夏天是西瓜盛產季,不少民眾買回家後總會面臨「吃不完怎麼保存」的問題。近日一項來自韓國水果店的特殊保存方式在網路上掀起熱議,切開的西瓜中央放上一顆小番茄,再覆蓋保鮮膜冷藏。支持者認為能避免果肉因水氣而變軟,但這個看似專業的保鮮秘訣,卻讓台灣瓜農直言「連我們都不知道」。
西瓜買回家怎麼保存?韓國爆紅「西瓜放小番茄」神奇妙招
一名網友日前在Threads分享,看到父親準備將吃剩的西瓜包上保鮮膜放進冰箱時,立刻提醒對方先在西瓜表面放一顆小番茄。這個看似奇怪的動作讓家人摸不著頭緒,卻意外引發大量網友討論。
貼文曝光後迅速累積超過130萬次瀏覽,不少人紛紛留言表示曾在韓國水果店看過相同做法。
有人好奇表示,「這樣會得到西瓜味的番茄」、「在西瓜下方放盤子不就好了」、「西瓜肚臍」、「沒有番茄可以用葡萄嗎」、「把西瓜側邊切一角立起來頂高保鮮膜再包可以嗎」、「這種隔天就會消失的情況沒必要這樣做」。
韓國網友揭保鮮原理:防止果肉變軟爛,避免水氣影響口感
對於此行為很多網友也紛紛表示同感:「防止保鮮膜毛細作用,西瓜汁會一直滲出來」、「應該是這樣,保鮮膜才不會黏貼在西瓜的肉上面」、「除了毛細現象,保鮮膜也不建議直接接觸食材」、「其實問題最大的是你們用PVC保鮮膜,這是最容易溶出塑化劑的材質。以後買PE的,不用擔心塑化劑的污染,就不用這麼麻煩了,直接接觸也沒關係」、「算是高麗菜那一桌的延續」。
事實上,類似畫面在韓國水果店並不少見。更有曾旅居韓國的台灣網友分享,當地販售的半顆西瓜經常會在中央放上一顆小番茄,再以保鮮膜完整包覆。起初她誤以為是額外贈送的小禮物,後來詢問韓國友人才得知背後原因。
根據當地說法,若保鮮膜直接貼附在西瓜果肉表面,冷藏過程中容易產生水氣,進而影響果肉口感與新鮮度。利用小番茄作為支撐點,能讓保鮮膜與果肉之間保留空間,減少濕氣累積,避免西瓜變得軟爛。
台灣瓜農打臉神招?專家建議這樣保存更重要
不過來自花蓮玉里的西瓜農留言表示,從事西瓜種植多年,從未聽過利用小番茄保存西瓜的方式。他指出,「通常我們都會建議大家要用保鮮膜把西瓜包好,因為西瓜只要接觸到空氣就會比較容易氧化,接觸到空氣的表層通常都容易會比較鮮紅色,也比較有可能出現酸味。所以只要是切開冰在冰箱後的西瓜,要再拿出來切的時候,我都會建議客人表層的那一片要削掉薄薄的一層,就不會吃到有可能有微酸味的部分了」。
小番茄真正用途?瓜農推測與防碰撞有關
至於水果店為何會在西瓜中央放上一顆小番茄,這名瓜農提出另一種可能性。
他認為,店家此舉未必是為了保鮮,而是避免顧客直接用手按壓西瓜切面。由於不少消費者習慣透過觸摸判斷果肉狀態,容易造成表面受損,因此利用番茄作為視覺提醒或隔離物,反而更符合實際銷售需求。
西瓜吃不完別直接放冰箱冷藏!農糧署教1招延長保鮮
此外,很多人西瓜買回家不知道該怎麼保存而直接放冰箱,農糧署特別提醒民眾,西瓜的保存方式與它的「熟度」息息相關,「未熟西瓜」開箱通風放陰涼,「成熟西瓜」紙巾包裹放冷藏。
整顆尚未切開的西瓜,只要放置在室內陰涼通風處,大約可保存 4 至 5 天;若是已成熟的整顆西瓜放冷藏保存,則約可放 2 至 3 週。
如果是已經切開的西瓜,農糧署建議,已切開的西瓜一定要立刻以保鮮膜緊密包覆切口後放入冰箱冷藏,並且務必要「盡快食用完畢」,才能維持西瓜最佳的清甜風味與新鮮度,避免細菌滋生或變質發酸。
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責任編輯/陳得馥


















































