# 綠色餐飲指南  

為響應環境永續，通霄鎮農會與綠色餐飲指南攜手於2025年白沙屯媽祖進香前，推動「無塑進香」行動，呼籲香燈腳自備環保餐具，並鼓勵沿途供應飯擔的善心人士採桶裝供應、減少一次性用品，實踐信仰與環境並行的精神。

南投縣政府20日在縣府一樓大廳舉辦「南投農村新食力」成果發表會，來自全縣27家的綠色餐飲業者、農業推廣團體、社區及熱愛綠色生活的民眾齊聚一堂，共同分享與展示綠色餐飲運動的成果，除了有13鄉鎮市綠色餐飲農場攤位展示外，各餐廳主廚也上台走秀，展示春夏秋冬四季的特色餐點，並上台領取永續綠色餐飲主廚的研習證書，展現南投在推動永續綠色飲食上的成效。

南投縣為臺灣第一個縣市推動綠色餐飲推廣計畫，第一個得到英國SRA及GDG認證農村社區餐廳。第一個縣市落實「環境友善、地球永續」提倡綠色餐飲健康飲食的推動者與實踐者；18日星期五上午10時辦理「尋找消失中的台灣精靈」精品餐桌記者發表會，介紹在地原產的低碳農特產。

綠色餐飲指南今(14)日首度南下高雄舉辦「2023第三屆綠色餐飲年會暨頒獎典禮」，市長陳其邁出席活動致意，代表頒發「綠食先行獎」獎項，表彰致力於永續飲食的餐飲及產業代表，向綠色友善餐飲致敬。陳其邁表示，碳定價的時代來臨，淨零轉型日益迫切，現在是走在對的道路上，應該勇往直前、加速前進，邀請更多夥伴加入，達成國家2050淨零碳排目標。

行政院環境保護署自111年起推動試辦「行政機關、學校減少使用免洗餐具及包裝飲用水作業指引」並於112年1月正式上路，為鼓勵機關、學校及早因應，辦理「綠色餐飲服務及減量行動競賽」，其中花蓮縣國立花蓮高級商業職業學校榮獲「環保先鋒組優等」，餐飲業者部份，好家便當榮獲「綠色餐飲組特優」、美食家便當-美崙店獲得「綠色餐飲組優等」。

6月18日聯合國永續美食烹調日前，永續飲食推廣協會推出永續食材指南「永續豆莢」識別，讓消費者可以清楚辨識食品在「友善耕作、本土生產、減碳蔬食、少添加物及資源循環」五大永續指標的實踐程度，期待消費者透過消費抉擇，帶動通路與食品廠商建立一個正向的永續價值鏈。