全聯近期深陷重大食品安全風波，旗下販售之「台灣鯛魚排（大）約200g」被驗出含有在水產養殖領域中遭到嚴格禁止使用的動物用殺菌劑「恩氟喹啉羧酸」（enrofloxacin），高雄市政府衛生局在10月間執行市售水產品抽驗計畫時，於全聯路竹中正分公司取得的特定批次商品（效期：2027年9月16日）檢體中，檢出該藥物殘留量達0.028ppm。此項檢出結果已明確違反了藥品「不得檢出」的法規標準，這是臺灣首次在養殖的台灣鯛中檢出此類禁藥。
全聯「有毒」鯛魚排流向全國18縣市，回收率偏低
根據雲林縣衛生局的追查，這批違規魚貨源頭位於雲林縣東勢鄉的一位許姓養殖業者，魚貨於9月15日及16日被送往縣內某合作社進行宰殺加工，總計3,125公斤的原料魚，被製成約1萬5千多包（每包200克）的鯛魚排成品，並全數獨家供貨予全聯實業有限公司。
此批爭議商品已流通至全國多達18個縣市，供應給全台共369間全聯分店。儘管全聯已啟動下架與回收作業，但根據統計，全聯總計進貨15,624片，其中已售出13,793片，僅回收了1,831片，單就高雄市各分店而言，進貨的4,488包中，已有4,080包被消費者購買。
養殖業者喊冤，自主檢驗與官方推測
雲林縣政府農業處與動植物防疫所接獲通知後，立即前往東勢鄉的魚池進行現場勘查，並對該養殖場實施移動管制，禁止魚貨出貨，稽查人員已採集魚體和飼料樣本送驗，以待釐清確切的汙染途徑。初步調查顯示，該養殖池周邊環境單純，未發現被檢出的抗菌劑。
面對藥檢超標的結果，許姓養殖業者表示難以理解與冤屈，並強調自己知道此藥不能用於水產，也根本沒有使用，事實上，供貨合作社曾提供多份自主檢驗報告，顯示今年9月（1日、8日、25日、30日收樣）的動物用藥檢測結果均為陰性，未檢出相關藥物。
針對此矛盾，農業部漁業署推測，由於此次檢出含量極低（0.028ppm），若養殖戶是為了治病而蓄意投藥，殘留量通常會超過1ppm，因此，漁業署初步研判，藥物殘留極可能並非養殖戶故意違規，而是由水源汙染或鄰近農田汙染所致。
全聯啟動退貨機制，雲林衛生局曾表示未獲業者回應
面對爭議，全聯福利中心已迅速採取行動，將「台灣鯛魚排（大）」所有批次商品全面下架，以保障消費者權益。全聯同時公布退換貨辦法，消費者若購買到效期為2027年9月16日的特定商品，可憑原發票及商品至原購買門市辦理退換貨或退現。全聯並表示，他們正等待衛生主管機關的複檢結果。
然而，雲林縣衛生局曾於11月28日發函通知全聯台北總公司，要求回報進貨數量與下架回收資訊，但截至12月1日中午前，尚未接獲全聯總公司的任何回應，相關部門正等待複檢結果，以確定是否需依法對不合格魚體要求銷毀，並建議民眾在選購水產品時，應優先考慮具備產銷履歷的商品，以增加食品安全保障。
不慎吃到毒鯛魚下場曝！恐致腸胃道不適，長期食用恐不孕
恩氟喹啉羧酸是一種合成的廣效性殺菌藥劑，雖然法規核准其用於牛、豬、家禽等動物的治療，並設有殘留容許量（介於0.1至0.3ppm），但根據我國規定，該藥物未獲准用於水產動物。醫界專家對此表示高度憂心，強調其可能帶來的公眾健康風險具有雙重層面。
首先，就藥物本身的毒性而言，中國醫藥大學附設醫院毒物科主任洪東榮嚴正指出，恩氟喹啉羧酸具備神經毒性與心臟毒性，對於腸胃較為敏感的消費者，即使攝取一般劑量，也可能立即引發腸胃道不適症狀，若民眾長期持續暴露於此物質，將對人體的關節、肝臟及腎功能造成實質傷害，更令人警惕的是，該藥物可能傷害生殖細胞，增加導致不孕症的潛在風險。 （相關報導： 全聯「1熱銷商品」驗出藥物超標！已賣超過4000包，誤食恐致全身痙攣、呼吸困難 ｜ 更多文章 ）
其次，有醫師指出，恩氟喹啉羧酸屬於第三代抗生素。此類藥物出現在食用魚類中，可能助長細菌產生廣泛抗藥性。醫師憂慮，此種不規範使用將極可能培養出具備抗藥性的「超級細菌」，對社區醫療構成嚴重的潛在威脅。
