章 ）

秋天是台灣黑熊飲食出現明顯轉變的季節。當森林中的殼斗科植物開始結果，黑熊便會增加攝食富含油脂的堅果，藉此取得更多能量。其中，青剛櫟是研究人員特別關注的植物。玉山國家公園大分地區生長著大片青剛櫟林，果實通常在秋冬成熟，黑熊會在結果季前往覓食。黑熊吃堅果的方式也相當特別。牠們會爬上樹冠，咬斷或折斷帶有果實的枝條，再利用前掌抓取食物。遇到較硬、不容易消化的果殼，黑熊可能將外殼吐出，主要吃下裡面的可食部分。

冬季氣溫下降，許多植物停止生長，但台灣黑熊並不會像部分寒帶熊類一樣進入固定的冬眠狀態。玉山國家公園的無線電追蹤研究顯示，台灣黑熊全年都會活動，冬天仍然需要外出尋找食物。不過，與其他季節相比，冬季還有一個明顯差異，就是動物性食物在黑熊飲食中的重要性增加。

根據國家公園署整理的玉山大分地區食性研究，冬季黑熊排遺中的動物性食物成分，占比接近四分之一，明顯高於其他季節。研究人員從中辨識出山羌、長鬃山羊等動物的毛髮及骨頭碎片，顯示牠們在冬季也會攝食肉類。這項研究以玉山大分地區的黑熊排遺為分析對象，所得比例反映食物殘留情形，與黑熊實際吃下的肉類重量並不相同。

昆蟲同樣是黑熊的食物。牠們會尋找蟻窩，也會依照蜂巢所在的位置，咬開樹皮、搖動樹幹，或利用前掌伸進洞穴，將整個蜂房取出，連同蜂蜜、蜂蛹及成蜂一起吃下。這些昆蟲能提供蛋白質及必需胺基酸，是黑熊取得動物性營養的來源之一。國家公園署資料也提到，曾有報導指出，黑熊會趁夜間蜂群活動較不活躍時，爬到樹上打落虎頭蜂窩，再回到地面取食蜂蛹。從這些覓食行為可以看出，黑熊會利用強壯的四肢與爪子，取得藏在樹洞、地面或其他地方的食物。

台灣黑熊對植物性食物的依賴，也反映在牠們的活動模式上。根據台灣黑熊研究者黃美秀發表於國家公園署的研究資料，研究團隊自2006年至2009年，連續四年調查玉山國家公園大分地區青剛櫟結果情形，並比對黑熊活動痕跡，發現兩者具有明顯關聯。

研究期間，2008年是青剛櫟結果最豐富的一年，當年研究人員記錄到的黑熊出沒痕跡，也明顯多於2006年、2007年與2009年，採集到的熊毛數量同樣較多。研究認為，豐富的青剛櫟果實可能吸引更多黑熊進入當地覓食，也可能讓牠們停留更長時間。這項研究也讓人看見，黑熊在森林裡的活動，與植物結果的時間及產量息息相關。即使是同一片山林，不同年份的果實豐收程度，也可能改變牠們出沒的頻率。對台灣黑熊而言，山裡哪片樹林正在結果，或許就是尋找下一餐的重要線索。 （相關報導： 後宮嬪妃的脖子上，為何要繫一條白色領巾？電視劇沒演的2大用途，竟是為了方便皇帝 ｜ 更多文章 ）

1. 農業部林業及自然保育署《臺灣黑熊保育行動計畫》（2025年），食性章節
2. 玉山國家公園管理處〈臺灣黑熊科普〉
3. 玉山國家公園管理處〈熊熊家族〉
4. 國家公園署〈吃飽好過冬〉，其中「黑熊的季節限定菜單」章節
5. 國家公園署，黃美秀〈跟著青剛櫟落果尋找台灣黑熊〉