在美國，罐頭魚的形象早已不再是過去廚櫃裡那罐被遺忘、積灰的鮪魚罐頭了。如今，社群媒體上充斥著色彩鮮豔、包裝精美的「罐頭魚」美食照，彷彿置身地中海海邊度假！從檸檬酸豆鯖魚佐水波蛋吐司，到辣沙丁魚碎佐義式烤麵包，甚至出現「罐頭魚派對」和「海鮮肉食拼盤」！面對經濟逆風，美國消費者正以驚人的熱情，推升罐頭魚的銷量飆升，這現象卻讓部分專家憂心，它可能是一個「嚴峻的經濟衰退指標」。
從「災難儲糧」到「社群新寵」：罐頭魚華麗轉身
不同於衛生紙和焦糖咖啡（dalgona coffee），罐頭魚是少數在疫情期間購買熱潮過後，仍在美國人心中佔有一席之地的商品。然而，近期關於罐頭魚的討論量更是急劇飆升，恰逢川普政府混亂的貿易戰下，經濟焦慮感和消費者信心持續下滑。
雖然大多數主流經濟學家認為美國目前並未陷入衰退，但密西根大學本月的消費者信心指數顯示，經濟樂觀程度已接近歷史新低。這讓一些社群媒體評論員和專家感嘆：罐頭魚的流行，可能是個「嚴峻的衰退指標」。
Google上「罐頭魚」的搜尋量，在2024年假日季達到2023年的最高水準，此後一直保持上升趨勢。在過去90天內，Nuri’s 牌葡萄牙香料橄欖油沙丁魚的搜尋量飆升2750%，Brunswick 牌橄欖油沙丁魚則飆升4000%。
經濟焦慮下的「平價逃避主義」：罐頭魚讓你「假裝」在度假？
「當你想感受一下高檔，罐頭魚介於罐頭鮪魚和去超市買新鮮海鮮之間，是個『幸福的折衷方案』。」新英格蘭Island Creek Oysters的執行長Chris Sherman表示。
威德納大學的消費者心理學教授Ross Steinman則指出，消費者正在尋找「平價的逃避主義」。他表示，美國人今年夏天可能不會像以往那樣頻繁旅行。所以，他們不會預訂去馬約卡島的旅行，而是品嚐從西班牙進口、有著鮮豔地中海藍色包裝的罐頭魚，藉此滿足對異國情調的渴望。
阿勒格尼學院的食品經濟學家 Amelia Finaret 表示，單純把罐頭魚的流行解讀為衰退指標是複雜的。如果只有廉價鮪魚罐頭銷量增加，那才真是個警訊。目前，平價和手工精製的沙丁魚、淡菜罐頭都在成長，這可能只是反映美國人正在尋求多樣化的健康蛋白質來源。
然而她也提到，當人們對經濟感到壓力時，他們會轉向兩種雜貨店食品：保質期長的和方便的，而罐頭魚恰好同時具備這兩種特質。她指出：「如果便利性是人們真正追求的，那麼這可能就是一種壓力的指標，而不是能夠花時間在廚房裡處理新鮮魚類。」
資料來源：CNBC
責任編輯／李伊晴 （相關報導： 美債、美元要崩潰了？全球爆買黃金，為什麼白銀不適合避險？專家曝原因 ｜ 更多文章 ）
