日系生活雜貨品牌「唐吉訶德（DON DON DONKI）」旗下壽司品牌「若櫻壽司」，台北西門町店開幕不到一年便傳出關店消息。品牌近日無預警宣布，將於5月11日母親節當天正式結束營業，引發關注。
無預警關店消息震驚顧客，官方低調回應
若櫻壽司西門店於2024年6月底正式開幕，原期望借助商圈人潮提升品牌曝光卻不敵競爭壓力，僅過了短短10個月，該店便宣布將於5月11日結束營業。在3月底時，官方就有公告縮短營業時間，當時即引發外界對營運狀況的猜測。如今關店成真，令不少常客感到錯愕。
針對歇業消息，若櫻壽司僅簡短表示「一切以公告為主」，並未進一步說明原因或後續規劃，也未透露是否影響其他據點。
缺工、高店租與競爭壓力三重夾擊
根據《東森新聞》報導，此次歇業與市場壓力脫不了關係。台北市店租成本居高不下，加上西門町為餐飲品牌的兵家必爭之地，本就競爭激烈。雖然若櫻壽司選擇主打美式壽司卷與關西箱壽司等差異化品項，但在壽司郎、藏壽司等大型連鎖品牌持續以平價、多元為訴求加速展店下，小品牌難以形成規模經濟，逐漸失去競爭優勢。
而實地觀察顯示，即便在平日中午時段，西門店內用客數亦不見熱絡，反觀附近的連鎖壽司仍可見排隊人潮，顯示品牌力與價格策略在消費者選擇上發揮關鍵影響。
品牌未全撤出，仍留兩據點續戰市場
儘管西門町店將熄燈，若櫻壽司在台中老虎城與高雄大立百貨仍維持營運。根據公告，台中門市近期也面臨人手不足困境，營業時間與供應品項皆有調整，顯見整體營運挑戰未解。
唐吉訶德方面並未透露是否將調整壽司品牌策略或重新規劃展店方向，但從此次關店事件可見，光有品牌聲量與地段優勢，仍難敵成本壓力與市場競爭。 （相關報導： 北車知名銅板美食將熄燈！老闆娘「提前半年曝最後營業日」…網不捨：希望以後還有機會吃到 ｜ 更多文章 ）
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