最近，美國公布新飲食指南，相當地改變之前的建議，包括「翻轉食物金字塔」。一些國人以為美國有新發現而更正飲食指南，甚或誤認「美國的月亮比較圓」，而大為傳播，但它在美國引發專家異議。
例如，新指南把紅肉置頂、奶油與牛油為提前選項。但是諸如哈佛大學的專家們反對，因易使飽和脂肪超過建議的每日總熱量10%上限。其次，全脂牛奶與低脂牛奶的蛋白質和營養素相近，但脂肪和熱量更高。
《美國飲食指南》每五年更新一次，其內容會被用於學校午餐標準、醫院等機構的飲食規範。美國衛生部長小甘迺迪在白宮記者會上公布此指南時表示：「我們正在結束對飽和脂肪的戰爭。」其實，他原為律師，在美國生醫界是「惡名昭彰」，例如，在擔任部長前，已散佈許多關於疫苗的假消息，包括已被揭穿的疫苗與自閉症有關的說辭；宣稱花生過敏可能與疫苗和殺蟲劑中的鋁有關；質疑疫苗的安全性以及長期以來建立的疫苗評估流程的客觀性。上任後驅除大批生醫專家，弄得去年八月近八百名衛生部的前任與現任員工，發表公開信譴責他的「危險與欺騙性言論」。美國公共衛生學會批評他裁員與限制疫苗接種的行動。
美國川普總統以政治任命主掌專業的衛生部，已經弄得烏煙瘴氣，此新版飲食指南即為例證，反映外行領導內行的後果。當權者鄙視專業而以己意識型態領軍，例如，負責科學證據以制定飲食指南諮詢委員會成員芭菈棲歐（Cristina Palacios）指出：「委員會的大多數建議都被他忽視了。」。
世界衛生組織在最新版（2023 年）的飲食建議中，就強調應以不飽和脂肪取代飽和脂肪。哈佛公共衛生學院營養學系指出，高量攝取紅肉可能增加癌症、糖尿病、心臟病及早逝風險。美國心臟協會也表示，全脂乳製品通常含有高量飽和脂肪。美國營養與飲食學會指出，在可接受的攝取量範圍內，低熱量非營養性甜味劑通常是安全的。
新指南強調原型食物（whole food）與自然食物。民眾迷自然的東西，對商品標示「自然」就趨之若鶩，以為自然的就安全，但食物中的細菌毒素也是自然的，自然泉水可能含有毒物硫化氫甚至更毒的砷。這種「自然」偏見可讓人以為未經巴氏消毒的自然牛奶更健康而飲用，儘管已有許多人因飲用生牛奶而生病的案例。原型食物可能包含有害成分而需移除；自然的胰島素不夠用，也昂貴，因此，需要人造的幫忙救人。自然有其光明面但也有黑暗面；自然與人造可互相補足而非偏廢。
日前，我國血脂及動脈硬化學會與台灣血脂衛教協會共同聲明，豆類等植物性蛋白質未被清楚呈現，可能弱化其在心血管預防中的重要性；將全穀類置於圖示最底部，也違反膳食纖維攝取的健康原則，且可能造成主食類不再重要的誤解，將高碳排的紅肉與乳品置於視覺優先位置，不符合全球永續與減碳的飲食原則。我國營養師公會全國聯合會黃副理事長提到，美國人本來就已吃很多乳製品，骨質疏鬆問題仍然很多，就是因過量動物性蛋白質攝取會使血液呈酸性，反導致鈣質溶出。
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