1美食即將吃不起!「原食材擬列瀕危物種」未來付天價才能吃到

2025-07-23 11:26
「鰻魚飯」未來價格恐調漲。(示意圖/Pixabay)
「鰻魚飯」未來價格恐調漲。(示意圖/Pixabay)

歐盟擬將包括鰻魚在內的18種水產列入瀕危物種,未來恐禁止國際交易,直接衝擊以鰻魚為主食材的東亞地區,甚至讓鰻魚飯成為天價美食。對此,日本、中國大陸及南韓正籌組聯合陣線,盼能力保鰻魚市場。

歐盟擬列鰻魚為保育類「鰻魚飯恐成奢侈品」

根據《日經中文網》報導,歐盟目前正研擬將鰻魚納入瀕危物種名單,並尋求在今年11月24日至12月5日於聯合國會議中提交提案,一旦獲得180個成員國中三分之二同意,國際間鰻苗及成鰻的跨國交易將受限。

這項變革若付諸實施,不僅中國、南韓、日本的鰻魚貿易鏈會斷裂,也將使鰻魚價格飛漲,甚至讓鰻魚飯成為普通民眾難以負擔的高價料理。

7成鰻魚仰賴中國

雖然鰻魚飯被視為日本國民美食,實際上,日本市售鰻魚中約有70%進口自中國大陸,即便是國內養殖用的鰻苗,也有半數依賴中國供應,真正純國產比例僅約15%。受去年鰻苗產量驟減、全球需求急遽攀升影響,目前中國輸日鰻魚每公斤單價已達新台幣860元

福建當地鰻魚採購商周亞峰坦言,市場正面臨貨源短缺的壓力,「庫存不夠、搶購嚴重,供不應求」;福建養殖戶呂建立則指出,出口價格已攀升至每噸21萬元人民幣(約新台幣86萬元),光是一噸的利潤可達5至6萬元人民幣(約新台幣24萬元),市場熱度可見一斑。

供應鏈緊繃不敢接單

近年來不只日本,南韓、泰國對鰻魚的需求也明顯上升。福建某加工廠副總經理王清土表示,光是韓國訂單年增幅就達五成以上,泰國約成長三成,向來穩定的日本也增長逾一成,「我們現在有些訂單都不敢接,怕交不了貨。」

中日韓擬聯手遊說

面對歐盟的行動,日本已主動尋求與中國大陸、南韓攜手遊說其他會員國,希望向聯合國證明鰻魚資源尚未枯竭,且養殖技術成熟,可持續供應市場,不應全面限制交易。 (相關報導: 台灣1蔬菜「產地全軍覆沒」傳一斤漲到200元!市場之亂又要來了 更多文章

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