6月18日聯合國永續美食烹調日前，永續飲食推廣協會推出永續食材指南「永續豆莢」識別，讓消費者可以清楚辨識食品在「友善耕作、本土生產、減碳蔬食、少添加物及資源循環」五大永續指標的實踐程度，期待消費者透過消費抉擇，帶動通路與食品廠商建立一個正向的永續價值鏈。
里仁有機蔬食連鎖、上下游市集、綠色餐飲指南、舊振南米食品牌EATMI等，共有上百家門市、超過二百家餐廳、上百家食品廠、六百多個品項率先響應。永續飲食推廣協會秘書長黃俊誠說：「永續食材指南的說明與申請辦法已經公布在協會的官方網站，歡迎有意朝向永續飲食發展的廠商洽詢並申請。2022年底前的推廣期間，申請費用可以減免。目標年底申請永續食材指南的食品可超過千項。為了引導消費者認識永續食材的概念，協會於台北市東區的誠品信義店，設立了全台首個永續食材專區，展示來自各地的有機友善農產與永續加工食！」
致力於永續飲食推廣多年的里仁已經號召116家合作廠商，完成了第一階段的566個品項申請，未來全國133個門市將全面導入「永續食材指南」並共同推廣。綠色餐飲指南旗下全台超過200家永續綠色餐廳也積極擁護，願意盡量採用符合永續指標的食材。
「永續食材指南」五大關鍵指標
「永續食材指南」整合聯合國永續發展目標SDGs、國際先進國家與國內產業經驗，以「友善耕作」、「少添加物」、「低碳蔬食」、「本土生產」與「資源循環」五大永續面向為關鍵指標。
● 友善耕作：採無農藥/化肥/除草劑的有機或友善農法耕作, 守護土壤、空氣與水源；加工食品則友善耕作原料佔50％以上。
● 少添加物：減用食品添加物90％以上, 減少製程的碳排放
● 減碳蔬食：原料來源無肉/蛋/海鮮, 守護海洋生態並減少畜牧業的溫室氣體排放
● 本土生產：加工品則前五項主成分（水除外）至少一項為本土生產
● 資源循環：產製過程實踐全食利用、減廚餘、低碳包材、非一次性包裝、減廢排水等任一資源循環原則, 響應循環經濟
