日本時薪調升至1177日圓 企業付不起留人薪資 半年240家倒閉破紀錄

2026-10-05 16:28
日本小型餐飲店同時承受人事、食材與水電成本上漲,人手不足相關倒閉創新高。圖為長野縣一家小餐館,老闆在吧台內招呼客人。(美聯社)
日本小型餐飲店同時承受人事、食材與水電成本上漲,人手不足相關倒閉創新高。圖為長野縣一家小餐館,老闆在吧台內招呼客人。(美聯社)

日本企業徵信公司東京商工Research 10月5日公布調查,2026年度上半期,也就是今年4月到9月,日本因人手不足而倒閉的企業共240家,比去年同期多約一成七,是2013年開始統計以來同期最多。

調查把人手不足造成的倒閉分成三種原因:招不到人、員工離職,以及人事費高漲。人事費高漲指的是公司為了補人、留人一再調薪,薪資和社會保險的負擔超過能撐住的程度,最後資金周轉不過來。

今年上半期,因人事費高漲倒閉的有130家,比去年同期多了七成五,第一次占到人手不足倒閉的一半以上。過去日本講缺工,問題多半出在找不到人。現在越來越多公司找得到人,卻付不起留住這些人的薪水。報告用「賃上げ疲れ」形容這個狀態,直譯就是「加薪疲勞」。

倒下的公司裡,每三家就有兩家是小企業

240家倒閉企業中,資本額不到1000萬日圓的小公司約占三分之二,而且幾乎全部直接走破產,很少能靠重整繼續經營。

從產業看,服務業最多,營建業次之,兩者合計約占六成。這兩個產業的共同點,是生意要靠現場的人來做。餐廳、旅館、清潔、照護、物流和工地少一個人,能接的生意就少一塊,很難像工廠那樣買設備減少用人。

想靠漲價補回成本也不容易。東京商工Research 另一份統計顯示,今年1到6月日本餐飲業倒閉509家,創1997年以來同期最高。其中因人手不足倒閉的件數是去年同期的兩倍多,因食材、水電等物價上漲倒閉的是一倍半。小餐廳同時被食材、水電和人事成本夾住,又怕漲價讓客人流失。

10月起最低工資再漲,成本壓力還沒到頂

日本的最低工資由各都道府縣分別訂定。今年度各地調高五十多到六十多日圓,全國加權平均(依各地勞工人數算出的平均)調高56日圓,來到每小時1177日圓。這是1978年現行制度上路以來第二大的調幅,最大的一次就是去年。

東京10月1日起從每小時1226日圓調到1280日圓。各地新標準從10月1日開始陸續生效,最晚的是12月2日的沖繩。

時薪多幾十日圓,大企業吸收得了。餐廳、旅館或小建築公司就不同,這幾十日圓要乘上每一位員工和全年的工時,很快就會壓到每個月的現金流。

大企業帶頭加薪,小公司跟不跟都有壓力

日本政府和大企業這幾年推動加薪,希望薪水上漲能帶動消費,讓日本走出長年的通縮。大企業獲利能力高,有本錢提高起薪、加發獎金。

同一波加薪落到中小企業身上,變成兩難。不跟著加,員工會往待遇好的地方跳;跟著加,人事成本可能超過公司賺得到的錢。東京商工Research 在這次報告中指出,大企業和中小、微型企業之間的薪資差距仍在擴大。

到日本開店,人事費不能再用舊印象估

對在日本經營餐飲、旅館、零售、營建或服務業的台灣業者來說,「日本薪資多年不漲」已經不能當作估算基礎。最低工資連兩年大幅調升,招募和留才的成本也跟著往上走,展店或收購前的人事費試算要照現在的行情重算。 (相關報導: 一個人+AI就能做!日本「接案產業」爆倒閉潮,設計業倒閉暴增166% | 更多文章 )

這份報告提到,物價和原料成本居高不下,最低工資又持續上調,加薪帶來的成本壓力可能讓人手不足倒閉繼續增加。統計也顯示,上半年的人手不足倒閉已經連續五年比前一年同期多,最低點是疫情期間2021年度的26家。

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