台東「鳳梨釋迦」進軍香港！靠這招「保存」風味最佳

台灣農產品在國際市場上面臨激烈競爭，如何擺脫低價傾銷的宿命？台東縣政府日前出奇招，直接將頂級水果端進香港指標性商場奧海城，打起一場漂亮的「精品外銷戰」。這場越洋推廣會不僅展現了台灣農業的硬實力，更在現場破除了無數消費者長年吃錯、保存錯的水果致命地雷。

所謂「台東鳳梨釋迦」，是指結合了鳳梨的微酸香氣與傳統釋迦的綿密甜感，並在台東得天獨厚的風土環境下培育出的高經濟價值果品。近年來，台灣農產外銷急需轉型，擺脫對單一市場的依賴，而「高品質、精品化」正是突圍的唯一解方。

為了深化海外布局，台東縣政府於2月28日元宵佳節前夕，攜手高盛有限公司及齊力開發國際有限公司，在香港奧海城二期盛大舉辦推薦會。台東縣長饒慶鈴親自督軍，她一針見血地指出這場戰略的核心：「要把來自產地的用心，轉化為消費者日常選購的水果。」 透過現場展售、吉祥物「蜜寶」互動與試吃，台東縣府不僅是把水果賣出去，更是把「甜蜜分享」的品牌意象深深植入香港消費者的心中。

然而，優質的農產品成功出海，最怕在「最後一哩路」被消費者自己毀掉。許多香港民眾甚至是台灣鄉親，買了昂貴的鳳梨釋迦回家，第一件事就是「塞進冰箱」，這其實是暴殄天物的致命錯誤！

鳳梨釋迦屬於「後熟型果品」，採收後必須在常溫下透過呼吸作用繼續熟成。如果提早冷藏，會發生「啞巴果」現象，果肉永遠無法變軟。

因此鳳梨釋迦建議放於通風處常溫熟成，如此才能讓酵素正常作用。可以透過輕按果梗處微軟時，即可切開享用，也可以切塊放入保鮮盒冷藏，冰鎮後的口感宛如「頂級冰淇淋」，甜而不膩。

除了口感驚豔，鳳梨釋迦在香港市場更被賦予了極高的文化價值與健康指標。高盛公司總監李挺在此次推廣會上特別點出：「鳳梨釋迦被視為寓意吉祥的水果，期待以更貼近消費端的方式，讓產地與餐桌連結更緊密。」

在營養價值上，它富含維生素C、B2、膳食纖維，以及鉀、鎂、鈣等多種營養素，是冬春之際補充體力的神級水果。 （相關報導： 不是鳳梨、釋迦！台灣1水果外國人超愛，最大買家「半年狂吃500噸」，出口額破2.7億元 ｜ 更多文章 ）

此外， 釋迦甜度較高，若有嚴格控制血糖需求的民眾，建議一天以「半顆」為限，或搭配無糖茶飲食用，避免糖分攝取超標。